Ինչ է անելու այս միսը, պատրաստել ապուր, թխել, տապակել, շոգեխաշել: Նապաստակն առանձնապես ուրախանում է շոգեխաշած, ապա նրա միսը դառնում է հյութալի եւ փափուկ, որը հաճելի կլինի ցանկացած գուրման: Ինչպես կարդանք մեր հոդվածում կարդալ այս հացը պատրաստելիս:
Կրեմի շոգեխաշած բաղադրատոմսը
Շատ լավ տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ կաթնամթերքը կարող է կատարել միսը անթերի եւ մեղմ ձեւով: Ահա թե ինչու հաճախ կարելի է հանդիպել բաղադրատոմսեր, որոնցում հիմնական միսը բաղադրիչը մարինացվում է կամ տապակվում է կեֆիրում, թթվասերով, կրեմով կամ կաթով: Rabbit այս դեպքում, բացառություն չէ: Եւ ամենահաջող տարբերակը շոգեխաշած նապաստակի հետ, ավելացնելով սերուցքով: Այսպիսով, ինչ կլինի, որպեսզի այս նրբագեղությունը լինի:
- նապաստակ - 2-2,5 կգ
- սոխ - 2 հատ:
- կրեմ (ցանկացած յուղի պարունակություն) - 500 մլ
- բուսական յուղ `քառակուսի մի բաժակ
- թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ) - փոքր փաթեթ
- պղպեղ, աղ - համտեսել
- մի քանի դափնու տերեւ:
Նախապատրաստում.
- Ճագարի տավարի միսը կտրված է փոքր, միասնական մասերի վրա:
- Մենք ձեռք ենք բերում ձեռք բերված կտորները աղով եւ պղպեղով, այնուհետեւ տարածում ենք այն յուղով տաքացվող տապակով: Մենք տապակում ենք առանց ծածկելու կոճակը, մինչեւ ոսկու խառնուրդը:
- Երբ միսը «վերցրեց», ժամանակն է լցնել կրեմը: Այս պահին մենք դափնու տերեւներ ենք դնում եւ կափարիչով ծածկում ենք:
- Երբ սերուցքը սկսեց բարկանալ, մենք լցվել ենք թակած մաղադանոս եւ սամիթ:
- Վերջում ավելացնել թակած սոխ եւ եփ գալ եւս մեկ 15-20 րոպե:
- Պատրաստի կերակրատեսակին կարող եք ավելացնել սեղմված սխտոր կամ մանանեխ:
Կրեմի շոգեխաշած ճաշի պատրաստման երկրորդ տարբերակը
Այս բաղադրատոմսը տարբերվում է նախորդից, քանի որ խոհարարական տեխնոլոգիան փոքր-ինչ փոխվել է: Բաղադրությունը եւ դրանց գումարը մնում են նույնը:
Նախապատրաստում.
- Մենք կտրեցինք նապաստակի մեջ փոքր կտորներով: Մենք դրանք դնում ենք խորը կոնտեյներով եւ ավելացնել կրեմ, ապա պղպեղ եւ աղ: Այս մարինադում միսը պետք է կանգնի սառնարանում մոտ երեսուն րոպե:
- Չնայած միսը սպասում է իր ժամին, մենք անցնում ենք սոխը կտրելու: Կտրեք այն հնարավորին չափ փոքր չափով, այնուհետեւ ուղարկեք այն նախածին տապակած բուսական յուղով:
- Տասը րոպե տապակած սոխից հետո, մենք վերցնում ենք միսը եւ միաձուլվում ենք սոխով եւ տապակած մարինադի մեջ: Կափարիչով ծածկեք եւ թողեք մոտ տասը րոպե:
- Երբ սոխը շոգեխաշած է եւ կրեմը սկսում է եփել - ավելացնել ճագարի շերտերը տապակի մեջ եւ կրկին փակել կոկորդը: Կրակը միաժամանակ պետք է լինի չափավոր: Նախապատրաստման ժամանակ 35-40 րոպե:
- Վերջում, պղպեղ եւ աղ: Կանաչապատման այս դեպքում ավելացրեք թարմ, նախապես կտրված:
Այստեղ, ըստ էության, եւ բոլոր իմաստությունը cooking խաշած նապաստակ. Որ բաղադրատոմսը ընտրեք, որոշեք ինքներդ: Բայց դուք չեք կարող կասկածի տակ դրել համեղ երկուսն էլ: Որպես ճաշատեսակ այս միսը նրբաճաշակություն, կծու կարտոֆիլ, հնդկացորեն կամ բուսական շոգեխաշած: Bon appetit!