Իտալական ճաշատեսակների պատրաստման տեխնոլոգիա

Ցանկանում եք համտեսել իտալացիների կողմից հայտնված համեղ ուտեստները: Մենք ուրախ ենք ձեզ օգնել, եւ մենք, իր հերթին, կօգնենք իտալական ճաշատեսակների պատրաստման տեխնոլոգիան:

Հավով եւ հավի մսով բանջարեղենով

• 1 tbsp. ցորենի ալյուր

• 1 տ.մ. չորացրած ուրց

• 4 տ.մ. հիմք սեւ պղպեղ

• 4 տ.մ. գետնին կարմիր պղպեղ

• 1 տ.մ. ձիթապտղի յուղ

• 450 գրամ հավի կրծքամիս առանց մաշկի, կտրեց կտորների 5 սմ

• 1 բաժակ թակած սոխ

• 2 բաժակ թակած գազար

• 2 հատ թակած նեխուր

• 1 թակած շոգեխաշած

• 4 միջին կարտոֆիլ

• 1 փաթեթ (400 գ) պյուրե թարմ լոլիկ

• 800 մլ պատրաստի հավի արգանակ

• 1 տ.մ. Dijon մանանեխ

• 1 բաժակ սառեցված կանաչ լոբի

• 4 բաժակ թակած մաղադանոս

• 4 ամբողջական քրոսացանց

Խոհարարություն:

Մի փոքրիկ ուտեստի մեջ խառնել ալյուրը, ուրցը, սեւ եւ կարմիր պղպեղը եւ մի կողմ դնել: Մեծ կաթսայում լցնել նավթի եւ ջերմության միջին ջերմաստիճանը: Հավի դոշիկներն ու սոխը դրեք եւ անցեք 2 րոպե: Ավելացնել ալյուր, քաջություն եւ պղպեղ խառնուրդ, խառնել: Այնուհետեւ ավելացնել, խառնել, գազար, նեխուր, շաքարավազ, կարտոֆիլ, տոմատի խյուս, արգանակ եւ մանանեխ: Խառնել այն: Եփել 5 րոպե առանց խուփի, մինչեւ հավի պատրաստ է, եւ բանջարեղենը փափուկ չէ: Ավելացրեք, խառնելով, կանաչ լոբի եւ մեկ րոպե եփել: Հեռացրեք ճաշատեսակը շոգից եւ ավելացնել մաղադանոսը: Ծառայել ամբողջ հացահատիկի սալիկներով: 463 կկալ, 38 գ սպիտակուց, 6 գ ճարպեր (1 գ հագեցած), 64 գ կարբոնին, 13 գ մանրաթել, 280 մգ կալցիում:

Սպագետի Բոլոնեզ

• 1 թակած գազար

• 1 թակած նեխուրի ցող

• 1 փոքրիկ սպիտակ լամպ, կտրեց 8 մաս

• 2 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ

• 2 բաժակ չոր սպիտակ գինի

• 1 պահածոյացված լոլիկի սեփական հյութում (մոտ 500 գ)

• 2 tbsp. լ. տոմատի մածուկ

• 8 տ.մ. քերած մշկընկույզ

• 350 գ սպագետտի ցորենից

• 500 գ հավի մսի միս

• քաղցր Parmesan համտեսել

Խոհարարություն:

Սոուսի համար. Տեղադրեք գազար, նեխուր եւ սոխ, բլենդերի մեջ եւ կտրատեք փոքր կտորներով (ոչ թե կարտոֆիլի պյուրեով): Կաթսայի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել բուսական խառնուրդը բլենդերից, աղը (1/4 թեյի աղը) եւ 3-4 րոպե անցնել, մինչեւ բանջարեղենը փափկանա: Ակտիվացրեք, այնտեղ ավելացրեք եւ սպիտակ գինի: Բաղադրություն բերեք եւ եփել, խառնել, մոտ 5 րոպե, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի: Այնուհետեւ ավելացրեք լոլիկ, տոմատի մածուկ, մշկընկույզ եւ մնացած աղը: Եփել ավելի ցածր ջերմության մեջ, պարբերաբար խառնելով, մինչեւ սոուսը սկսում է քերել (մոտ 20 րոպե): Պատրաստի սոուսը կարելի է օգտագործել անմիջապես կամ պահել սառնարանում մինչեւ 3 օր: Պաղպաղակ պատրաստել ըստ փաթեթի ուղղությունների: Պատրաստել մակարոնեղենը 6 տուփով, ավելացնել ճաշի գդալ տաք սոուս: Շաղ տալ Պարմեզան պանրի հետ, ճաշակել: Մեկ բաժնում `375 կկալ, սպիտակուցի 18 գ, ճարպի 6.2 գ, ածխաջրածինների 62 գ, մանրաթել 10 գ, կալցիումի 74 մգ:

Հավի հետ, cilantro եւ ընկույզ

• 2 տ.մ. արեւածաղկի ձեթ

• 450 գ հավի կրծքամաշ, շաքարավազ

• 30 գ քաղցր գետնանուշ

• 2 տ.մ. քերած գանգատ արմատը

• 4 սխտոր մոխրագույն

• 4 բաժակ թակած կանաչ սոխ

• 1 tbsp. լ. սոյայի սոուս

• 2 տ.մ. բրինձ քացախ

• 1 տ.մ. քնջութի յուղ

• 1 բաժակ նուրբ թակած cilantro

• 4 բաժակ թակած չինական աղցան

• Կիտրոնի շերտ եւ թարմ կորիան թողնում են ձեւավորման համար

Խոհարարություն:

Մի մեծ տապակած տապակում արեւածաղկի յուղը ջերմացեք: Ավելացնել հավի եւ տապակել 2 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք գետնանուշ, գինդեր եւ սխտոր: Եփել, անընդհատ խառնելով, մոտ 3 րոպե: Ավելացնել կանաչ սոխ, սոյայի սոուս, բրնձի քացախ եւ քնջութի յուղ: Մի քանի րոպե թողեք կրակով: Հեռացրեք ջերմությունից եւ լցնել կոկորդը: Ծառայել չինական կաղամբով, զարդարանքներով, զարդարված կրաքարի եւ ցալլանտոյի ցողունով: Մեկ բաժնում `229 կկալ, 30 գ սպիտակուց, 11 գ ճարպ, 7 գ ածխաջրեր, 2 գ մանրաթել:

Գազար եւ մանգո մուսս

• 2 բաժակ խտացրած մանգո

• 3 tbsp. լ. ցածր յուղայնությամբ թթվասեր

• 3 տ.մ. շաքար

• 1.5 սխտոր գազար հյութ

• 2 տ.մ. վանիլային քաղվածք

Խոհարարություն:

Փոքր կաթսայում ժելատինի լուծարումը մի բաժակ գազար հյութի մեջ է: Բլենդերի մեջ մանգոը քաշեք մինչեւ հարթ: Թեյնը դնել ջեռոցով `միջին ջերմության վրա եւ խառնել, հեռանալ մինչեւ հատիկները ամբողջությամբ լուծարվեն (ոչ ավելի, քան 1.5 րոպե): Ավելացնել հյութը մանգոյի խյուսի մեջ եւ թափահարել: Ավելացնել մնացած գազարի հյութ, թթվասեր, շաքարավազ եւ վանիլ: Լցնել մուսը չորս կաղապարով եւ սառեցնել առնվազն 3 ժամ: Ծառայել միանգամյա մանգոյի եւ թթվասերի մի գդալով: Մի մասը `135 կկալ, 3 գ սպիտակուց, 3 գ ճարպ, 28 գ ածխաջրեր, 2 գ մանրաթել, 39 մգ կալցիում:

Մյուսլի բար

• 2 բաժակ վարսակի ալյուր

• 1 բաժակ խմորիչ ալյուր

• 2 ա. լ. քնջութի սերմը

• 1 տ.մ. թխում փոշի

• 1 ժամ: լ. դարչին

• 1 կոնկրետ աղ

• 3 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ

• 2/3 բաժակ բրնձի օշարակ (կամ ցանկացած այլ ձեր ճաշակի համար)

• 1 ձու

• 2 բաժակ չոր մրգեր (լոռամրգի, նուրբ թակած չորացրած ծիրան, սալոր, չամիչ)

• 2 բաժակ թակած նուշ

Խոհարարություն:

Preheat ջեռոցում մինչեւ 170C: Լցնել նավթի յուղը: Խորը ամանի մեջ խառնել օշարակ, կարագ եւ ձու: Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել չոր բաղադրիչները `վարսակի ալյուր, ալյուր, քնջութ, խմորի փոշի, դարչին եւ գոլ: Միացրեք հեղուկը չոր խառնուրդով, ավելացնել ընկույզը եւ չորացրած պտուղները եւ մանրացնել դրանք: Խմորը խմորի սկուտեղի վրա տարածել բարակ գդալով եւ թխել ջեռոցում 20-30 րոպե մինչեւ տորթը blushes. Cool այն 10 րոպե, փոխանցում է կտրում խորհրդի եւ կտրել այն 12 բարերի հետ սուր դանակով: Պահպանեք մի քանի օր հերմետիկ կոնտեյներով: Մեկ բաժնում `223 կկալ, 5 գ սպիտակուց, 7 գ ճարպ, 38 գ ածխաջրեր, 4 գ մանրաթել, 4 գ կալցիում:

Խնձորի յոգուրտ մուսս

• 200 յուղ ազատ բնական յոգուրտ

• 3 տ.մ. օշարակ (թխկու կամ մեղրի)

• 4 բաժակ դարչին

• 2 խնձոր

Խոհարարություն:

Խառնել յոգուրտը, օշարակ, դարչին: Խառնել խնձոր, կտրել 8 մասի: Լրացրեք մածուն մրգերով: Ծառայել անանուխի թերթիկով: Մի մասը `75 կկալ, 4 գ սպիտակուց, 2 գ ճարպ, 16 գ ածխաջրեր, 1 գ մանրաթել: Շնորհիվ մեր ուտեստների պատրաստման մեր տեխնոլոգիայի, դուք կվշտացնեք: