Նոր «Ծովատառեխ մաղձի տակ» Երեք աղցաններ `« Olivier »,« Mimosa »եւ« Herring under the fur coat »- ավանդույթը Ամանորի սեղանի երկար ժամանակ: Այժմ այս աղցաններն այնքան սովորական են, որ նոր բան եք ուզում: Իսկ եթե ընտանիքը այս ուտեստների երկրպագուներն ունի: Ակնհայտ է, որ փորձի նոր ձեւի փորձ է արվում, որպեսզի ծանոթ ուտեստը գալիս է սեղանի մոտ, ծանոթ օտարականի հետ: Նման փորձերից մեկը `աղցան« Ծովատառեխ մաղձի տակ դրեց ժելեում »: Տպավորություն ստեղծելու համար անհրաժեշտ է գեղեցիկ ձեւավորել, որտեղ պատրաստ կլինի աղցանը: Թխվածքների եւ մածուկների համար ձեւավորված սիլիկոնային բորբոսները լավագույնս համապատասխանում են: Այս աղցան տորթը համտեսելու համար քիչ է տարբերվում իր դասական նախորդից, բացառությամբ, որ շերտերը միասին սոսնձված են եւ պետք է կտրվեն որպես կարկանդակ:
Բաղադրությունը `- Կաթիլներ 2 հատ:
- Գազար 3 հատ:
- Կարտոֆիլ 3 հատ:
- Ձու հավի 3 հատ:
- Աղացած ծովախեցգետին 1 հատ:
- Սոխ 0.5 հատ:
- Ժելատին 8 գ
- Ջուր 100 մլ
- Ժելե 30 գ
- Մայոնեզ 350 գ
- Քայլ 1 Բաղադրությունը աղցանի համար. Ճակնդեղներ, կարտոֆիլ, գազար, ձու, նախապես եւ սառը են: Ես նաեւ պետք է սոխ, բայց ժելեի համար, բացառությամբ մայոնեզի, ավելացնում եմ տերեւի ժելատին (4 կտոր), ժելեից կարմիր հաղարջի լուծարման ժամանակ (իմ անձնական գույնը, սովորական ծովախեցգետին պատրաստելուց հետո, մորթյա կաղնի տակ):
- Քայլ 2 Մենք մաքրում ենք ծովատառեխը, հեռացնում ենք ներքինը, գլուխը, պոչը: Մենք բաժանում ենք ծովախեցգետին երկու ֆիլեով, զգուշորեն ընտրեք փոքր ոսկորները եւ կտրեք փոքրիկ խորանարդի մեջ:
- Քայլ 3 Պատրաստված կարտոֆիլները մաշկից փաթաթված են, ինչպես նաեւ 5-7 մմ փոքր խավեր:
- Քայլ 4 Խտացրեք պատրաստված ճակնդեղը խոշոր grater վրա: Ամբողջ ճաշատեսակի համը կախված է ճակնդեղի որակի եւ քաղցրությունից:
- Քայլ 5 Քաղցր եփած գազարները փաթաթված են մի մեծ հատակի վրա կամ փոքր խորանարդի մեջ կտրված:
- Քայլ 6 Խաշած ձվերը երեք խոշոր grater վրա:
- Քայլ 7 Նյութի մանր կտրատած սոխը եւ եռացրած ջրի մեջ խառնել: Այս մեթոդը վերացնում է սոխից ավելորդ դառնությունը եւ, ամենակարեւորը, խառնվում է սոխը սոխի հոտից, որը սովորաբար երեւում է, եթե աղցանը կանգնած է: Սոխի ճարպային հատկությունները պահպանվում են:
- Քայլ 8 ժելատին թերթերը պետք է սառը ջրով թրջվեն 10 րոպե: Թարմացրեք ջուրը 2 թեյի գդալով: ժելե է կարմիր հաղարջի. Ջելաթինը սեղմված եւ ջեռոցով ջուր է լցնում, մինչեւ ամբողջովին լուծարված, թող թարմ կաթը պահի եւ խառնել մայոնեզի հետ մինչեւ հարթ:
- Քայլ 9 Վերցրեք սիլիկոնային ձեւը, դրեք այն ափսեի վրա: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են առանձին ափսեներով, ժելե մայոնեզով: Առաջին շերտը ճակնդեղ է, այնպես, որ ձեւը վերածելուց հետո այն վերեւում էր:
- Քայլ 10 Երկրորդ շերտը ձու է:
- Քայլ 11 Երրորդ շերտը գազարն է:
- Քայլ 12: Չորրորդ շերտը կարտոֆիլ է սոխով:
- Քայլ 13 եւ վերջապես, ծովատառեխ: Մենք ձեւավորում ենք սննդի ֆիլմը եւ դրեցինք սառնարանում մոտ 6 ժամ:
- Քայլ 14 Երբ ժելեը ցուրտ է, ծածկել ձեւը հարթ ճաշակի մեջ եւ վերցնել այն: Մեղմորեն շրջանցելով եզրերը, հանեք ձեւը: Ես այդպիսի dahlia- ին եմ տվել: