Սաղմոնը գեղեցիկ, համեղ ձուկ է: Սաղմոնի ճաշատեսակները հայտնի են եւ հայտնի են: Սաղմոնի վաճառքում կարելի է տեսնել սառեցված ձեւով, աղած, ապխտած: Ցանկացած, ընտրելու համար: Պատրաստել սաղմոն ամբողջ աշխարհում, եւ ամենուրեք բաղադրատոմսեր կան հատուկ առանձնահատկություններ: Ինչ վերաբերում է աղիի սաղմոնի բաղադրատոմսերին, ապա այստեղ կան հնարքներ: Հաճախ, սա, իհարկե, ստանդարտ, ավանդական բաղադրատոմս է, բայց կան խոհարարական մասնագետներ, որոնք սիրում են նոր, յուրօրինակ բաներ: Salting salmon- ը շատ դժվար չէ: Եթե դուք պատրաստվում եք ծառայել աղի սաղմոնի սեղանի վրա, պատրաստեք նախապես, քանի որ պետք է աղ սաղմոն առնվազն 12 ժամ: Աղի սաղմոնի բաղադրատոմսը կարելի է դիտել այստեղ եւ օգտագործել ցանկացած ժամանակ: Ծառայել աղած սաղմոնով խորհուրդ է տրվում պարզ խաշած կարտոֆիլով, ավելի լավ է նույնիսկ աղի:
Բաղադրությունը `- Սխտոր 2 հատ:
- Սամիթ չորացրած 5 գ
- Աղ 1 տ.մ.
- Սաղմոնի ֆիլե 500 գ
- Սեւ պղպեղ փոշի 1 տ.մ.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 1 սբ
- Քայլ 1 Վերցրեք թարմ Ատլանտյան սաղմոնի ֆիլեները: Եթե դուք սառեցված ձուկ եք վերցրել, ապա եփել մինչեւ 5-6 ժամ սառնարան:
- Քայլ 2 Ձկները կտրեք փոքր շերտերի մեջ եւ լվացեք, հեռացրեք կշեռքները:
- Քայլ 3 Նյութի մանրացրեք բոլոր սխտորները:
- Քայլ 4 Վերցրեք մի քանի կտոր ձուկ, աղացրեք դրանք յուրաքանչյուր կողմում եւ դրեք դրանք ամանի մեջ, մեկ շերտով: Season բոլոր սեւ պղպեղ եւ չորացրած սամիթ, եւ թափել մի կտոր սխտոր:
- Քայլ 5 Կրկնել քայլերը մնացած ձկան կտորների համար, դնելով դրանք նախորդ շերտի վերին մասում: Բոլոր կտորները դրելուց հետո, 2 ժամ տուփ սառնարանով դրեք:
- Քայլ 6 Վերցրեք ձուկը սառնարանում, այն լրացրեք արեւածաղկի ձեթով: Յուղը պետք է փոքր-ինչ գերազանցի վերին շերտը, այնպես որ կարող է անհրաժեշտ լինել ավելի քան 1, 5 բաժակ:
- Քայլ 7 Ներդրեք գավաթը ֆիլմի հետ եւ սառեցրեք առնվազն 12 ժամ:
- Քայլ 8 12 ժամ հետո ձուկը պատրաստ է: Աղիի սաղմոնի բաղադրատոմսը հաջող էր: