- տավարի միս `300 գրամ
- միջին լամպ - 1 հատ
- միջին գազար - 2 հատ
- սխտոր - 1 հատ
- մսով արգանակ - 1,5 լիտր
- բրինձ - 60 գրամ
- քերել քերուկ - 4-5 կտոր
- մաղադանոս կանաչի - համտեսել
- Աղ եւ պղպեղ - համտեսել
- բուսական յուղ - համտեսել
Պատրաստում `կտրատեք տավարի մսի մեջ, 1.5 սմ չափի խորանարդերով, տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ եւ տապակիր մինչեւ միսը, բորբոքում: Դա ձեզ կտանի 5 րոպե: Տավարի մի բաժակ դրեք: Կտրեց գազարը կես օղակների մեջ: Սոխը եւ սխտորը խառնել, տապակած տապակել, որտեղ տավարի միսը տապակել է եւ եփել մոտ 10 րոպե: Ավելացնել գազար եւ տապակել 5 րոպե: Ավելացնել 100 մլ արգանակ եւ լավ խառնել գդալով: Տապակի բովանդակությունը փոխանցեք կաթսա, ավելացնել տավարի եւ մնացած արգանակի մեջ: Ավելացրեք ուրցը, աղը եւ եփել 30 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել բրնձով եւ եփել մինչեւ արել: Հեռացրեք ուրցի ապուրի ցեղերից: Ապուրը թակած մաղադանով շաղ տալ եւ անմիջապես ծառայել:
Ծառայություններ `4