- մածուկներ `360 գրամ
- աղ - համտեսել
- ձիթապտղի յուղ - 1 ք. մի գդալ
- փոքր կարմիր լամպ - 1/2 հատ
- սխտոր - 2 ատամ
- կարմիր պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
- խոշոր փաթեթներ `2 հատ (360 գ)
- ձու - 2 հատ
- Parmesan պանիր `60 գրամ
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ - համտեսել
- ապխտած սաղմոն `180 գրամ
- կիտրոնի հյութ - 1 ք. մի գդալ
1. Կաթսայի մեջ բերել 1.8 լիտր ջուր, ավելացնել մոտ 1 ճաշի գդալ աղ եւ մակարոնեղեն: Խոհարարը, ըստ փաթեթի հրահանգների: Խտացրեք եւ պահեք 1 բաժակ մակարոնեղենի հեղուկ: Միեւնույն ժամանակ, ձիթապտղի յուղը տաքացնում է միջին խտության վրա խոշոր տապակի մեջ: Կտրեք սոխը, կտրեք սխտորը: Ավելացնել սոխ եւ մի պտղունց աղ, տապակել, խառնել, մինչեւ սոխը սկսի գորշ անել եզրերին, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել սխտոր եւ կարմիր պղպեղ, տապակել, անընդհատ բորբոքել, մինչեւ բույրը հայտնվի, մոտ 30 վայրկյան: Կտրելուց հետո կաղամբի կալվածքը կտրատեք, կտրեք տերեւները 2,5-5 սմ չափով: Կաղամբը կաթսայի մեջ ավելացնել տապակած տապի մեջ, կափարիչով կափարիչով եփած տապակել եւ եփել մինչեւ 3-5 րոպե, խառնել մոտավորապես 1 անգամ: Մի կողմ դրեք: 2. Ծեծեք միասին ձու, խաշած Փարսեսան պանիր, մի թեյի գդալ աղ եւ մի սեւ պղպեղ պինտ: Կտրել լոլիկի մեջ փոքր կտորները: 3. Պատրաստեք եփած մակարոնեղենի մեջ մի կաթսա, խառնել քարի եւ սաղմոնի խառնուրդով: Ավելացնել ձվի խառնուրդ, ապա կիտրոնի հյութ, խառնել: Անմիջապես ներկայացնել:
Ծառայություններ `4