Ինչպես տնկել սունկ սոխով եւ բաժակով քացախով տանը: Recipes համար մարինացված սունկ եւ dunes ձմռանը

Հիմնական սնկային սեզոնը գալիս է աշնանային անձրեւների հետ միասին: Անտառի ամբողջ գաղութները sprinkled, oiled, podberezovikov, svinushek եւ սպիտակ սունկ կոկտեյլ սնկով pickers մեջ խոնավ անտառային bamboo. Եվ եթե հանգիստ որսորդությունը հաջողվի, գանձերը պետք է պահվեն ձմռանը, դրա մի մասը սառեցված է, մասամբ աղը, մնացածը մարինացվում է քացախով եւ սոխով: Ուժեղ խրթխրթան սնկով կկատարվի ոչ միայն ձմեռային արձակուրդների, այլեւ սովորական ընտանեկան ճաշի համար: Բայց առաջին հերթին մանրամասն ուսումնասիրեք ինչպես ձմեռային ժամանակի եւ տանը ճիշտ սնկել սունկը: Recipes- ը տեսանյութերով եւ քայլ առ քայլ լուսանկարներով կօգնեն ձեզ:

Ինչպես սնկել սնկով սնկով ձմռանը բանկաների մեջ քացախով - լուսանկարչական բաղադրատոմս

Դուք կարող եք մարինացնել գրեթե բոլոր սունկ, բացառությամբ թունավորների. Բուրավետ անտառից մինչեւ արհեստականորեն աճեցված: Բայց անկախ ընտրությունից, մաքրեք, լվացեք եւ դրանք հավաքեք անմիջապես հավաքումից կամ գնից հետո: Օփիաթը, կարագը եւ այլ գանձերը երկար ժամանակ չեն ստում եւ արագորեն վատանում են: Մի փոքր ավելի երկար կարող է պահպանվել սնկով, այլեւ ոչ մի ժամանակ: Որքան շուտ սկսեք գործընթացը, այնքան ավելի քիչ հավանական է գտնել ընդհանուր զանգվածում նիհար նմուշներ: Մանրամասները, թե ինչպես պետք է սնկով սնկով սնկով ձմռանը թխել բանկաով քացախով, տես նկարով բաղադրատոմսով:

Բաղադրություն քացախի մեջ, մարինացված սունկ պատրաստելու համար

• փոքրիկ շամպինիոններ `1 կգ
• սխտոր - 3 գլուխ
• սամիթ - 2 ճառագայթ
• աղի աղ - 130 գ
• սեղանի քացախ - 100 գ
• նուրբ շաքար `90 գ
• մաքրված ջուր - 2 լ
• դափնին - 4 հատ:
• պղպեղի բույրեր `20 հատ:
• պղպեղ սեւ - 40 հատ:

Քաղցր խմորեղենների մեջ ձմռան համար մարինացված սնկերի բաղադրատոմսով քայլ առ քայլ հրահանգ

1. Պատրաստել բաղադրատոմսով թվարկված բոլոր բաղադրիչները. Հաշվել համեմունքները, լվանալ կանաչիները, լվանալ սունկը:

2. Սխտորին ամբողջ գլուխները, լվանալ վառվող ջրի տակ եւ կտրատել երեք շերտերի մեջ սուր դանակով:

3. Խորը խորովածի մեջ ջուրը եփել է համեմունքներով, քացախով, աղով եւ շաքարով:

4. Խիստ եռացող ջրի մեջ սնկացրեք սնկով, բերեք կրկին եռացրեք եւ հեռացեք ջերմությունից:

5. Ավելացնել շաքարավազ պատրաստված սխտորի եւ կտրատած (կամ twigs) սամիթ:

6. Տարածել մարինացված սնկով քացախով ձմռանը մաքուր բանկաների մեջ, թիթեղի տակ: Պահպանեք սունկ մթության մեջ: Նախուտեստը պատրաստ է 3-5 օր հետո:

Ինչպես ձմռանը ձվերը հավաքել

Ինչպես ձմռանը սպիտակ սնկով թելցնելը մի հարց է, որը հազարավոր մարդկանց զայրացնում է: Ոչ ստանդարտ չափսերը, խիտ կառուցվածքը եւ ճաշացանկի ընթացքում որոշակի վարքագիծը ձեզ դուր կգա, նախքան թխելուց սկսելը: Ի վերջո, այնքան փխրուն է փչացնել թանկարժեք սունկը: Դե, մի քանի կարեւոր նրբերանգներ, իհարկե, պարզեցնելու խնդիրը.

• սպիտակ սունկի համը կախված չէ մրգի չափից, կարող եք օգտագործել թե մեծ, թե փոքր:
• ճարպային կամ խորքային նմուշները պետք է կտրվեն եւ թողնեն սնկի ձվերը.
• սպիտակ սնկով մարգարտից համար հարմար է միայն գլխարկը.
• The boletus չպետք է soaked ջրի առաջ harvesting, նրանք կլանելու ավելցուկային խոնավության.

Համոզված եղեք, որ ձմռան համար թելադրված բջիջների մեր մանրամասն բաղադրիչը կփրկի ձեր կասկածներից որեւէ մեկը:

Ձմռանը թթու բջջների պատրաստման բաղադրիչները

• boletus - 1 կգ
• աղ - 25 գ
• դափնիի տերեւը `2 հատ:
• պղպեղ սեւ - 10 հատ:
• նուրբ շաքար `0,5 տ.մ.
• խմելու ջուր - 1.5 tbsp.
• Ծաղկեպսակներ buds - 2 հատ:
• սոխ - 1 հատ:
• սեղանի քացախ - 50 մլ
• պղպեղի անուշահոտ - 5 հատ:

Ձմռանը թելադրված բջջների բաղադրատոմսով քայլ առ քայլ հրահանգը

1. Թարմ սպիտակ սունկ մաքրել խոտից եւ ծխից, լվանալ, առանձնացնել գլխարկները: Փոքր թողնել ամբողջական, լայն կտրատել 2 կամ 4 մասի:
2. Թափել boletus մեջ կաթսա, լցնել մաքուր ջրի մեջ եւ եփել ավելի միջին ջերմության 15 րոպե, պարբերաբար դուրս է փրփուր.
3. Օգտվեք լայն աղմուկից, գետնին սաղավարտի բռնելու համար: Արգանակի լարվածությունը մաղձի միջոցով եւ թափեց մի կաթսա:
4. Ավելացնել հեղուկ, շաքար, քացախ եւ համեմունքներ հեղուկի մեջ: Մարինադը եփել 5-10 րոպե:
5. Ստերիլ կես լիտր բանկաների մեջ տեղադրեք սոխի օղակները, ապա սպիտակ սունկը: Յուրաքանչյուր բանկա լցնել գագաթին եռացող մարինադով (առանց տերեւի տերեւի):
6. Կնքված գործարանը արեւի ստեղնով եւ վերածել այն, մինչեւ որ ամբողջովին սառչում է: Պահպանեք մկների մեջ սնկով, նկուղում կամ խոհանոցի շոգեբաղնիքի խավարի մեջ:

Որքան արագ է թխել սունկը սոխով `լուսանկարներով բաղադրատոմս

Պաղպաղակով արագ սնկով սունկ - տապակած տաք մարինինգի ոչ ստանդարտ տատանում: Նման բաղադրատոմսը կդիմի բոլորին, ովքեր չեն սիրում խորտիկի վառ քացախի համը: Սնկով, պատրաստված մեր մեթոդով, շատ նուրբ, մի փոքր քաղցր եւ միջին տհաճ: Խորտկարան կարելի է սպասարկել տաք կերակուրից անմիջապես հետո կամ մի քանի օր մնալ սառնարանում, ծովամթերքի հետ ավելի խորը սնուցման համար: Որքան շուտ սոխով սոխով սոխ, տեսեք լուսանկարով բաղադրատոմսով:

Բաղադրություն սոխով թխված սունկ պատրաստելու համար

• շամպինյոններ փոքր - 500 գ
• քացախի գինի - 5 tbsp.
• կարմիր սոխ - 0.5 հատ:
• ձիթապտղի յուղ - 5 tbsp.
• շաքարավազ - 1 տ.մ.
• պղպեղ, աղ

Քայլ առ քայլ հանձնարարություն սոխով արագ թխված սունկի բաղադրատոմսով

1. Փոքր շամպինիոնները պետք է լվացվեն կեղտից եւ չորացած թղթե սրբիչով: Սոխը փաթաթում է կեղեւները եւ կտրում կես օղակները:

2. Տաք թավայի վրա լցնել մի քանի գդալ ձիթապտղի յուղ: Սնկով սալորի մեջ դնել, խառնել, երբ մի կողմը թխված է:

3. Աղ եւ պղպեղ շամպինյոնները շարունակում են տապակել:

