Մրգային շիլա շատ համեղ եւ օգտակար է: Եփած այս ձեւով, շիլան, իրոք, դառնում է փափուկ պես - օդային, շատ փափուկ: Հնարավոր դառնությունից ազատվելու համար անհրաժեշտ է մանրացնել մաղձը, ինչը նշանակում է, որ այն պետք է լվանա մի քանի ջրերում, ամեն անգամ քաշել այն մինչեւ ջուրը հստակորեն դառնա եւ վերջին անգամ այն 30 վայրկյանում եռացող ջրով լցվի, ապա եւ միաձուլել այն. Դուք նաեւ պետք է ընտրեք սեւ եւ անհայտ կորիզներ: Սա երաշխավորելու է, որ շիլան կլինի առանց փոքրիկ դառնության: Ծառայել այս խառնաշփոթով կարագով, դա համեղ է:
Բաղադրությունը `- Կաթնաթթուներ 2 հատ.
- Ձու հավի 1 հատ:
- Կարագ 75 գ
- Ջուր խաշած 4 tbsp.
- Աղ 1 տ.մ.
- Քայլ 1 Նեղացած նարնջի շիլայի պատրաստման համար մենք պետք է տապակած քրոք, ձու, աղ, կարագ, ջուր:
- Քայլ 2 Հնարավոր դառնությունից ազատվելու համար հարկավոր է մանրացնել մաղադանոսը, այն պետք է լվանալ մի քանի ջրերում, ամեն անգամ քաշել մինչեւ այն, մինչեւ ջուրը դառնում է բյուրեղյա հստակ եւ վերջին անգամ 30 օրով եռացրած ջուրով լցնել ցորենը, այնուհետեւ քսում , Դուք նաեւ պետք է ընտրեք սեւ եւ անհայտ կորիզներ:
- Քայլ 3 Մենք քշում ենք խոզի հում:
- Քայլ 4 Զգուշորեն խառնել կուպը եւ ձուը:
- Քայլ 5 Այժմ պատրաստեք կաղամբ պատրաստված կաթը մի թխվածքաբլիթի վրա: Մենք դրեցինք ջեռոցում, տաքացվեցինք 60 աստիճանով, կոնյակը `50-60 րոպե:
- Քայլ 6 Գրերը պետք է խառնվեն հաճախ, մինչեւ որ նորից փխրուն լինի: Դուք նաեւ կարող եք լվանալ փխրեցնող ժապավենի վրա, սենյակային ջերմաստիճանում, բայց հետո նախապատրաստման ժամանակը ավելանում է մինչեւ 3 ժամ:
- Քայլ 7 Կաթսա կաթսա կամ կաթսա թափել: Միեւնույն ժամանակ մենք պետք է եփենք ջուրը, որի մեջ աղ ենք լցնել:
- Քայլ 8 Նրբաթիթեղի կռուպը աղը եռացրած ջրով:
- Քայլ 9 Կաթսայի տակ ցածր ջերմության վրա եփել մինչեւ արել: Հեռացրեք թիթեղից ափսեի մեջ, ավելացնել կարագը եւ խառնել: Պանրի պատրաստ է, կարող եք ծառայել սեղանին: