Ինչ պետք է պատրաստել Սուրբ Ծնունդի համար 2017-ին. 4 համեղ բաղադրատոմս `Սուրբ Ծնունդի ընթրիքի համար

Ամանորյա ընթրիք ավանդաբար պատրաստվում է պարզ արտադրանքներից: Ուտեստները պետք է սննդարար եւ բազմազան լինեն. Միս, ձուկ, քաղցր եւ անուշահոտ խմորեղեն, աղցաններ եւ նախուտեստներ:

Խորոված կարագ

Որոշ եվրոպական երկրներում (Չեխիա, Գերմանիա) այս ուտեստը պարտադիր է Սուրբ Ծննդյան տոների համար: Ենթադրվում է, որ տապակած կամ շաքարավազը բերում է հաջողություն եւ հարստություն է բերում տան մեջ:

Բաղադրիչները

Նախապատրաստում

  1. Կարպը (անհրաժեշտության դեպքում) gutted, մաքրվում է կշեռքներ. Լվանալ լավ եւ չորացնել հյուսվածքի կամ թղթե սրբիչով:
  2. Դրանից դուրս խառնել գետնին աղի եւ պղպեղի խառնուրդով:
  3. Խառնել սխտորը աղով եւ հյութով ½ լիմոնի հետ: Որպեսզի շնչեք որովայնի ներսում:
  4. Պղպեղի ափսեները փաթեթավորեք յուղով եւ դրեք ձուկ: Կատարեք մի քանի խորը կտրվածքներ մի կողմից:
  5. Համար խառնուրդ թթվասեր `մեղրով եւ նուրբ թակած սխտորով: Կեղտոտել ձկները:
  6. Դրեցեք վառարանները ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 200 ° 35-40 րոպե:
  7. Ծառայել կերակուրը տաք: Ավարտեք պատրաստի ձուկը կիտրոնի շերտով (ներդիրների մեջ ներդիրների մեջ եւ կազմակերպեք դրանք կողք կողքի), կանաչիները, նուշ փաթիլները: Պյուրե կարտոֆիլը կամ պյուրե բանջարեղենը հարմար են:

Աղցան "Ամանորյա ծաղկեպսակ"

Բաղադրիչները

Նախապատրաստում

  1. Սոխը մանրաբար կտրեց կես օղակ: Դրեք այն առանձին ամանի մեջ եւ մի քանի ժամով մարինացիր գինու քացախի խառնուրդի մեջ, կարագի եւ կեղեւի չորացրած ռեհանով:
  2. Տավարի եփել, սառեցնել եւ կտրել փոքր կտորներով:
  3. Ցորենի պղպեղը խառնել:
  4. Թարմ վարունգ եւ կիտրոններ կտրված են շերտերով:
  5. Ձու եփել եւ քերել:
  6. Խառնուրդ թթվասերի համար, ½ թեյի գդալ: մանանեխ եւ սխտոր, սխտորով անցնելով մամուլով:
  7. Աղցան ձեւավորում: Ձեզ հարկավոր է հարթ ուտեստ կամ աղցան: Կենտրոնում դրված է գլանաձեւ կամ գլանաձեւ ձեւի ցանկացած հզորություն: Շրջանակներում բաղադրիչները տեղադրեց մոտավորապես, յուրաքանչյուր հագուստի մեջ promazyvaya:
    • 1 շերտ `միս
    • 2 շերտ `թարմ վարունգ
    • 3 շերտ - խաշած պանիր
    • 4 շերտ `թթու վարունգ
    • 5 շերտ - սոխ
    • 6 շերտ - մանրացված ձու
  8. Այժմ ապակին կարելի է քաշել, աղցանը կպահի ձեւը: Նվեր տալով Սուրբ Ծնունդի ծաղկեպսակ, դրեց սամիթ եւ բրնձի ծիլերը վերեւում: Լոլիկները կտրվում են երկու մասի եւ բաժանվում են շրջանագծի մեջ: Թույլ տուր 20 րոպեի ընթացքում:

Տոնական մսային շոգեխաշել է կաթսաներ

Բաղադրիչները

Նախապատրաստում

  1. Միսը կտրեք կտորներով (մոտ 3x3 սմ):
  2. Կտրել կարտոֆիլը խորանարդի մեջ:
  3. Կտրեց գազարը, 0.3 սմ հաստությամբ շերտ:
  4. Կտրեց լոլիկները փոքր խորանարդի մեջ:
  5. Կտրել սոխը:
  6. Միացրեք միսը սոխով եւ լոլիկով, տապակել տապակով (5-8 րոպե):
  7. Վերցրեք կերամիկական կաթսաներ: Ճաշատեսակների ներքեւի մասում պետք է օծանել եւ մի քիչ միս դնել սոխով եւ լոլիկով, կարտոֆիլ, գազար եւ ոլոռ:
  8. Ավելացնել յուրաքանչյուր բաժակ համեմունքների եւ եփած տաք ջրի (այն պետք է հասնի կեսին բաք).
  9. Ծածկեք կաթսաները եւ դրանք նախապես պատրաստված վառարանում դրեք: Թողնել 60 րոպե 180 °: Ծառայել տաք:

Արկղեր լոլիկով

Ոսպնյակ զարդարանքը հարմար է ցանկացած մսի կերակուրի համար: Իտալիայում այս ուտեստը պետք է սպասարկվի Ամանորի եւ Սուրբ Ծննդյան սեղանի շուրջ: Տեղացիները միմյանց հետ կապում են լոբի մետաղադրամներ, ուստի նրանք փորձում են ավելի շատ ուտել տոներին:

Բաղադրիչները

Նախապատրաստում

  1. Կանաչ ոսպը ծանր է, քան կարմիրը, այնպես որ այն պետք է քսել կես ժամ սառը ջրով: Կարմիր գույնի լոբի նման պատրաստուկի կարիք չկա
  2. Ատամներ մի կաթսա մեջ եւ ավելացնել ջուր (1 բաժակ լոբի վերցված է 2 բաժակ հեղուկով), աղ: Տապանի բովանդակությունը բերում է եռալ: 1-2 րոպե հետո նվազեցնել ջերմությունը: Եփել 20-25 րոպե:
  3. Այս պահին լոլիկի շերտը (նրանք եռացող ջրով լվացվում են եւ կլանում են դրանցից): Կտրել դրանք փոքր խորանարդի մեջ:
  4. Մանր կտրատած սոխը եւ տապակել յուղով: 5 րոպե հետո լցնել բալզամիկ քացախ եւ ավելացնել շաքարավազ: Տապակելուց հետո սոխը կստանա գեղեցիկ կարամել գույն:
  5. Տապակած տապի մեջ ավելացնել թակած լոլիկները եւ աղացած պղպեղը: Stew, անընդհատ ակտիվանալով, մինչեւ խոնավությունը խտացնեն:
  6. Ավելացնել ոսպը տապակի վրա, լավ խառնել եւ եփել եւս 3-5 րոպե:
  7. Խառնել կանաչիները եւ ավելացնել ոսպը:
  8. Ծառայել ոսկին տաք մեկ տախտակի կամ հատվածի մեջ, զարդարել կիտրոնի մի կտորով: