- Բուսական արգանակ - 750 միլիլիտ
- Ռայսը `300 Գրամ
- Սպիտակ չոր գինի - 200 մղոն
- Ծովախեցգետին - 250 գրամ
- Միսս 250 գրամ
- Parmesan - 75 գրամ
- Լամպ - 1 հատ
- Սխտոր - 2 ատամ
- Ձիթապտղի յուղ - 50 միլիլիտր
- Կարագ - 30 գրամ
Մենք վերցնում ենք խիտ հացահատիկի տապակը եւ այնտեղ կրեմ եւ ձիթապտղի յուղը հալեցնում: Այս նավթային տապակով Նյութի մանր թակած սոխ եւ սխտոր մինչեւ ոսկե: Այնուհետեւ նետել տապակած տապը հում բրինձ ու տապակել սոխով եւ սխտորով 2-3 րոպե: Ռայսը պետք է ներծծի յուղը: Ավելացնել գինի եւ տապակել արագ կրակով 8-10 րոպե, որպեսզի լրացնեն գինի: Երբ գինին գրեթե ամբողջությամբ գոլորշի է, մենք կրճատում ենք ջերմությունը եւ թափվում ենք մի քիչ արգանակ: Քանի որ արգանակի մի մասը գոլորշիանում է, նորը թափվում է, որպեսզի բրնձը ամբողջ ժամանակ եփում է արգանակում: Սա մոտավորապես 20 րոպե կտեւի, բրնձի պատրաստումից առաջ 5 րոպե առաջ մենք ավելացնում ենք խեցգետիններ եւ միսյեր: Ավելացնել աղ, պղպեղ եւ խառնել: Երբ բրնձը պատրաստ է, հանել կրակը, մի քիչ կարագ ավելացնել, շաղ տալ պարմեզանով եւ թարմ խոտաբույսերով: Խառնել եւ թողնել 3-4 րոպե կոպիճի տակ: Կատարված Սեղանին կարող են ծառայել բուրավետ եւ նրբաճաշակ risotto:
Ծառայություններ `3-4