Ոչինչ այնքան բարձրացնում է տրամադրությունը, ինչպես համեղ քաղցր տորթի մի կտոր: Բայց երբ փողոցային լուռ, ցուրտ ու քամու քամին դու իսկապես ուզում ես վազել խանութը: Հատկապես Ամանորին: Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր քաղցր ուտեստներ նոր տարվա համար, որոնք հեշտ է պատրաստել տանը «իմպրովիզացված» ապրանքներից:
Քաղցր պանիր «ընկույզներ»
Մենք պետք է `250 գ կաթնաշոռ, 2 ձու, սոդա դանակի հուշում, 1 տ.տ. շաքարավազ, 2 tbsp. ալյուր, տապակած բուսական յուղ: Ձու ծեծել են շաքարով, ավելացնել կաթնաշոռ, սոդա, ալյուր: Բոլորը խառնել լավ, գլորում փոքր գնդակներ: Տապակել «ընկույզները» տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Այս քաղցր ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլ նաեւ օգտակար:
Կիվի-մուսս:
Մենք պետք է. Փաթեթավորման ժելե համով կիվի, խտացրած կաթի բանկա, 2 տ.տ. փոշի շաքարի: Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է պատրաստել: Ժելե լցնել 2 tbsp. ցուրտ եռացրած ջուր, նախածին, խառնիչ, ցածր ջերմության վրա, մինչեւ ամբողջությամբ լուծարված (եփեք): Այնուհետեւ թույլ տվեք սառեցնել եւ միայն սառնարանում դրվելուց հետո: Խտացրած կաթը շաքարավազի հետ շաղ տալ: Երբ ժելոն սկսում է ամրացնել, ավելացրեք այն խտացրած կաթը, այնուհետեւ կրկին ծեծեց: Լցնել թափքի կամ վազի մեջ, թող սառչեն:
Բանան «Հիթ»
Մենք պետք է `3-4 բանան, 2 ճաշի գդալ: կարագ, կես կիտրոնի հյութ, 1 tbsp. շաքար, մի քիչ վանիլ եւ դարչին: Հրդեհի դիմացկուն ձեւով, հալեցնում է կարագը, լցնել լիմոնի հյութը, դնել բանանները շերտերով, խառնել: Շաքարի մեջ ավելացնել վանիլին եւ դարչին եւ շաղ տալ արդյունքում առաջացած մրգային խառնուրդին: Թխել նախապես ջեռոցում 20 րոպե:
Ֆրանսիական կարկանդակ «Կապուչինո»: Մենք պետք է `5 ձու, 300 գրամ շաքար եւ մարգարին, 15 ճաշի գդալ: ալյուր, թխելու փոշու հետ, 2 տոպրակ սուրճի կապուչինո, պինտ աղ, մրգեր կամ հատապտուղներ ձեւավորման համար: Սա ամանորյա սեղանի համար քաղցր ուտեստի բնօրինակը բաղադրատոմս է: Մարգարին խառնել շաքարով, ավելացնել ձվերը, խառնել: Աստիճանաբար ալյուրը եւ սուրճը լցնել, մի փոքր (75 մլ) ջուր լցնել, կրկին խառնել: Սպիտակուցները սուրում են աղով, ուժեղ փրփուրով, միմյանց հետ համատեղում են մյուս արտադրանքները եւ խմորն են խմում: Փոխանցել յուղացված ձեւով եւ թխել նախապես վառարանում մեկ ժամով: Պատրաստ կարկանդակ սառը է, զարդարված կտրտած պտուղներով կամ հատապտուղներով:
Buns "Heart"
Մենք պետք է `2 tbsp. ալյուր, 100 գ կարագ, 4 tbsp. թթվասեր, ձու + ձվի դեղնուց, քսայուղ, 1,5 տ.մ. չոր խմորիչ (կամ 25-30 գ սեղմված), 1/4 tbsp. կաթ, 2-3 ճաշի գդալ: շաքար, 0,5 թեյի գդալ: աղ: Քացախը կաթում է զտված: Հալեցնել կարագը, շաքարավազը ծեծել, խառնել ամեն ինչ, թթվասեր, աղ եւ մի քիչ ալյուր, խառնել: Կաթը խմորիչով լցնել, մնացած ալյուրը լցնել, բարակ խմոր խառնել: Բաժանել փոքր կտորների մեջ, պատրաստել սալիկներ: Յուրաքանչյուր կտրվածքը մինչեւ վերջ չանցած, եզրերը բացվում են, կապում, որպեսզի սրտանան, պաշտպանեն: Տապակները դրեց ճարպաթթու վարագույրով, թող 30 րոպե տաք, ձվի դեղնուցով: Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով: 12-15 ր. Պատրաստի տապակները զարդարում են կամքին:
Խոտաբույսեր գարեջրի վրա:
Մենք պետք է. 200 գ ալյուր, 200 գ կարագ (կամ 100 գ կարագ եւ մարգարին), 1 tbsp. գարեջուր, շաքար `համտեսել: Յուղը սենյակային ջերմաստիճանը լավորեն թակած է, մի ամանի մեջ դնել, լցնել գարեջուրը: Խառնել մինչեւ հարթ: Աստիճանաբար ալյուրը լցնելը, խմորը խառնելը հեշտությամբ ետ է մնում: Սառը սափրվելով, սառնարանում 1-2 ժամ տեւեց: Այնուհետեւ բաժանեք մասեր, յուրաքանչյուրը գլորում է մի շերտ, կտրեց ադամանդ: Շերտ շաղ տալ, միացնել, շաքարավազի հետ շաղ տալ: Թխել նախնական վառարանում չոր թխում թերթիկի վրա մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Դուք կարող եք եփել ոչ քաղցր խմորեղեն, բայց աղի, ավելացնելով համեմունքներ եւ քերած պանիր: Եւ դուք չեք կարող թխել ադամանդներ, եւ տորթեր, սենդվիչ ցանկացած կրեմ կամ ջեմ - Դուք կստանաք համեղ տորթ: Ահա մի հետաքրքիր բաղադրատոմս գունավոր ուտեստների համար:
Շոկոլադե տորթ.
Մենք պետք է. 200 գ մարգարին կամ կարագ, 2 տ.ս. ալյուր, 1.5 tbsp. շաքար, 0.5 tbsp. կաթ, 4 tbsp. կակաո, 4 ձու, 0.5 թեյի գդալ: սոդա, մի պտղունց վանիլին: Մարգարին (կարագ) հալեցնում, շաքարավազ եւ կակաո լցրեք, կաթում լցնել, խառնել, բերել եռալ, սառը: Արդյունքում զանգվածի մի քանի գդալներ թողնում են փայլ: Մնացած ապրանքներին ավելացնել ալյուրը, սոդա, ձվերը եւ վանիլինը, խառնել: Դուք նաեւ կարող եք լցնել չամիչ եւ ընկույզների միջուկներ: Խմորը լցնել քաղցր ձեւով, թխել ջեռոցում 180 °: 40 րոպե: Պատրաստի տորթ ջրի գդալով: Շոկոլադե տորթը մեծ տեղ է ամանորյա դեսերտին:
Կարկանդակ «Ջոզեֆին»: Մենք պետք է. 0.5 կգ կաթնաշոռ, 1 տ.տ. շաքարավազ, 2 tbsp. ալյուր, 2 ձու, 150 գ մարգարին, 0.5 թեյարան: սոդա, վանիլին `համտեսել: Քաղցր պանիրը շաքարավազի, վանիլինի եւ ձվի հետ միասին, ծեծել են խառնիչով, կիսել կեսը: Փափկված մարգարին, խառնված ալյուրի եւ սոդայի հետ, բաժանված է 2 հավասար մասերի: Մեկը դրեց ձեւով, դրա վրա `կես կարկանդակի զանգվածը: Կրկնել շերտերը: Ներդրեք նախապես վառվող ջեռոցում, թխել միջին ջերմաստիճանում մինչեւ եփած (25 րոպե): Ավարտված կարկանդակ սառը է, շաղ տալ փոշի շաքարի հետ:
Orange- ի մասնաբաժինը:
Մենք պետք է. 1 tbsp. կաթ, 2 tbsp. շաքար, 50 գ խմորիչ, 150 գ մարգարին, 3-4 ճաշի գդալ: ալյուր, 2 ձու, 2 նարինջ, վանիլին `համտեսել: Խմորիչները ջերմող կաթում լուծվում են, 3 ճաշի գդալ թափեք: շաքարավազ, խառնել, 15 րոպե տաք տեղում դնել: Այնուհետեւ ավելացրեք խոզի եւ փափկեցրած մարգարին, կրկին խառնել: Պյուր վանիլին, աստիճանաբար լցնելով ալյուրը, խմոր խմորեք, այնպես, որ չկանգնեք ձեր ձեռքերին: Խառնել դուրս մանրացված թխում թերթիկի վրա, թողնել 30 րոպե:
Այս ընթացքում նախապատրաստեք լցոնումը. Խառնեք նարինջներ կեղեւով միս ցորենի միջոցով, խառնել 0.5 տ.գ. շաքար: Քաղցր սպիտակ գույնի շերտով սպիտակեցրեք սպիտակները: Մնացեք խմորն օճառով շաղ տալ, այնպես, որ լցոնումը չի տարածվում: Տեղադրեք նարնջագույն զանգվածը, դրա վրա հարվածեց սպիտակները: Թխել ջեռոցում 170-180 աստիճանով: մինչեւ պատրաստ (մոտ 20 րոպե): Սպիտակուցներ թափահարելու համար նրանք պետք է սառեցվեն, եւ դուք կարող եք ավելացնել կաթիլ քացախ: Նարինջի փոխարեն, կարող եք խնձոր կամ ցանկացած անուշահոտ համեմ: Ամեն դեպքում, դուք կստանաք համեղ քաղցր ուտեստ:
Տորթ «Նախագահ»
Մենք պետք է `3 ձու, 0.5 tbsp. շաքարավազ, 250 գ թթվասեր, խաշած խտացրած կաթի բանկա, 1 տ.ս. հալված կարագ, 1.5 tbsp. ալյուր, 2 թեյի գդալ: սոդա սպեցված քացախ, 0.5 tbsp. ցանկացած ընկույզի եւ չամիչի միջուկներ: Կրեմի համար անհրաժեշտ է 250 գ կարագ եւ խաշած կաթով մի բանկ:
Ձու ծեծում են շաքարով, ավելացնում թթվասեր եւ խտացրած կաթ, կրկին ծեծում, ավելացնում նավթ եւ խառնուրդ: Ալյուրի մեջ լցնել, սոդա դնել եւ խմորին խիտ հաստ կլանել: Բաժանել երկու մասի մեջ, մեկի մեջ ընկույզ ավելացնել, երկրորդի չամիչը: Թխել տորթերի մեջ յուղացված ձեւով `նախապես ջերմաստիճանում մինչեւ 180 աստիճան, ջեռոցում` 30-40 րոպե: Պատրաստի տորթեր կրճատում են երկու մասի, ծածկում է կրեմով եւ հավաքում տորթը: Զարդարել է կամքով: Քսուքը փափկեցված կարագը խտացրած կաթով: Տոնական սեղանի համար թխել մի տորթ, ավելացնելով տորթեր սոխի սերմեր: Դա անելու համար կեսը վերցրեք սնունդը, չնայած կրեմը բավարար է այս համամասնություններում:
Խոհարարություն «Toffee»
Մենք պետք է `350-400 գ շաքարով, 100 գ եգիպտացորենի ձողիկներ, 150 գ կարագ կամ մարգարին: Յուղը (մարգարին) հալեցնում է կաթսայում ցածր ջերմության մեջ, ավելացնում է շաքարավազը, ջերմ, խառնուրդը, մինչեւ հալված: Լցնել եգիպտացորենի ձողերը, խառնել: Արդյունքում զանգվածը ծալվում է պլաստիկ տոպրակի մեջ, ճնշում է գործադրվում, մինչեւ որ ամբողջովին սառչում է: Այս քաղցր ուտեստը մատուցվում է փոքր մասի մեջ:
«Մեղր է խարիսխներում»
Մենք կարիք կունենանք. Վաֆլի փաթեթավորում (!) Տորթեր, 1 tbsp. մեղր, 1 tbsp. շաքար, 200 գ կարագ, 1,5 թեյի գդալ: հիմք սեւ պղպեղ, 1 tbsp. ընկույզի եզրեր: Մսաղացի միջոցով կերակրում են ձեթը, մեղրը, շաքարը, ընկույզը եւ պղպեղը, եւ 6 րոպե եփում են միջին ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով: Երբ նավթը եւ շաքարը լուծվում են եւ միատարր զանգված է ստացվում, կրեմը վերցրեք շոգից: Տորթերի տարածումը տաք սերուցքով եւ հավաքեք տորթը, սերտորեն սեղմելով տորթերը: Տորթը սեղմիր ներքեւ մեկ ժամ, այնուհետեւ վերեւի մնացած կրեմով եւ զարդարեք այնպիսի ցանկությամբ: Եթե կրեմը thickens է ծածկույթների ընթացքում, այն պետք է ջեռուցվում: Դուք կարող եք ավելացնել պղպեղ եւ ավելին `համը ավելի նուրբ կլինի:
Տորթ «մանանեխ»
Մենք պետք է. 1 tbsp. շաքարավազ, 1 tbsp. կեֆիր, 3 tbsp. կարագ, ալյուր, մի պտղունց աղ, ձու, 1 թեյի գդալ: սոդա եւ մանանեխ: Ձվաբջիները շրմփոցով շերտով փրփրացրին, ավելացրեք մածուն, կարագ, աղ եւ ալյուր, այնպես որ պարզ դարձավ հաստ թթվասերի խմորի համադրությունը: Առանձին ամանի մեջ միացրեք սոդան մանանեխի հետ, ջերմացնող խառնուրդով ջուրը խառնելով եւ շտապ թափրեք խառնուրդը, խառնել: Ձեթի ձեթը ձեւավորեք բուսական կամ կարագով, լցնել լապտերը եւ թխել նախապես պատրաստված 180-200 աստիճանով: վառարան պատրաստվելուն: Պատրաստի տորթ կրճատել երկայնքով եւ կարոտել ձեր սիրած կրեմով: Զարդարել է կամքով: Սա Նոր տարվա համար քաղցր ուտեստի ամենաթանկ բաղադրատոմսերից մեկն է: