Դեղին ապուր Այսպիսի ապուրը հիանալի միջոց է ամառային ջերմության ընթացքում: Դա լավ է թե տաք, թե սառը: Բայց դրա հաջողության մի փոքր նրբություն կա `տոստ, դրանք պետք է ներկայացվեն նման ապուր: Այս ճաշատեսակին ավելացնում են համեմունք եւ թեթեւ բույր: Ահա թեթեւ բաղադրատոմսեր բաղկացած են բրնձի տոստերի համար. Կտրատեք հացը խորանարդի մեջ, մի քիչ ձիթապտղի յուղ ավելացրեք ջերմ տապակած տապակով եւ անմիջապես խառնել իտալական կամ Provencal խոտաբույսերին, հետո 30 վայրկյան ավելացնել հացը, սեղմել սխտորի մի խիտ, շաղ տալ աղով եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Իսկ մի քանի խոսք ոսպի մասին, որպես ապուրի պյուրեով կարտոֆիլի հիմնական բաղադրիչ: Այս ուտեստի համար վերցրեք կարմիր կամ դեղին ոսպ: Այսպիսով, դուք նման պայծառ գույն կստանաք: Սակայն մուգ երանգների ոսպնյակներ առավել հարմար են թափանցիկ ապուրների մեջ:
Բաղադրությունը `- Շագանակագույն դեղին 200 գ
- Գազար 1 հատ.
- Լոլիկ 2 հատ:
- Սոխ 1 հատ:
- Սխտորից 5 դանակ
- Կարտոֆիլ 3 հատ:
- Բեյ տերեւ 2 հատ:
- Pepper սեւ գոտի 3 պտղունց
- Աղ 1 տ.մ.
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 25 մլ
- Քայլ 1 3 լիտր տոմատի վրա, մի բաժակ ոսպ, 3 փոքր կարտոֆիլ, 2 մեծ պոմիդոր, միջին գազար եւ սոխ, փոքրիկ սխտոր, պղպեղ, պղպեղ:
- Քայլ 2 սաղամբ մանրակրկիտ լվանալ, լցնել լվանալը եւ եռացնել: Հեռացրեք փրփուրը եւ ավելացրեք լյարդի տերեւ եւ 4 կեղեւավորված սխտորի մեխակ: 30 րոպե եռացրեք ցածր ջերմության վրա:
- Քայլ 3. Գազարները փաթաթվում են կոպիտ հովացուցիչի վրա: Մանր կտրատած սոխ:
- Քայլ 4 Պոմիդոր խոշոր grater վրա քերել, կարող եք կեղեւով:
- Քայլ 5 սոխ եւ գազար տապակել տապակում, 5 րոպե ավելացված ձեթով:
- Քայլ 6 Ավելացնել տապակած լոլիկ, տապակելու, ծածկելու եւ եփելու համար 10-15 րոպե:
- Քայլ 7 Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեք խորանարդի մեջ:
- Քայլ 8 Տոմատի սոուս եւ կարտոֆիլ ավելացնել տապակի մեջ: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակել եւ եփել 20-25 րոպե: Հետո հեռացրեք ապուրը ջերմությունից, ճզմում է 2 սխտորից, ծածկում եւ պահանջում է 15 րոպե:
- Քայլ 9 Լորենի տերեւը հեռացրեք ապուրից եւ բաղադրիչները կտրատեք բլենդերով: Պատրաստ է ծառայել ապուրով croutons.