- ձիթապտղի յուղ - 3 հատ: գդալներ
- լամպ - 1 հատ
- սունկ - 450 գրամ
- աղ - 1,5 սբ. գդալներ
- չոր գինի Marsala - 1 բաժակ
- մակարոնեղեն `450 գրամ
- սառեցված արտիճուկներ `220 գրամ
- Parmesan պանիր - 3/4 Ապակի
- կրեմ - 1/2 բաժակ
- մաղադանոս - 1/2 բաժակ
- սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ
1. Նյութապես կտրատեք սոխը եւ մաղադանոսը: Փեղկել եւ կտրել սնկով փոքր կտորները: Հալեցնել արտիճուկները: Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը խոշոր տապակի մեջ, բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ եւ եփել 1minute- ի համար: Ավելացնել սունկ եւ 1 թեյի գդալ աղ: Տապակել, ժամանակ առ ժամանակ խառնել, մինչեւ սաղարթներից խոնավությունը ամբողջովին խառնում է, մոտ 10 րոպե կամ մի փոքր ավելի քիչ: Ավելացնել Marsala- ի չոր գինին եւ եփել, մինչեւ գրեթե բոլոր գինին խտացրեց, մոտ 5 րոպե: 2. Մինչեւ մեծ կաթսայում աղի ջուրը բերում է բարձր ջերմության վրա: Ավելացրեք մակարոնեղենը եւ եփել մինչեւ որ արվում է, ժամանակ առ ժամանակ հուզիչ, մոտավորապես 8-10 րոպե: Դրեցրեք ջուրը, կպչեք մակարոնին կաղամբով, ապա ավելացրեք սնկով, սոխով եւ գինի խառնուրդը: Մեղմ խառնել: Ավելացրեք կաթնաշոռներ, փռված Parmesan պանիր, սերուցք եւ եփել մինչեւ ատրճանակները տաքացնել, մոտ 5 րոպե: 3. Արագացրեք կերակուրը թակած մաղադանոսով եւ սեզոնով, թարմ աղացած սեւ պղպեղով: Ավելացնել համեմունքներ համտեսել: Տեղադրեք մածուկը սալերի վրա եւ անմիջապես ծառայում:
Ծառայություններ `4-6