Բլիթներ կաթնաթթվով Բլիթները զարմանալի են: Հաստ, փարթամ, անուշահոտ, շատ սննդարար եւ սննդարար, բավարար մեկ կամ երկու բլիթ ծառայում է մեկ ծառայում: Դուք կարող եք այս բլիթները ծառայել ցանկացած քաղցր լցոնման հետ, եւ նույնիսկ առանց դրա, քանի որ տապակելուց հետո նրանք անմիջապես դառնում են կարագով քսած եւ արդեն դառնում են աներեւակայելի համով:
Բաղադրությունը `- Կաթսա մանանա 2 տ.ս.
- Ցորենի ալյուր 2.5 tbsp.
- Հավ ձու 4 հատ:
- Շաքարավազ 4 tbsp. լ.
- Աղի 1 պտղունց
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 125 մլ
- Խմորիչ չոր 5 տ.մ.
- Եփած ջուր 1.15 լ
- Քայլ 1 ագռավից բլիթների պատրաստման համար մենք պետք է ցորենի ալյուր, ցորեն, ձու, չոր խմորիչ, աղ, շաքար, նուրբ բուսական յուղ, ջուր:
- Քայլ 2 Կես ժամ առաջ կես ժամ առաջ մենք խունկ ենք պատրաստում: Սկսենք, 2/3 բաժակ ջերմ խաշած ջրի մեջ, մենք չոր խմորիչ եւ շաքարավազ պատրաստեցինք:
- Քայլ 3 խորը ամանի մեջ լցնել 1 լիտր եռացրած տաք ջուր, լցնել շաքարավազի մեջ խառնուրդ, ավելացնել ալյուր, աղ եւ ալյուր:
- Քայլ 4 Մենք խառնել ենք խառնել: Մենք շատ ալյուր ունենք, որ խմորը կդառնա հաստ թթվասեր:
- Քայլ 5 Խմորը թողնել 60-70 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում: Այս ժամանակից հետո թափեք խմորով բուսական յուղ:
- Քայլ 6 Քաղցր ձու եւ նրբորեն, բայց ուշադիր. Եթե խմորը չափազանց հաստ է, ապա պետք է մի քիչ ջուր լցնել, եթե հեղուկը խառնվի ալյուրը:
- Քայլ 7 Ի վերջո մենք թխում ենք մի խիտ խմոր:
- Քայլ 8 Թարմացրեք բլիթները երկու կողմերում տաք տապակած տապի վրա, մեկ խորանարդ խմոր լցնել մեկ նրբաբլիթում (կախված նրանից, թե ինչ տրամագծով է տապակած տապակը, նրբաբլիթը 1 սմ հաստությամբ):
- Քայլ 9 Անմիջապես տապակած կաթնաշոռով քսուք բլիթներից հետո, անմիջապես ներծծում եւ քնում են բլիթներ:
- Քայլ 10 Ի վերջո, մենք ստանում ենք համեղ, սաստիկ բլիթների բարձր բծախնդրություն: