- ալյուր - 1/2 բաժակ
- աղ - 1/4 թեյի գդալ
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ
- կեյեն պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
- մի կիլոգրամ թարմ ծովախեցգետին, peeled եւ առանձնացված է պոչերի - 11/2 Pieces
- ձիթապտղի յուղ - 1/2 բաժակ
- շերտավոր սխտոր `4 հատ
- կեռիկներ, թակած - 1 հատ
- թարմ մաղադանոս, թակած - 1/2 բաժակ
- չորացրած հյութ, մանրացված - 1/2 թեյի գդալ
- սպիտակ գինի - 2 Արվեստ. գդալներ
- կոնյակ - 2 Արվեստ. գդալներ
Փոքր ամանի մեջ խառնել ալյուրը, աղը, պղպեղը եւ կեյնեն պղպեղը: Խառնել ամբողջովին: Խառնել շաքարավազը ալյուրի մեջ: Խոշոր տապակած պղպեղի մեջ, եփած ձիթապտղի ձիթապտղի յուղով եփելը 5 րոպե բարձր ջերմության վրա: Շերտերը հաճախ շիկեք, որպեսզի այրեն: Ծովախեցնեք մի ձվերով մի ձիու մեջ: Նույն տապակած տապակում, եռացող սխտորը, կեռը, մաղադանոսը եւ խոլորձը, միջին ջերմության վրա, 3 րոպե: անընդհատ բորբոքելով: Գդալն ավելացրեք ծովախեցգետին: Preheat շերտագիծ միջին ջերմության վրա: Լցնել գինին եւ կոնյակը տապակած տապի մեջ եւ լույսի ներքո այն հանդիպել կամ թեթեւ: Երբ բոցը սառեցնում է, թափահարում, լցնել ծովախեցգետին: Նախկինում շաքարավազի մեջ դնել կերակուրը մանրածովներով մոտ 2 րոպե:
Ծառայություններ `4