4. Ավելացնել թակած սոխ եւ 1 ճաշի գդալ շաքարավազի մեջ տապակի մեջ: Խառնուրդը խիտ խառնել:

5. Երբ սոխը փափուկ լցրեք սնկով գինի քացախ: Ավելացնել այն յուղի մեջ թավայի եզրին եւ ոչ թե ուղղակիորեն սնկով:

6. Թող շամպինյոնները եփել 5-7 րոպե: Այնուհետեւ անցեք խորտիկը խորը ափսեի մեջ եւ ծառայեք սեղանին: Արագ թթու վարունգները պատրաստ են:

Ինչպես խմել սնկով տան մեջ տուփերում: Տեսանյութի բաղադրատոմս

Տանը տանկերում սնկերի մորթելու գործընթացը ներառում է մի քանի հաջորդական փուլեր `մաքրում, թրջում, կերակուրներ, հորդում եւ այլն: Նրանցից յուրաքանչյուրը կարեւոր է իր սեփական ճանապարհով, բայց ամենակարեւորն է հումքի ընտրությունը եւ տեսակավորումը: Ապահովելու համար, որ վերջնական արդյունքը չի հիասթափեցնի, դուք պետք է իմանաք տարբեր սնկերի բերքահավաքի առանձնահատկությունները եւ դրանց «համատեղելիությունը» մեկ խառնուրդում կամ ընդհանուր զամբյուղում: Օրինակ, փափուկ կառուցվածքով սնկով կաթսաներ են առանձին խիտերից: Դուք չեք կարող արծաթյա ապուրներ դնել boletus- ի միջոցով, հակառակ դեպքում դրանք շատ մթագնում են: Սնկերի կտորները պետք է լինեն «հավասար», այլապես զանգվածի կեսը մնում է անփոփոխ: Այլ մանրամասներ, թե ինչպես տնկել սնկով սնկով տան մեջ, տեսնում եք տեսանյութի բաղադրատոմսը.

Ինչպես ձմռան համար սնկով սնկով dunki - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Dunki (բարակ խոզեր) դասակարգվում են որպես պայմանականորեն ուտելի սնկով: Այս առումով, փորձարկման ընթացքում դրանք պետք է զգուշորեն մշակվեն մի քանի փուլով `եռացրեք 3 օր, պարբերաբար ջրի փոխելով, չորացած ջրի մեջ կրկնակի եփել, ապա կրկին` աղած ջրի մեջ: Խոհարարական տեխնոլոգիաների խախտումը կարող է հանգեցնել սննդի թունավորման: Ավելին, ինչպես ձմռանը սաղմնային dunki- ի շաղ տալ, նայեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը ձմռան համար պատրաստված բրնձով գետերի համար

• սունկ dunki - 2 կգ
• նուրբ շաքարավազ - 1 tbsp.
• ընդհանուր աղ - 1 tbsp.
• ֆիլտրացված ջուր - 1 լ
• սեղանի քացախ - 70 մլ
• պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
• մեխակ - 4 հատ:
• մի կտոր ժապավեն `3 կտոր:
• անուշաբույր պղպեղ `3 հատ:

Քայլ առ քայլ դասավանդման համար, տան համար ձմռան ձմռանը ձկնորսության համար

1. Սնկով dunki մշակված ըստ կանոնների: տեսակավորել, ներծծում, եփել:
2. Խորը ճաշարանում, եփում են մարինադը բաղադրատոմսով սահմանված ջրի եւ համեմունքներից:
3. Լվանալ բանկերը սոդայի լուծույթով եւ մանրակրկիտ բուժվել գոլորշով:
4. Եփած մարինադում ավելացրեք քացախը, ապա `եռացրած dunki: Եփել բոլորին միասին 10-15 րոպե:
5. Տարածված տաք զանգվածը ստերիլ բանկաների վրա, ձմռանը գլորում է մետաղյա պատվածքով:
6. Մինչեւ արեւը արեւի լույսից հեռու չոր վայրում պահել տապակել dunks.

Հազարավոր մարդիկ սիրում են հանգիստ որս: Ցավոք, նրանցից մի քանիսը իմանում են, թե ինչպես պետք է ձմռանը ձմռանը սնկով թրջել տանը: Բայց ապարդյուն, քանի որ նման խոշոր խորտիկն առաջինը թողնում է պահպանության շարքերը: Բացի այդ, կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար, puppies, dunes, champignons: սոխ, հետ քացախ բանկա, ինչպես համեմունքներ մի տապակած թավայի ... Ընտրեք եւ փորձեք: