- Թուրքիա `5-10 կիլոգրամ
- Կոշերի աղ - 2 հատ: գդալներ
- Սեւ պղպեղ - 1 Արվեստ: մի գդալ
- Թռչնամիսների համար համեմունքներ - 1 Արվեստ. մի գդալ
- Լամպ - 2 հատ (կտրված խոշոր կտորներով)
- Սալորաչիր - 3 հատ (խիտ թակած)
- Գազար - 2 հատ (խիտ թակած)
- Հեքիաթների սփռգղերը `3 հատ
- Sage փունջ - 2 հատ
- Յուղ - 1 հատ
Կտրեք սոխը, նեխուրը եւ գազարը: Դարձնել համեմունք, խառնել 2 ճաշի գդալ: kosher աղ, 1 tbsp. սեւ պղպեղ, 1 tbsp. թփերի համար համեմունքներ: Հեռացրեք ներկերի հնդկահավից եւ ողողեք թռչնի սառը ջրով: Քաշեք թեւերը եւ քաշեք նրանց կրծքի տակ, որպեսզի նրանք այրեն: Վերցրեք Թուրքիային ոտքերով եւ աղով ներս: Ավելացնել խնկունի, եղնիկի եւ տեղադրեք բանջարեղենի ներսում (որքան տեղավորվում է): Կապել թռչնի ոտքերը եւ չորացնել թղթե սրբիչով: Առանձնացրեք մաշկը մաշկից: Սկսեք մատներով եւ ապա, նրբորեն, թիակով: Ուշադիր եղեք, որ չխնաք մաշկը: Տեղ մաշկի տակ 2 tbsp. կարագ (յուրաքանչյուր կրծքի վրա 1): Այժմ շնչեք մնացած նավթի մաշկի վրա: Այնուհետեւ խորը թխում թերթիկում մնացած բանջարեղենները դնում են կաղնու վրա: Ավելացնել մոտ 2 սմ ջուր (կամ արգանակ): Տեղադրեք փայլաթիթեղը կրծքի վրա, առանց սեղմելով այն: Այն պետք է հեռացվի մի ժամ առաջ, երբ պատրաստ է դոշիկներ դարչին տալ: Պատրաստել Թուրքիային 160 ° C ջերմաստիճանի դեպքում, 15-20 րոպե 450 գրամ քաշի համար: Ավելի լավ է օգտագործել միսը ջերմաչափը `կատարյալ արդյունքի հասնելու համար: Այն պատրաստ կլինի, երբ ամենաբարակ մասում ջերմաստիճանը կկազմի 73 ° С: Երբ պատրաստ է, դուրս հնդկահավերին եւ ծածկել, արագ, փայլաթիթեղի հետ: Այժմ եկեք 20 րոպե հանգստացնենք: Եվ դուք կարող եք ծառայել սեղանին, հաճելի ախորժակ:
Ծառայություններ `8-12