- բողկ - 5-6 կտոր
- պատրաստի մանգան - 1 բաժակ
- համեմունքներ - համտեսել
«Մազունյե» պատրաստման բաղադրատոմսը վերցվում է ավանդական ռուսական խոհանոցից: Օգտակար եւ համեղ վերաբերմունքը Նախապատրաստում. Այսպես է արմատը պատրաստվել մելասսում: Փոքր շերտերում մանրացված արմատը մանրացրեց, որպեսզի շերտերը միմյանց չեն դիպչում, հյուսված ասեղներ հյուսված եւ ջեռոցում փխրեց հացը, կամ արեւի տակ: Դրանից հետո, երբ խոնավությունը չի մնացել բողկում, այն հրել էր, մաղով անցկացնելով մաղձով, եւ միեւնույն ժամանակ սպիտակ մետաքսները պատրաստվում էին մի պղպեղով: Ալյուրի մեջ ալկոհոլը լցվել է պատրաստի մանգաղներով, ավելացնելով, որ տարբեր համեմունքներ կան `մուսկատ, մոխրագույն, պղպեղ եւ երկու ժամվա մեջ դրված ջեռոցում` լավ կնքված պղպեղ: Այս խառնուրդը կոչվեց Մասունյա, այն պետք է լինի հաստ: Նույն կերպ, մենք մշակեցինք մի մաքիջ `ձմերուկից, չոր չերրից, բերեցին Վոլգայից դեպի Մուսկովի ստորին հատվածներից: Այս հատապտուղներից պատրաստել են նման նրբություն. Շատ նուրբ կտորներ, կտրատել ձմերուկը (երկու մատները հաչից), մեկ օրվա համար: Միեւնույն ժամանակ, մանգանները եփում էին զամբյուղով, մշկընկույզով, պղպեղով, դարչինով եւ այնտեղ տեղադրված էին ձմերուկներ: Սմբուկով պատրաստված մելասններից նույնպես:
Ծառայություններ `6-9