- տապակած ձուկ - 1 հատ
- դդմի սերմեր - 1/4 ապակի (տապակած)
- սխտոր - 1 ատամ
- սեւ պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
- աղ - 1 թեյի գդալ
- թփի ձեթ - 1/2 բաժակ
- կարմիր գինի քացախ - 2 Արվեստ: գդալներ
- Parmesan պանիր - 3 կետ: գդալներ
- կախազարդ կախազարդ - 1 հատ
- յոգուրտ - 3/2 բաժակ (ցածր յուղայնությամբ պարունակությամբ)
- ծովախեցգետին - 50 հատ
1. Պատրաստել սխտորը մամուլով: Խառնել պանիրը: Կտրել cilantro. Կտրեք կիլի պղպեղը կեսում, հեռացրեք սերմերը եւ կտրեք կողմը ներքեւում փայլաթիթեղի վրա: 2. Տեղադրեք խմորի սկուտեղի մեջ եւ թխել ջեռոցում 8-10 րոպե, մինչեւ կեղեւի խոշոր սեւ կետերը: Ընդլանի փայլաթիթեղը եւ թույլ տվեք, որ պղպեղը սառեցնի 5-10 րոպե: Պղպեղը փաթաթեք: 3. Տեղադրել չիլին, դդումի սերմերը, սխտորը, պղպեղը, աղը, թփի ձեթը, կարմիր գինու քացախը եւ պանիրը blender կամ սննդի պրոցեսոր: Մոտ 10 վայրկյանի ընթացքում ծեծելուց հետո աստիճանաբար ավելացրեք cilantro- ը: Եթե ցանկանաք, մի կողմ դնել մի քանի cilantro ճյուղեր զարդարի համար: 4. Ներկայացրեք մածունը միջին գունդի մեջ եւ թափահարեք: Խառնել բաղադրիչները յոգուրտին եւ խառնել մանրակրկիտորեն: 5. Ավելացնել շերտը արդյունքում առաջացող խառնուրդին: Սառնարանում դրեք առնվազն 3 ժամ: 20 րոպե առաջ շիշ քյաբաբը պատրաստելուց առաջ կանգնել շիշը բամբուկից ջրի մեջ (կանխել այրումը): 6. Preheat գրիլը: Յուրաքանչյուր շիշի ստրուկ 5-6 ծովախեցգետին: Տապակել մինչեւ միջին ջերմաստիճանը, մինչեւ եփած, մոտ 10-15 րոպե:
Ծառայություններ `6