- չորացրած ոսպ - 3/4 բաժակ (կրտսեր)
- պանիր տերեւ - 1 կտոր (կրտսեր)
- աղ - համտեսել (cutlets)
- մեծ գազար - 1 հատ (կոտլետներ)
- խոշոր կտորներ - 2 հատ (կրտսեր)
- սխտոր - 2 ատամ (կրտսեր)
- ձիթապտղի յուղ - 1 ք. մի գդալ (կրտսեր)
- Բալամիկ քացախ - 1 ք. մի գդալ (կրտսեր)
- այծի պանիր `120 գրամ (կրտսեր)
- հացի փշրանքներ - 1/4 բաժակ (կրտսեր)
- սեւ պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ (կարտոֆիլ)
- ձու - 1 հատ (կոլոլակ)
- buns համար համբուրգերներ - Համտեսել
- մանանեխ - համտեսել
- գազար տերեւները `համտեսել
- լոլիկ - համտեսել
1. Խառնեք ոսպը, բեյ տերեւները, մի աղով աղ եւ 3 բաժակ ջրի միջին կաթսայում: Բերել դեպի միջին ջերմություն: Կրճատել ջերմությունը եւ եփել մինչեւ ոսպը փափուկ, 18-20 րոպե: Ջուրը ոսպից հեռացրեք եւ տերեւը հանեք: 2. Խոզի գազարն ու սոխը: Խառնել գազար, կեռ եւ սխտոր մի սննդի մշակման մեջ (ոչ մինչեւ հարթ), մոտ 5 վայրկյան: Խառնել 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղով միջին տապակի մեջ, չոր փաթաթվածով, միջին ջերմության վրա: Տապակել բանջարեղենը մի պտղունց աղով, մինչեւ նրանք փափկացնեն, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել բալզամիկ քացախ եւ տապակել, խառնել մինչեւ այն thickens 1-2 րոպե: 3. Խառնուրդների ոսպը, տապակած բանջարեղենը, այծի պանիրը, հացաթաթերը եւ սեւ պղպեղը սննդի վերամշակման մեջ մինչեւ համասեռ հետեւողականություն: Ավելացնել համեմունքներ, անհրաժեշտության դեպքում ճաշակել: Ավելացնել ձվի եւ խառնել: Բաժնեցնել խառնուրդը չորս մասի, կազմեք յուրաքանչյուր սկավառակից մոտ 1 սմ հաստությամբ եւ 10 սմ տրամագծով (կամ տրամվայ ձեր գագաթների տակ, համբուրգերների համար): Սառնարանում դրեք 30 րոպե կամ մինչեւ 2 օր (ծածկեք կրտսեր, եթե դրանք դնում եք սառնարանում ավելի քան 30 րոպե): 4. Թարմացրեք մնացած 1 թեյի գդալ յուղի միջին ջերմության մեջ: Տապակել 4 րոպե տապակները, մինչեւ ներքեւի հատակը: Անջատեն եւ տապակել եւս 6 րոպե, մինչեւ որ երկրորդ կողմը թխվի: Կաթլետները մոխրաջրերի մեջ դնել գազարով, լոլիկով եւ մանանեխով:
Ծառայություններ `3-4