- միջին կարտոֆիլ - 1 հատ
- ալյուրը `300 գրամ
- Ցորենի ալյուրը `150 գրամ
- խնձորի ալյուր `60 գրամ
- չոր խմորիչ - 1 1/2 թեյի գդալ
- աղ - 1 3/4 թեյի գդալներ
- տաք ջուր - 1 բաժակ
- ձիթապտղի յուղ - 1/4 ապակի (գումարած 2 ճաշի գդալ)
- Մոցարելլա պանիր `60-90 գրամ (լցնում)
- պյուրե Պրովրոլոն - 60-90 գրամ (լցնում)
- Parmesan պանիր `30-60 գրամ (լցնում)
- ընկույզ - 2 Արվեստ. գդալներ (Pesto սոուս)
- սխտոր - 4 ատամ (Պեստո սոուս)
- թարմ ռեհան տերեւները `1 բաժակ (Պեստո սոուս)
- մաղադանոս տերեւները `1 ք. գդալ ((ըստ ցանկության) Pesto սոուս)
- ձիթապտղի յուղ - 1/4 բաժակ (Pesto սոուս)
- աղ - 1 / 2-1 1/2 թեյի գդալ ((համտեսել) Պեստո սոուս)
- Parmesan պանիր - 3 կետ: գդալներ (Pesto սոուս)
1. Դարձնել Pesto սոուս: Թարմացրեք ընկույզը մի փոքր տապակած կրակով, միջին ջերմության վրա, մինչեւ բուրմունք հայտնվի մոտ 5 րոպե: Տեղադրեք ընկույզը մի կողմ եւ կրկնում սխտորի մեխակով (մոտ 5-7 րոպե): Եկեք սխտորի սառը, մաքուր եւ խորը: 2. Ներդիր ընկույզ, սխտոր, ռեհան, մաղադանոս, ձիթապտղի յուղ եւ մոտ 1/2 թեյի գդալ աղ `սննդի մշակման ամանի մեջ եւ խառնել կարտոֆիլի պյուրեով: Սոուսը մի փոքր ամանի մեջ դնել եւ խառնել խորոված Փարսեսան պանիրով, ավելացնել աղը `ճաշակի: Ծածկեք եւ տեղադրեք սառնարանում մինչեւ օգտագործումը: 3. Խմոր պատրաստել pizza- ի համար: Խառնել եւ կտրել կարտոֆիլը: Քաղցր կարտոֆիլը միջին կաթսայում մինչեւ մրցույթի 10-15 րոպե: Ջրազրկել եւ թույլ տալ, որ կարտոֆիլը սառնվի: Խառնել ալյուրը, խմորիչը եւ աղը մի մեծ ամանի մեջ: Խառնել կարտոֆիլը մի ամանի մեջ: Ծեծել խառնուրդը միասին: Խառնել ցածր արագությամբ, խմորով խարիսխով: Ավելացնել ջուր եւ խառնել: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ եւ խառնել մի քանի վայրկյան, մինչեւ խմոր դառնում հարթ (դա կլինի մի փոքր կպչուն): 4. Խմորը մի քիչ յուղազերծ գունդով դնել, ծածկել կափարիչով եւ թողնել երկու անգամ (մոտ 45 րոպե): Թխել մնացած 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղի մեջ pizza pizza- ի մեջ եւ մի կողմ դնել: 5. Խմորը խառնուրդը սեղանի դեմ եւ գլորում է ալյուրի մեջ մակերեւույթին շուրջ 35 սմ տրամագծով: Պիցցաը դրեց կաղապարի մեջ: Preheat ջեռոցում մինչեւ 260 աստիճան: Պիցցայի եզրին ձեւավորել դեկորատիվ մակերես: Կազմեք եւ թող կանգնեք մինչեւ խմորը կրկնապատկվի ծավալով, մոտ 30-40 րոպե: Մի քանի անգամ, մակերեսը մի պատառով: 6. Ստոր ջերմաստիճանի ջերմաստիճանը մինչեւ 220 աստիճան եւ թխել պիցցա 15 րոպե: Հեռացրեք վառարանից եւ քսուքից, Pesto- ի լավագույն հագնվելու հետ: Տեղադրել Մոցարելլայի շերտը եւ շաղ տալ Պրովոլոնե եւ Փարեսեսան: Վերցրեք պիցցան ջեռոցում եւ թխել, մինչեւ պանիրը հալվի, եւս 10-15 րոպե: Ցանկության դեպքում, կաղապարը դնել ջեռոցի գագաթին եւ թխել եւս 5 րոպե, մինչեւ պանրով շագանակագույն բծերը հայտնվեն: 7. Խմեք եւ ծառայելուց առաջ թույլատրել 5 րոպե թարմացնել:
Ծառայություններ `6-8