- շամպինիոններ `400 գրամ
- ձու - 4 հատ
- ալյուր - 400 գրամ
- սխտոր - 1 ատամ
- մաղադանոս (թակած) - 1 ք. մի գդալ
- béchamel սոուս - 230 մղոն
- պանիր «Parmesan» - համտեսել ((grated))
- պղպեղ - համտեսել
- կոնյակ - 80-100 միլիլիտր
Պատրաստել խմորին, թող կանգնեք, գլորում եւ կտրեք քառակուսի թիթեղներ: Պատրաստել Béchamel սոուս, կլպել սնկով եւ կտրել մեջ շերտ: Լվանալ դրանք մի տապակած տապակած մի փոքր քանակությամբ կարագով, նուրբ թակած սխտորով, ավելացնել աղը, լցնել կոնյակը եւ շարունակել տապակել, միայն մանրացնելով մաղադանոսը: Խառնել սոուսով, աղով: Խոհարար լազանան աղի ջրի մեջ, որտեղ ավելացնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ եւ տեղադրել այն մաքուր շորի մեջ: Այնուհետեւ խմորե սալիկները դնում է յուղացված տապակած շերտերի մեջ, յուրաքանչյուր երկու շերտերի միջեւ սոուս եւ սնկով մի շերտ դարձրեք: Խմորի վերին շերտը առատորեն sprinkled with խաշած պանիր, դնում վերեւում կտորների կարագի. Ջեռոցում դրեք 20-25 րոպե:
Ծառայություններ `10