Պարզ, բայց համեղ ու առողջ ուտեստներ

Պարզ, բայց համեղ ու առողջ ուտեստներ `հոդվածի թեման:

Սագի ցուկկինիով

Ծառայություններ `4, պատրաստում` 40 րոպե, պատրաստում `15 րոպե

• 200 գ կանաչ կամ շագանակագույն ոսպ
• 2 ցուկկինի
• միջին չափի լամպ
• 3 խոշոր մոխրագույն սխտոր
• 6 լոլիկ
• 1 կիլի կամ 1 թեյի գդալ: սուր adzhika
• 2 հափշտակ սպանախի տերեւները կամ մեծ փունջ մաղադանոս
• 2 tbsp. լ. grated parmesan պանիր
• բուսական յուղ
• 100 մլ ջուր
• ծովի աղ

Խոհարարի ոսպը, ինչպես գրված է փաթեթում: Ցուչինին կտրված է կիսով չափ, հեռացնում է «նավակները»: Մի հանեք կեղեւը: Preheat ջեռոցում մինչեւ 180 ° C. Վերցրեք խորը թխում սկուտեղ, թույլ նավթի այն յուղով, դնում ցուկկինի կեսը ներքեւում: Թխել ջեռոցում 10 րոպե: Այնուհետեւ դարձնել ցուկկինը եւ թխել եւս 10 րոպե: (Դուք կարող եք կատարել ցուկկինի կրկնակի կաթսայի մեջ): Նյութաբար կտրեք սոխը եւ սխտորը: Թխել դրանք խորը տապակած բուսական յուղի մեջ, մինչեւ մաքուր: Լոլիկով, հեռացնել մաշկը (այն կարելի է հեշտությամբ հեռացնել, եթե լոլիկները նախապես խառնվել են) եւ կտրել խորանարդի մեջ: Ավելացնել նրանց սոխ եւ սխտոր միասին ajika (կամ թակած chili), խառնել ամեն ինչ: Միավորել բուսական խառնուրդը ոսպերով: Ավելացնել 100 մլ տաք ջուր, աղ `ճաշակել: Մի քանի րոպե անց ավելացնել սպանախի տերեւները կամ թակած մաղադանոսը, խառնուրդը մի բարկանալ, որպեսզի պատրաստի կանաչիները: Մի սալորի ցիցկին չփոփոխեք թխում սկավառակի մեջ, լցնել պաղպաղակով, շաղ տալ պարմեզան պանիրով: Կարեւոր է փաթեթավորել ցուկկինին, որպեսզի նրանք միմյանց պաշտպանեն, ապա լրացնելը չի ​​տարածվի: Հեռացրեք խմորի սկուտեղը ջեռոցում 15 րոպե, մինչեւ պանիր թխած մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Անմիջապես բռնել սեղանին:

Աղցան `մարինադով ճակնդեղով

Ծառայություններ `4, պատրաստում` 20 րոպե (թխում ճակնդեղի համար `+1 ժամ), ճաշ պատրաստում` 10 րոպե (մարիինգի + 1 ժամ)

• 8 կտոր թարմ թակարդի ֆիլե
• 4 փոքր ճակնդեղ
• ձիթապտղի յուղ
• մի բուռ խորոված կտրատած սամիթ
• թարմ աղացած սեւ պղպեղ
• ծովի աղ

Մարինադի ճաշատեսակների համար.

• 150 մլ ջուր
• 50 մլ խնձորի խնձորի քացախ
• 120 մլ կիտրոնի հյութ
• 1/2 թեյի գդալ: grated կիտրոնի կեղեւ
• 2 բեյ տերեւ
• փոքր գազար
• լամպ
• խնձորի սխտոր
• 3 tbsp. լ. շաքարավազ
• 1 տ.մ. ծովի աղ
• 1 տ.մ. շագանակագույն սերմեր
• 1 տ.մ. գիհու սերունդը
• 5 սիսեռ սպիտակ եւ սեւ պղպեղ
• 80 մլ ձիթապտղի յուղ

Լվանալ ճակնդեղ, չոր, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ: Թխել ջեռոցում 200 ° C մոտ 40-60 րոպե (կախված ճակնդեղի չափից): Թխել ճակնդեղի մեջ եւ կտրել բարակ շերտերով կամ շրջանակներով: Մարինադի համար խառնել խնձորի խնձորի քացախը եւ կիտրոնի հյութը, ավելացնել 150 մլ ջուր, բեյ տերեւներ եւ գազար, պլանավորված կարտոֆիլի կամ բուսական պիլինգի միջոցով: Ավելացնել սոխ, շաքար, կորիան եւ գիհու, կտրել բարակ օղակները: Բաղադրությունը բերեք խմորով, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Վերջապես ավելացնել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի համը եւ մանրացված սխտորը, մի քանի րոպե եփել ցածր ջերմության մարինադը: Մարինադի սոխը պետք է մեղմ լինի, բայց էլաստիկ է: Ֆիլե մկկերը մի փոքր աղ եւ պղպեղ: Տաքացրու մի ձիթապտղի ձիթապտղի յուղով տապակած տապակ: Պտղունքը դնելով նրա վրա: Տապակել մեկ րոպեի ընթացքում, մյուս կողմում մի րոպե անցնել եւ տապակել: Ձկները մի շերտով դնել մի խորը ափսեի մեջ: Վերեւում տեղադրել ճակնդեղ, թափել

Շիշ քաբաբը հավով է

• 400 գ հավի դոշիկներ
• 4 միջին թարմ սունկ
• 1 քաղցր կանաչ պղպեղ
• 3 գլուխ սոխ
• 1/2 tbsp. Կետչուպ
• 100 գ խաշած բրինձ
• 30 գրամ թարմ գարեջուր:

Լվանալ հավի միսը, մաշկը, կտրել մարմինը: Կտրեք մարմինը շերտերով: Սփրեյ միսը շեյփերի վրա: Շիճուկի սնկով սոխ, սոխ, կտրատած օղակներ եւ քաղցր կանաչ պղպեղի շերտ: Բաղադրություն եւ մսով պաղպաղակով քսել: Տեղադրել շիշը գրիլին եւ եփել 10 րոպե կոպի փակմամբ: Պարբերաբար պտտել միսը եւ բանջարեղենը եւ ջրի սոուսը: Ծառայել քյաբաբ խաշած բրինձով, շաղ տալ խնկունով:

Աղցան «Անսպասելի ուրախություն»

Ծառայություններ `4, պատրաստում` 20 րոպե: Նախապատրաստում `5 րոպե:

• 2 փոքր վարունգ
• 1/2 սամիթ
• 1 սալոր նեխուր
• 2 խաշած հավի դոշիկներ
• 8-10 բարակ շերտ բեկոն
• Ավոկադո
• մի բուռ արեւածաղկի սերմեր
• 50 գ ցանկացած կոշտ պանիր
• 1 բուռ խորոված թակած կալանթոն

Ուտեստների վերալիցքավորման համար `

• 2 tbsp. լ. բարի սիրտ մանանեխ
• 1/2 թեյի գդալ: խնձորի խնձորի քացախ
• 1 tbsp. լ. կիտրոնի հյութ
• 2 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ
• շնչափող շաքար
• աղ, պղպեղ

Բեկոն շերտերը չոր տավարի մեջ խմորիչ է դառնում: Ներդրեք թղթե սրբիչը `ավելցուկային ճարպը հեռացնելու համար: Շոգեխաշել տապակած տապակած եւ սերմերի վրա այրել: Վարունգը կտրված է շատ բարակ շերտերով (օգտագործեք կարտոֆիլի սալոր): Նույն կերպ կտրեց սամիթը: Կրծքավանդակը կտրված է բարակ շերտերով: Սելեկցիոները, ինչպես նաեւ հնարավորինս բարակ է կտրում: Ավոկադոն կտրեց կեսը, հեռացրեց ոսկորն ու մաշկը: Կտրել մեջ 5 մմ հաստությամբ շերտ: Խառնել բաղադրիչները `լիցքավորման համար: Կառուցեք աղցան շերտերի մեջ ափսեի մեջ. Առաջինը սամիթ, ապա նեխուր, վարունգ, ավոկադո, տաքացվող հավի կրծքամաշկը, բեկոն: Լցնել աղցան սոուսով, շաղ տալ աղացած պանրով, աղացած արեւածաղկի սերմերի եւ կալանտրայի հետ: Անմիջապես ներկայացեք սեղանին:

Cowberry- տանձի թեյ

• մեծ տանձ
• 3 tbsp. լ. cowberries
• 1 տ.մ. սեւ թեյ
• 500 մլ բուզի

Brew թեյ, թող մի քանի րոպե կանգնեք: Ընկույզը կտրատված է շերտով, կիտրոնի մեջ դնելով կիտրոնի մեջ եւ լցնել ֆիլտրացված թեյը: Թողեք մի քանի րոպե կանգնել եւ լցնել գավաթները:

Բորոդինոյի հացով կաթնաթթվային ձվերը

• 8 հաստ (2,5 սմ) կտոր Բորոդիոյի հաց
• 8 ձու
• 2-3 tbsp. լ. ձիթապտղի ձեթ աղցան
• 2 խոշոր մսային լոլիկ
• կոկորդը
• ձիթապտղի յուղ
• բալզամիկ քացախ

Ծառայություններ `4-8: Նախապատրաստում `5 րոպե: Նախապատրաստում `10-15 րոպե

Յուրաքանչյուր կտոր հացից կտրեք կեսը, շեղվելով եզրից 1,5-2 սմ հեռավորության վրա: Թարմացրեք հաց «շրջանակները» մի կողմից ձիթապտղի յուղով: Անջատեք, մեկ ձու ներս թափեք եւ տապակել 2-3 րոպե, որպեսզի ձվի դեղնուցը մնա հեղուկ: Կտրեք պոմիդորները, կտրեք կոկորդը, խառնել եւ սեզոնի աղցան յուղով սառած մի կաթիլային մաղադանոսով: Ծառայել աղցան եւ խառնած ձու մի ափսեի վրա: