Կարտոֆիլ ֆրանսերեն լեզվով:
Ճաշատեսակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `6 խոշոր կարտոֆիլ, 100 գրամ պանիր, 100 մլ սերուցք, համեմունքներ:
Պատրաստի կարտոֆիլ բարակ շերտով: Կարտոֆիլի մի մասը տարածվում է խյուսի բարակ շերտով, աղ, համեմունքներ եւ շաղ տալ մանր թակած պանիրով: Վերեւում կրկին վերցրեք մնացած կարտոֆիլը: Դուք կարող եք մի քանի շերտեր կատարել շերտերում, սակայն վերջին շերտը պանիրն է եւ կանաչիները: Այնուհետեւ լցնել ամբողջ սերուցքը եւ թխել ջեռոցում: Հոգու համար մենք խորհուրդ ենք տալիս պանրի հետ միասին կարմիր բանջարեղենի շերտ դնելու համար, ուստի կերակրատեսակն ավելի ախորժելի կլինի: Թեեւ ֆրանսիացիները ավելին գիտեն ...
Կարտոֆիլի եւ կաթնաշոռային գնդակներ:
Ճաշատեսակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `5 կարտոֆիլ, 100 գրամ կաթնաշոռ, 2 ձու, կանաչի, համեմունքներ, բուսական յուղ:
Կարտոֆիլը թխում է ջեռոցում համազգեստով, մաքուր եւ հունցում: Բաղադրությունը տարածել տապակած բուսական յուղով: Այնուհետեւ ավելացնել կաթնաշոռի եւ ձվի դեղնուցների խառնուրդ, խառնել թակած խոտաբույսերով եւ համեմունքներով: Անմիջապես թավայի մեջ, ամեն ինչ խառնել եւ տապակել մոտ հինգ րոպե: Այնուհետեւ զանգվածը մի ամանի մեջ դնել, ավելացրած սպիտակուցները, կրկին խառնել: Թաց գդալը ձեւավորում է գնդակներ եւ մինչեւ ոսկե դարչնագույն տապակել նրանց նավթի մեջ: Համաձայնեք, կարտոֆիլի այս ուտեստը բավականին բնօրինակ է:
Կարտոֆիլի խոզանակ:
Նախապատրաստելու համար անհրաժեշտ է ճաշատեսակ. 8 կարտոֆիլ, 400 գրամ ալյուր, 2 ձու, 4 tbsp: բուսական յուղի գդալներ, 2 tbsp. խոզի մսով ճաշի գդալներ, աղ:
Նախկինում եփած կարտոֆիլները կծում են մաղձով, ավելացնում ձվի դեղնուցները, աղը, ալյուրը եւ կեղեւը: Այնուհետեւ գլորում է մի բարակ շերտ, կտրեց ադամանդներ, կտրելով կտրվածք յուրաքանչյուր կտրվածքում եւ նրբորեն թուլացրեք այն: FERN- ը պետք է տապակվի մեծ քանակությամբ խոզի ճարպից կամ բուսական յուղով: Դա շատ համեղ է ուտել կարտոֆիլի այս կերակուրը, թթվասերի թրթուրները:
Կարտոֆիլի բլիթներ պանրով:
Տնային տնտեսուհիների մեծ մասի համար այս ճաշատեսակը ծանոթ է: Սակայն դեռեւս նրանք, ովքեր վերջերս վերադարձել են Վեներայից, մենք հիշում ենք բաղադրատոմսը: Սառեցված հում կարտոֆիլում ավելացնել մի քիչ ալյուր, ձու, մանրացված խոտաբույսեր, համեմունքներ եւ 100 գրամ քացախ պանիր: Այնուհետեւ մենք մանրակրկիտ խառնել ենք, տապակել բուսական յուղով, մինչեւ որ համեղ է եւ ուտել մեծ հաճույքով:
Կարտոֆիլի սպունգ տորթ:
Պատրաստել ուտեստը ձեզ հարկավոր է `8 կարտոֆիլ, 2 տտաս: բուսական յուղի գդալներ, 2 ձու, 200 գ ալյուր, 100 գ մանրացված ընկույզ, 150 գ շաքար, սոդա դանակի հուշում, դարչին, կիտրոնի կեղեւ:
Մենք պղպեղ ենք կարտոֆիլով եւ դրանք փոխանցում ենք միս սրճաղացով: Ձու, շաքարով շաղախված, խառնել մանրացված ընկույզով, դարչինով, կիտրոնով եւ բուսական յուղով: Ամեն ինչ ավելացրեք պյուրեով կարտոֆիլով, լցրեք սոդա եւ կես ալյուր: Խմորը եռում է 3-4 սմ տրամագծով: Այնուհետեւ կտորներ կտրեց, դրեց սաղավարտի թխում թերթիկի վրա եւ տապանում 30 րոպե: Համոզվեք, որ փորձեք այս բաղադրատոմսը:
Կարտոֆիլի տորթ.
Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `8 կարտոֆիլ, 2 ձու, 100 գ կարագ, 1 բաժակ շաքար, 3 բաժակ ալյուր, սոդա, դարչին:
Սա կարտոֆիլ կերակուր պատրաստելու առավել համեղ բաղադրատոմսերից մեկն է: Կարտոֆիլը եփելու համար մենք բթում ենք եւ անցնում միս սրճաղացով: Մենք ավելացնում ենք խոզի, շաքարի, սոդայի, դարչինի, հալված կարագի գոլորշիկ լոգանքի վրա, կեղեւավորված սպիտակ գույնի եւ ալյուրի մեջ: Խմորը խիտ եղանակով խառնվել է, դրված յուղով եւ թխել ջեռոցում առնվազն մեկ ժամ: Թարմացրեք տորթը, կտրեք այն հորիզոնականից, ծածկեք ներքեւը ջեմով, ծածկեք վերին կեսը եւ զարդարեք: Ինչ է: Տորթը քաղցր է, դրա համար էլ `ձեր սիրտը ինչ է ուզում:
Եվ, որ ներկայացված ճաշատեսակները որքան հնարավոր է համեղ, դուք պետք է իմանաք խաշած ու տապակած կարտոֆիլի պատրաստման փոքրիկ հնարքները:
- Կաթսայի մեջ ջուրը պատրաստելիս պետք է հանգիստ եռացող լինի եւ չխանգարեն բանալին:
- Խաշած կարտոֆիլը շատ ավելի համեղ է, եթե ջրի մեջ խաշում է կարագի խորանարդը: Եվ նաեւ մի քիչ սամիթ, սխտոր կամ laurushka.
- Խորհուրդ ենք տալիս կարտոֆիլի պատրաստման ընթացքում ավելացնել ջրի մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ: Կարտոֆիլը, եթե այն պատրաստված չէ առանց կեղեւի, կդառնա խելացի սպիտակ:
- Եթե կարտոֆիլը մատուցվում է հալված կարագով, ապա այն պետք է ջեռուցվի հաճելի հոտի հոտով:
- Քաղցր կարտոֆիլով էլ կան հնարքներ: Կարմիր խառնուրդ ունենալու համար այն պետք է լվացվի սառը ջրով, կտրելուց հետո, ապա թող չորացնել եւ դնել տապակի մեջ միայն լավ բուսական յուղով: Ցանկալի է `ձիթապտուղ:
- Տապակած կարտոֆիլը պետք է աղած լինի միայն ճաշ պատրաստելու վերջում:
Bon appetit!