- մեծ սմբուկ - 2 հատ (մոտ 450-650 գ)
- Մարինարայի սոուսը կարող է - 1 հատ (180 գ)
- ռիկոտտայի պանրի փաթեթավորում - 1 հատ (450 գ)
- Parmesan պանիր - 1 բաժակ
- իտալական մաղադանոս - 1/2 բաժակ
- թարմ ռեհան - 1/2 բաժակ
- սխտոր փոշի - 1 թեյի գդալ
- Oregano - 2 թեյի գդալ
- ձու - 3 հատ
- Աղ եւ պղպեղ - համտեսել
1. Նախնական ջեռոցում մինչեւ 230 աստիճան: Կտրել սմբուկները շերտերի մեջ, մոտ 2 սմ հաստությամբ: 2. Ձիթապտղի ձեթով լցնել երկու կողմերում շերտերը: Պաղեցրեք սմբուկները երկու խմորի սկուտեղների վրա: Շաղ տալ աղով եւ պղպեղով, թխել ջեռոցում 20-25 րոպե, վերածվելով պատրաստի կեսին: Բաղադրությունը պետք է լինի ոսկե դարչնագույն: 3. Սմբուկները պատրաստում են խոզի ճարպաթթու, 1/2 բաժակ խաշած փարսեսյան պանիր, ձու, թակած մաղադանոս, կտրատած ռեհան, սխտոր փոշի եւ ծիրանի մի փոքրիկ գունդ: Ավելացրեք մի քիչ աղ եւ պղպեղ: 4. Թխել որոշ մարիական սոուսով թխում ուտեստի ներքեւի մասում: Սմբուկը մեկ շերտով դրեք: Այնուհետեւ ավելացրեք մեկ այլ մարինարայի սոուս, որին հաջորդում է պանրի խառնուրդ: Կրկնել շերտերը, մինչեւ սմբուկները սպառվեն: Ավարտեք շերտերը պանրի խառնուրդով: 5. Պարունակում է մնացած Փարմենզանի պանրով եւ 20 րոպե ջեռոցում: Թխել շագանակագույն գույնի վերին մասում: 6. սպասելուց առաջ սպասեք 10 րոպե: Մածուցիկ սոուսով խառնել, եթե ցանկանաք:
Ծառայություններ `10