Պահածոյի պատմությունից Սկանդալային դարաշրջանն սկսվել է հեռավոր 1795-ին, երբ ֆրանսիացի խոհարար Նիկոլաս Ֆրանսուա Վերերը առաջին տեղը զբաղեցրեց մրցույթում `երկարաժամկետ պահեստավորման լավագույն եղանակի համար, որի համար նա արժանացավ ոսկե մեդալ: Կարողը պատրաստվել էր հետեւյալ կերպ. Մի թիթեղ կարող էր լցվել սննդով, այնուհետեւ գոլորշու կամ տաք ջրով: Բացի դրանից, բանկոմատի վերեւում կար մի փոքր փոս, որի միջոցով ավելորդ օդը դուրս է եկել, որի արդյունքում փոսը կնքվել է: Դրանից հետո հերմետիկորեն կնքված ջուրը որոշ ժամանակով եռացրեց տաք ջրով: Արտադրանքի վերամշակման այս ձեւը հնարավոր եղավ պահպանել մսամթերքի, բանջարեղենի եւ պտուղների երկար ժամանակ, եւ այդ ժամանակ հրաշք էր թվում: Ինչպես տեսնում ենք, այսօր պահածոյացումը շատ տարածված միջոց է արտադրանքի պահպանման համար, հատկապես այն պատճառով, որ այս մեթոդը հասանելի է բոլորի համար: Դե, պահածոյացված սնկով, լոլիկով կամ այլ ապրանքներով միշտ էլ պատվավոր հյուրեր են ցանկացած սեղանի վրա:
Բաղադրությունը `- Սնկով ձեթ 1000 գ
- Ջուր 3 լ
- Սոխ 1 հատ:
- Բեյ տերեւ 2 հատ:
- Աղ 1 տ.մ. լ.
- Շաքարավազ 1 tbsp. լ.
- Pepper սեւ ոլոռով 8 հատ:
- Pepper բուրավետ 4 հատ:
- Թարմ սամիթ 1 փունջ
- Apple քացախ 50 մլ
- Քայլ 1. Հիմնական բաղադրիչները `կարագ, սոխ, սեւ պղպեղ եւ բուրավետ, սամիթ, աղ, շաքար եւ կիտրոնի տերեւ:
- Քայլ 2 Մինա, խոզանակ սունկ, ապա եփել 10 րոպե: Նաեւ պետք է ավելացնել մի ամբողջ կամ կես վերամշակված սոխ:
- Քայլ 3 Այնուհետեւ ջուրը սնկից հեռացրեք:
- Քայլ 4 Կրկին վերադարձրեք սունկը թավայի մեջ, ավելացրեք 1.5 լիտր ջուր, 1 ճաշի գդալ աղ, 1 ճաշի գդալ շաքար, պղպեղ, պղպեղ տերեւ եւ եփել 30 րոպե:
- Քայլ 5 Կտրեց սամիթը:
- Քայլ 6 25 րոպեում ավելացրեք 50 գրամ քացախ եւ թակած սամիթ:
- Քայլ 7 Սնկով կերակրելու ավարտից անմիջապես հետո դրանք տեղադրեք ստերիլ բանկաների մեջ եւ գլորում են դրանք: