Ամանորյա գեղեցիկ ու համեղ ճաշատեսակներ

Մենք ներկայացնում ենք Ամանորի գեղեցիկ եւ համեղ ճաշատեսակներ:

Վարունգը գլորում է գլոբալ միսով

• 2 վարունգ
• 300 գ խոտի միս
• 200 գ փափուկ սերուցքի պանիր
• 3 սամիթ սամիթ
• 30 գ արգուլա
• աղ, պղպեղ

Խոհարարություն:

Պատրաստել լցոնումը: Քոթոթ եւ սամիթ, լվանալ, չորացնել, նուրբ հատիկներ եւ խառնել կրեմ պանիրով: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Վարունգը լվանալու համար, կտրեց բարակ երկարատեւ թիթեղները: Կտրել կրեմի միսը փոքր կտորների մեջ, հեռացնելով խիտ ափսեները: Յուրաքանչյուր վարունգի ափսեի մի ծայրին մի քիչ պանրի զանգված:

Հունգարերեն

• Մի փոքր աղացած ծովախեցգետին 4 ֆիլե
• 1 tbsp. լ. պահածոյացված կանաչ ոլոռ
• 1 կարմիր սոխ
• 50 գ քաղցր պահածոյացված պղպեղ
• 100 գ թթվասեր
• 70 մլ սպիտակ չոր գինի
• 0.5 կիտրոնի հյութ
• 4 տ.մ. հատիկավոր մանանեխ
• մաղադանոս կանաչի

Խոհարարություն ժամանակը `15 րոպե: + 2 ժամ Ծառայություններ `10

Խոհարարություն:

Յոգուրտը սանրելուց հետո ուշադիր լվանալ: Խառնել մինչեւ ռելեները եւ սառնարան դնել 2 ժամով: Պահածոյացված պղպեղը կտրված է բարակ շերտերով: Լվանալ եւ չորացնել մաղադանոսը: Ծեծել թթվասերով գինու եւ կիտրոնի հյութով: Մինչեւ ծառայել կտրատել գլանաձեւ գդալների մեջ բարակ շերտ: Ներդրեք սոխի օղակների, կանաչ ոլոռի եւ պահածոյացված պղպեղի հետ: Լցնել պատրաստի սոուսը եւ զարդարել մաղադանոսով:

Աղցան լոլիկից

• 500 գրամ քաղցրավենիք
• 1 խաշած ճակնդեղ
• 1 կարմիր սոխ
• 1 խոշոր խնձոր
• բուսական յուղ

Խոհարարություն ժամանակը `10 րոպե: Ծառայություններ `4

Խոհարարություն:

Կաղամբը հատիկից կտրեք: Եթե ​​այն շատ երկար շերտերով թակած է, կտրեք դրանք 3-4 կտորով: Բզեզ եւ խնձորի կեղեւ, խոշոր grater վրա քերել: Խորովել սոխը, կտրեց բարակ կես օղակները: Խառնել մի բաժակ կաղամբով, ճակնդեղի, խնձորի եւ սոխի մեջ: Լրացրեք նավթի եւ խառնուրդով:

Սալորի ապուր

• 0.5 նեխուրի արմատ
• 2 բալեմի բիբի
• 1 սոխ
• 2 գազար
• 2 կարտոֆիլ
• 800 մլ կաթ
• 50 գ կարագ
• աղ, պղպեղ

Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե: Ծառայություններ `4

Խոհարարություն:

Root նեխուր, սոխ, գազար I եւ կեղեւ կարտոֆիլ, Նյութի մանր կտրել: Կտրել նեխուրի ձողիկներ շերտերի մեջ: Տաքացնել յուղը կաթսա մեջ, տապակել նեխուրի սալերին, 3 րոպե: Ներարկել սոխ եւ գազար, եփել 5 րոպե: Ավելացնել նեխուրի եւ կարտոֆիլի արմատը: Լցնել կաթի մեջ: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը եւ եփել 20 րոպե: Ապուրը լցնում է բլենդեր, խառնել այն կեղեւով: Ապուրը վերադարձնել կաթսա, ավելացնել աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Բերել ցանկալի ջերմաստիճանը եւ ծառայել սեղանին: Դուք կարող եք զարդարել գազարով չիպսերով:

Գլխավոր բուրգերներ

• 500 գ աղացած տավարի միս
• 4 կտոր սպիտակ հաց
• 0.5 բաժակ կաթ
• 1 ձու
• 2 մեխակ սխտորով
• 1 սոխ
• 2 միջին լոլիկ
• 8 շերտ պանիր սենդվիչների համար (պանրի կտրտած)
• Մարթից 8 տերեւ
• 8 բուրգեր
• բուսական յուղ, տապակի համար
• աղ, պղպեղ `ճաշակի

Պատրաստման ժամանակահատվածը `50 րոպե: Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե: Ծառայություններ `8

Խոհարարություն:

Պատրաստել կրտսեր: Հացից կտրեց խորը, ներծծում ջերմ կաթում, ապա սեղմում: Հավեք սոխով եւ սխտորով, աղալ: Forcemeat դնել մի մեծ գունդ, ավելացնել soaked հաց, սոխ, սխտոր, ձու: Աղ, պղպեղ եւ զգուշորեն խառնել: Սառնարանում դրեք 30-40 րոպե: Սառեցված լցոնումներից խոնավ ձեռքերով սրբել է 8 սմ տրամագծով մոտ 6 սմ կղզիներ: Տաքացնել բուսական յուղը տապակի մեջ եւ տապակել 4 րոպե բարձր ջերմության վրա: յուրաքանչյուր կողմում: Կրճատել ջերմությունը եւ եփել մինչեւ 5 րոպե: Լոլիկը եւ գազար տերեւները լվանում են, չորանում: Կտրեք լոլիկները շրջանակների մեջ: Բամբակները կիսով չափ կրճատվել են: Տեղադրեք 8 ժապավեններ լոլիկի տերեւի վրա, լոլիկի մի կտորով եւ կիտրով: Ծածկեք թխվածքաբլիթները պանիրով ​​եւ մնացած ժապավեններով: Նախքան ծառայելը, ջեռոցը վառեցրին մինչեւ 180 ° C, 6-7 րոպե:

Խոզի կողիկներ, հացաթխման մեջ

• 1 կգ խոզի կողիկներ
• 1 տ.մ. սոյայի սոուս
• 1 tbsp. լ. կիտրոնի կեղեւ
• 2 tbsp. լ. կիտրոնի հյութ
• 1 բաժակ թարմ սպիտակ փշրանքներ
• 4 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ

Խոհարարություն:

Ribs լվանում, կտրեց բոլոր ավելորդ ճարպը նրանցից: Կտրեք կտորները մեկ առ մեկ: Խառնել մի բաժակ սոյայի սոուսով, բույրով, կիտրոնի հյութով եւ 2 հատ տոստով: լ. նավթ: Նրբաթիթեղի խառնուրդի մեջ դնել, խառնել եւ 30 րոպե տաք տեղում պահել:

Հավի տապակել բանջարեղենով

• 4 հավի ֆիլե
• 4 կարտոֆիլ
• 2 գազար
• 1 ցուկկինի
• 1 մեծ սոխ
• 2 սմբուկ մաղադանոս
• 300 գ լոլիկ
• 1 տ.մ. շաքար
• 5 tbsp. լ. բուսական յուղ
• աղ, պղպեղ

Խոհարարություն:

Հավի ֆիլե լվանալ, չորացնել եւ կտրել փոքր կտորներով: Սոխ եւ գազար peeled եւ կտրել մեջ cubes օգտագործելով միավորել. Preheat մեծ sauté pan 3 tbsp. լ. բուսական յուղի, տապակած սոխ եւ գազար, երբեմն բորբոքվում, 7 րոպե: Ավելացնել հավի ֆիլե եւ եփել, խառնել, խառնել 5 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, կլպել կարտոֆիլ եւ ցուկկինի եւ կտրել մեջ cubes, օգտագործելով միավորել: Ջերմեք մնացած յուղը մաքուր տապակած տապի մեջ եւ տապակել կարտոֆիլը, 10 րոպե: Ավելացնել ցուկկինի, խառնել եւ եփել 5 րոպե: Փոխանցել կարտոֆիլը եւ ցուկկինը սոուսի տապի մեջ հավի մեջ, թափահարել: Լվացեք լոլիկը եւ օգտագործեք համընդհանուր համակցված համադրություն մակարոնեղենի պատրաստման համար: Լցնել տոմատի մածուկը կաթսայում, ավելացնել շաքար, աղ եւ պղպեղ: Խառնել եւ եփել առանց կափարիչի 15 րոպե: Լվանալ մաղադանոսից, չորացնել եւ կտրել այն: Շաղ տալ պատրաստված ուտեստը:

Հնդկաստանում պիստակով բրինձ

• 150 գրամ basmati բրինձ
• 70 գ կեղեւի արմատ
• 3 գազար
• 1 սոխ
• 1.5 կիտրոն
• 1.5 նարինջ
• 0.5 կարմիր տաք պղպեղ
• 1 tbsp. լ. Փայտված պիստակներ
• 3 շաղգամի 3 բադ
• 1 սմ թարմ արմատ
• մի պտղունց դարչինով եւ կարամամով
• 4 tbsp. լ. բուսական յուղ
• աղ, կարմիր աղացած պղպեղ

Ներկայացման համար `

• 1 նարնջագույն
• 1 կիտրոն

Թարմացրեք բրինձը, եփել մինչեւ պատրաստի փաթեթի հրահանգներին համապատասխան: Սալոր եւ գազար մաքրվել, թակած բարակ տերեւները, լցնել մի փոքր տաք աղած ջուր եւ եփել ցածր ջերմության վրա, 5-6 րոպե: Ջրի միաձուլման համար: Սոխ եւ մաղադանոս արմատը մաքրվում է, կտրեք: Հեռացրեք սերմերը սուր պղպեղից, մարմնացրեք բարակ շերտերը: Կաթսայում ջերմությունը 2 տ.ս. լ. բուսական յուղ եւ տապակել սոխը, 5-6 րոպե: Ավելացրեք կծու պղպեղ, սերմնացու եւ եփել, խառնիչ, 3-4 րոպե: Կաթսա մեջ բրնկացրեք, լցնել 0.5 բաժակ ջրի մեջ, բերել եռացրած: 6-7 րոպե շոգեխաշել: Ավելացնել դարչին, մեխակ, աղ եւ աղացած կարմիր պղպեղ, տաք, 1-2 րոպե, եւ հեռացնել ջերմությունից: Թույլ տալ, որ բրնձի խառնուրդը փոքր-ինչ զիջի: Խառնել նեխուրի եւ գազարով: Սեղմեք հյութը կիտրոններից եւ նարինջներից, ծաղկում է մնացած բուսական յուղով եւ լցնել բրնձով: Շաղ տալ սրտով, ծածկել եւ մի կողմ դնել 30 րոպե: Նախքան ծառայելը, բրնձի խառնուրդը շաղ տալ պիստակով: Օղի եւ կիտրոնի լվանալ, կտրել կես օղակ եւ զարդարել կերակուրը:

Ձուկ Matlot

• 800 գ լեզափիա ֆիլե
• 6 tbsp. լ. սպիտակ հաց փշրանքները
• 1 tbsp. լ. ձկներ ձկների համար
• 1 tbsp. լ. կարագ եւ բուսական յուղ

Սոուսի համար `

• 300 գ շամպինիոն
• 3 սոխ
• 2 գդալով բամբակներ (սպիտակ մաս)
• 200 գ կեղեւավորված խաշած ծովախեցգետին
• 2 բաժակ չոր սպիտակ գինի
• 120 գ կարագ
• 2 tbsp. լ. ալյուր
• 2 ձվի դեղնուց
• 3 tbsp. լ. թթվասեր
• աղ, պղպեղ

Ձկան ֆիլեները լվանում են, չորացնում եւ կտրում են կտորները: Մի ամանի մեջ խառնել հացի փշրանքները ձկան համար համեմունքով: Ձնագնդի արդյունահանման մեջ խառնել եւ տապակել կրեմով եւ բուսական յուղով, 2 րոպե: յուրաքանչյուր կողմում: Հեռանալ: Պատրաստել սոուսը: Լվանալ սնկով, կտրել եւ տեղադրել մի կաթսա, լցնել գինի եւ 300 մլ ջուր: 10 րոպե եփել: Նետում դեպի քամոց, պահեք արգանակը: Սոխի կեղեւը եւ ցողունը: Լվացեք պանրով եւ բարակ շերտով: Հալվել է տապակած տապի մեջ 1 tbsp. լ. կարագ, եփել ամբողջ սոխը փոքր հրդեհի վրա, կոպի տակ, հաճախ հուզիչ, 20 րոպե: Մնացած կարագը հալվում է, լցնել ալյուրը եւ եփել, ինտենսիվ խառնել, 2 րոպե: Արգանակը լցնել սնկով, խառնել: 20 րոպե եփել: Ավելացնել սոխի խառնուրդ, շամպինիոններ, խառնուրդներ, աղ եւ պղպեղ, մինչեւ սոուս: Եփել 5 րոպե: Ծեծել թթվասերով ձվերը, ավելացնել 2 հատ տոստ: լ. սոուս, խառնուրդ: Լցնել լցնել խառնուրդը մնացած սոուսով եւ նորից խառնել: 15 րոպե լցնել սոուսը ձկների եւ տեղադրման համար նախապես պատրաստված վառարանում 170 ° C- ի համար:

Բեկոնով եւ ձիթապտուղով հաց

• 250 գ ցորենի ալյուր
• 50 գ կանաչ ձիթապտուղ առանց փոսի
• 50 գ ապխտած բեկոն
• 5 գ չոր խմորիչ
• 75 մլ ձիթապտղի յուղ
• 1 tbsp. լ. աղ

Նախապատրաստման ժամանակահատվածը `1 ժամ 5 րոպե: Խոհարարություն ժամանակը `1 ժամ 35 րոպե: Ծառայություններ `8-10

Խոհարարություն:

Խմորիչը խառնել 75 մլ տաք ջրի մեջ: Ավելացնել 50 գ ալյուր, խառնել եւ մեկ ժամ տաք տեղում մեկնել: Սալոն կտրեց փոքր կտորներ եւ տապակել տաքացվող չոր տապակած տապի մեջ, 10 րոպե: Կտրեք ձիթապտուղները շրջանակների մեջ: Ավելացնել մնացած ալյուրը եւ աղը գդալով, ավելացնել յուղ եւ 125 մլ տաք ջուր: Խառնել խմորը մոտ 15 րոպե: Ավելացրեք ձիթապտուղներ եւ ճակնդեղներ, կրակ պատրաստեք եւ թույլ տվեք կանգնել 40 րոպե: Թեստը տվեք օվալաձեւ ձեւը, պղպջակով ծածկված թխում թերթի վրա եւ 35 րոպե 200 º C- ի համար նախադրյալ ջեռոցում դրեց: Թույլ տվեք սահել ցեմենտի վրա:

Pie հետ ցուկկինի

Թեստի համար.

• 75 գ եգիպտացորենի ալյուր
• 225 գ ցորենի ալյուր
• 0.5 թեյի գդալ: աղ
• 150 գ կարագ
• 30 գ հյութալի Parmesan
• 1 հում խնձոր

Լրացնելու համար `

• 2 փոքր ցուկկինի
• 1 սոխ
• 2 մեխակ սխտորով
• 150 գ բեկոն
• 200 գ թարմ թթվասեր
• 2 հում խմիչք
• 250 գ գուդա պանիր
• 1 կիտրոնի կեղեւ
• 5 tbsp. լ. բուսական յուղ
• աղ, պղպեղ

Խոհարարություն ժամանակը `1 ժամ 10 րոպե: Ծառայություններ `8

Ցորենի ալյուրը միացնում է գդալ, աղ եւ եգիպտացորեն ալյուր: Նախապատրաստել կարագը, կտրել մեջ cubes եւ ավելացնել մի ամանի մեջ: Խառնել խմորիչ խմորը: Ավելացնել parmesan, ձվի եւ 5 tbsp. լ. սառույցի ջրով: Խառնել, մինչեւ խմորը հարթ եւ համազգեստ դառնա: Պտտեք մի գավաթ, փաթեթավորեք ֆիլմի մեջ եւ դրեք սառնարան 20 րոպե: Խմորը մի քիչ ցրված աշխատասեղանի վրա դնել ուղղանկյուն ձեւավորումը: Ներդրեք 28x20 սմ չափի մոխրագույն ուղղանկյուն ձեւ: Կատարեք հաճախակի պտույտներ, պատառաքաղով, ծածկել մագաղաթե թերթիկով, լցնել լորենի մեջ եւ դնել 12 րոպե 200 րոպե նախապես վառվող ջեռոցում: Հեռացրեք լոբի եւ թղթի վրա, վերցրեք բորբոսը փորձարկման հետ, վառարանում եւս 10 րոպե: Այնուհետեւ ջեռոցում հեռացնել բորբոսը եւ նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչեւ 180 ° C: Դարձագին լվանալ, կտրել բարակ երկարատեւ խողովակները: Կտրեք խոզապուխտը կտորների մեջ: Հավի փաթիլ եւ սխտոր: Կտրել սոխը: Պանրի gouda քերել մի լավ grater. Խառնել բեկոնն ու սխտորը բլենդերի մեջ: Լցնել 2 տ.տ. լ. Բուսական յուղ եւ ծեծել մինչեւ մածուկ: Սոխի տապակել 1 tbsp. լ. յուղ, 5 րոպե: Տապակած սոխով տապակած խմորեղենը տարածել բեկոնից: Ծեծում են թթվասերներով, ավելացրեք մանրացված կիտրոնի համով եւ քերած պանիր: Խառնել եւ թափել տորթին: Դրեցրեք ջեռոցում 20 րոպե: Ցեմկինի ժապավենները գդալով դրվում են աղ, պղպեղ եւ մնացած յուղ: Խառնել ամբողջովին: Տապակել մի բաժակ մեջ գրիլ տան մեջ, 2 րոպե: յուրաքանչյուր կողմում, ապա տարածվելով տորթի մակերեսի վրա: Վերցրեք տորթը եւս 5 րոպե: Ծառայել տաք:

Տորթ

• 400 գ ցորենի ալյուր
• 125 գ կարագ
• 250 գ շաքարավազ
• 3 հում խմիչք
• 2 ձու
• 1 tbsp. լ. թեթեւ ռոմ
• 100 գ չոր խմորիչ

Կրեմի համար:

• 1 լիտր կաթ
• 250 գ շաքարավազ
• 150 գ ալյուր
• 12 բանջարեղեն

Նախապատրաստման ժամանակը `2 ժամ Ծառայություններ` 10

Պատրաստել խմորը: Խառնել ալյուրը, խմորիչը, շաքարը եւ կարագը: Beat ձվի դեղնուցները 1 ամբողջ ձվի հետ, լցնել ալյուրի խառնուրդի մեջ: Ավելացնել ռոմ եւ հունցել խմոր: Խառնել այն ամանի մեջ, փաթեթավորեք այն ֆիլմի մեջ եւ դրեց սառնարանում 1 ժամ: Մինչեւ պատրաստել կրեմ: Կաթը եփելը: Շաքարավազի ձվերը լվանալ մինչեւ հարթ: Ալյուր ավելացնել, մանրակրկիտ խառնել: Մշտապես խառնել, լցնել տաք կաթը բարակ աղվափարի մեջ: Շարունակեք ծեծել, դնել ջրի բաղնիքը եւ եփել 2-3 րոպե: Հեռացնել կրեմը շոգից եւ թույլ տալ սառեցնել: Խմորը բաժանված է երկու հավասար մասերի: Մի մասը մի բարակ շերտ վերցրեք, ցածր կողմերով կլոր ձեւով նայեք: Պատրաստված կրեմը լցնել կաղամբի մեջ: Խառնել մնացած խմորից, ծածկել կաղամբով: Գլորում է ձեւի ծայրերը գլանվածքով, հեռացնելով ավելորդ խմորից: Մնացած ձուը մի փոքր հարած է, տապակած գարշապարը: Տորթը նախադրյալ ջեռոցում դնում է 180 րոպե 30 րոպե: Թույլ տվեք սահել ցեմենտի վրա:

Կաթնային ժելե նարնջի սոուսով

Ժելատին լցնել 4 հատ կոկտեյլ: լ. ցուրտ ջուրը եւ թողնել լորձը: Կաթսայի մեջ շաքարավազի եւ վանիլի շաքարի կրեմը խառնելը: Ներդնել մի փոքր կրակի վրա եւ եփել, խառնել մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվի: Հեռացրեք շոգից, ավելացրեք շագանակագույն ժելատին: Խառնել միասնականություն: Լցնել դդմի մեջ, ծածկել ֆիլմով եւ դնել սառնարանում առնվազն 2 ժամ: Նարնջի կեսով հեռացրեք համը եւ կտրեց այն բարակ շերտերով: From pulp սեղմում է հյութ: Հոտը դնել եռացող ջրով, եփել 5 րոպե: Նետում է քամոց, տեղադրեք մի կաթսա նարնջի հյութով եւ շաքարով: Խոհարարի միջին ջերմության վրա, հուզիչ, 5-6 րոպե: Տեղադրեք դալար ձուլվածքները մի քանի րոպե տաք ջրի մեջ: Այնուհետեւ դիմեք նրանց, սպասքի համար: Հեղուկներ հեռացնելու համար: Ժելե լցնել սոուսը: