Բանջարեղենով բրինձ Բանջարեղենով եւ լոլիկով բրինձը շատ համեղ, թեթեւ եւ առողջ ուտեստ է: Այս բաղադրատոմսը հայտնաբերվել է իտալական բաղադրատոմսերով գիրք մեջ ապուր եւ risotto բաժնում: Մի կողմից, դուք ստանում եք հաստ արոմատիկ ապուր, իսկ մյուս կողմից, շատ բան հիշեցնում է ռիսոտտո կամ պ paella: Բրնձի պատրաստման համար ավելի լավ է հաստ խիտ մարմնով հասունացած լոլիկները վերցնելը, նեխուրի պտույտը կտորին տալիս է թեթեւ խորտիկ եւ կծու, հարուստ համը: Պանիրն ավելացնում է ճաշակի, այն ճարպի կտրուկ եւ viscidity կտա: Ռայսը լոլիկի եւ նեխուրի հետ լավագույնս մատուցվում է թեթեւակի տաք կամ շատ սենյակային ջերմաստիճանում:
Բաղադրությունը `- Երկարատեւ հացահատիկի բրինձ 1 տ.ս.
- Արգանակ հավի 1 լ
- Լոլիկ 2 հատ:
- Սելյուրսը բխում է 3 հատից:
- Սոխ 1 հատ:
- Parmesan պանիր 200 գ
- Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. լ.
- Կարագ 30 գ
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1 Պատրաստեք կերակուրը, որը անհրաժեշտ է բրնձի, հավի արգանակի, լոլիկի, սոխի, նեխուրի բալասանների, պարմեզանի պանրի:
- Քայլ 2 Լոլիկ, սոխ եւ նեխուր բխում է խորանարդի մեջ:
- Քայլ 3 Կաթսայի մեջ, առնվազն 2 լիտր ծավալով, կրակով եւ ձիթապտղի յուղով տաքացրեք:
- Քայլ 4 Այնուհետեւ կտրեք կտրված բանջարեղենը թավայի մեջ:
- Քայլ 5 Խոհարարություն ամբողջ ցածր ջերմության համար, 5 րոպե, նրբորեն հուզիչ:
- Քայլ 6 Այնուհետեւ ավելացնել 1 բաժակ լավ լվաց բրնձի եւ խառնել:
- Քայլ 7 Լցնել տաքացվող հավի արգանակը եւ եփել ամեն ինչ, որպեսզի միջին ջերմաստիճանը մինչեւ բրնձը պատրաստ լինի կամ փոքր-ինչ պակաս, քանի որ բրնձը կշարունակի շնչել եւ դառնալ սառեցման ընթացքում փափուկ:
- Քայլ 8 Parmesan grate վրա նուրբ grater.
- Քայլ 9 Երբ բրնձը պատրաստ է, ավելացնել պանիրը եւ սեւ պղպեղը `ամեն ինչ լավ խառնել:
- Քայլ 10 Այնուհետեւ ավելացնել աղը `ճաշակի եւ թողնել սառնարանը սենյակային ջերմաստիճանում:
- Քայլ 11 Ծառայել սենյակային ջերմաստիճանում: