Nyisniki - նրբաբլիթով բլիթներ Nalivniki - շատ տարածված ուտեստ, որը մեզ մոտ եկել է լեհական խոհանոցից: Ամենօրյա կյանքում մենք կոչում ենք այս կերակրատեսակ «Բլիթներ լցոնած կաթնաշոռով»: Մրցույթի մարդիկ սովորաբար չեն ձեւավորում ծրարների ձեւով, բայց խողովակներով, որոնց հատվածում հստակ երեւում է բլիթների եւ կաթնաշոռի շերտերի փոխարինումը: Պատրաստված արտադրանքները ցրված են փոշի շաքարով: Ծառեր են մատուցվում թթվասերի վրա հիմնված թթվասեր կամ սոուս:
Բաղադրությունը `- Ալյուր, ցորեն, 300 գ
- Կաթ 500 մլ
- Ձու հավի 2 հատ:
- Թթվասեր 1 tbsp. լ.
- Շաքար 0.5 tbsp.
- Աղի 1 պտղունց
- Կաթնաշոռ 250 գ
- Ձու հավի 2 հատ:
- Շաքարավազ 1 tbsp. լ.
- Թթվասեր 3 tbsp. լ.
- Վանիլին 1 պտղունց
- Աղի 1 պտղունց
- Շաքարի փոշի 3 tbsp. լ.
- Կարագ 60 գ
- Քայլ 1 Լրացնելու համար անհրաժեշտ է քաղցր պանիր, թթվասեր, ձվի դեղնուց, ձու, փոշի շաքար, վանիլին եւ աղ:
- Քայլ 2 Կաթնաշոռ պղպեղ մացառով:
- Քայլ 3 Ավելացնել ձվի, վանիլինի, թթվասերի եւ աղի կաթնաշոռով:
- Քայլ 4 Խառնուրդն ամբողջովին մաքրեք մինչեւ հարթ:
- Քայլ 5 Պատրաստել խմորը մաշկի համար, վերցնել կաթը, բարձրակարգ ցորենի ալյուրը, հավի ձվերը, թթվասերը, շաքարավազը եւ աղը:
- Քայլ 6. Սպիտակուցներ բաժանել ձվերը:
- Քայլ 7 Կարտոֆիլը կծում է թթվասերով:
- Քայլ 8 Խառնուրդում ավելացնել շաքարավազը, աղը եւ լցնել կաթի մեջ:
- Քայլ 9 Խառնել զանգվածը եւ ավելացնել մանրացված ալյուրը:
- Քայլ 10 Խմորը խառնել մինչեւ հարթ:
- Քայլ 11 Սպիտակները փչում են կտրուկ փրփուրի մեջ:
- Քայլ 12 Դրոշների մեջ դնել խմորին:
- Քայլ 13 Խառնել եւ խառնել ցուրտ եռացրած ջրի հետ, մինչեւ համառությունը ցանկալի է:
- Քայլ 14 Պարզապես տապակել բարակ շերտավուն, տապակած բլիթները միայն մեկ կողմում:
- Քայլ 15 Նրբաբլիթի տապակած կողմը տապակել թեթեւ ծեծված հումի ձվով եւ ծածկել քաղցր պանրի բարակ շերտով:
- Քայլ 16 Pancakes գլորում մեջ խողովակների նման roll.
- Քայլ 17 Քաղցր թանձրացրեք բլիթները, մինչեւ որ խառնուրդը ձեւավորվի:
- Քայլ 18 Երբ սեղանի վրա ծառայում ես, կտեսնեք, որ կտորները կտրեք այնպես, որ դուք կարողանաք հստակ տեսնել, թե ինչպես կաթնաշոռի եւ խմորի շերտերը փոխարինում են եւ շաղ տալ փոշի շաքարով: Ծառայել թթվասեր կամ քաղցր թթվասեր սոուսով: