Գիտեիք, որ դասական գերմանական կարտոֆիլը պատրաստվում է սպիտակ հացից, քաղցրավենից, մրգից եւ լիկյորից: Այս ձեւի մեջ էր, որ գերմանացի հայտնի գիրքը բրիտանացիներից պարտք էր, որն իր հերթին նախապատրաստեց charlotte որպես քաղցր պուդինգի տարբերակներից մեկը: Ավելի ուշ, ֆրանսիական խոհարարի լույսի ձեռքին, որը ծառայում էր կայսր Ալեքսանդր Առաջինի տակ, բաղադրատոմսը հորինված էր, որը, ի վերջո, վերափոխվեց մեր սիրելի ռուսական կարտոֆիլով խնձորով եւ թխվածքով: Սակայն այս ճաշատեսակի բաղադրատոմսերը դեռեւս տեղի են ունենում այսօր: Ամեն այժմ եւ հետո կան տարբեր խոհարարական տատանումներ. Թթվասեր ծովախեցգետներ, անուշաբույր առանց ձու, կաթնաշոռով, մածուն, կաթ ... Թեեւ նույն խնձորով խնձորով խառնուրդը, որի բաղադրատոմսը հայտնի էր ամեն խորհրդային ընտանիքում, դեռեւս հայտնի է: Եվ զարմանալի չէ, թե որքան պարզ եւ միեւնույն ժամանակ համեղ դեսերտը, դուք կարող եք այն տանը տանել առանց դժվարության: Թխել խնձորի չորլոտի մասին եւ գնալ ավելի շատ:
Classic charlotte with apples - բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ
Առաջին բաղադրատոմսը նույն տորթերի եւ մայրերի կողմից պատրաստված խնձորով միեւնույն դասական կարտոֆիլն է: Բաղադրատոմսի սրտում շատ արագ թխած խմոր է, որը խմիչք է պահանջում կերակուր պատրաստելու համար: Կարդալ ավելին, թե ինչպես կարելի է թխել դասական charlotte հետ խնձոր հետ բաղադրատոմսով հետ լուսանկարը քայլ առ քայլ հետագա.Հիմնական բաղադրիչները խնձորի դասական գինեգործության համար
- խնձոր -5 հատ:
- ձու - 5 հատ:
- շաքար-1 բաժակ
- ալյուր - 1 բաժակ
- վանիլային շաքար
- կիտրոնի համար կարագ
- փոշի շաքար `ձեւավորման համար
Քաղցր խմբերով դասական բաղադրատոմսի համար քայլ առ քայլ հրահանգ
- Խնձորի համար charlotte- ը լավագույնն է բուրումնավետ եւ քաղցր սորտերի համար: Բոլոր պտուղները պետք է լավ լվանալ, peeled եւ կտրել փոքր եւ բարակ սալերի մեջ:
- Ձվերը պետք է նախապես ստանալ սառնարանից եւ թույլատրվել դառնալ սենյակային ջերմաստիճան: Այնուհետեւ դուք պետք է կոտրեք ձվերը խորը գավազանով (թփերի եւ ձվի հետ միասին): Ավելացնել շաքար:
- Շաքարավազի հետ ծեծելուց մինչեւ սպիտակները, իսկ շաքարավազը լիովին չեն լուծարվում:
- Այնուհետեւ դուք պետք է սկսեք մտնել փոքր մասի, բարձրորակ ալյուրի ալյուրը:
- Ավարտված խմորում պետք է ավելացնել մի փոքրիկ վանիլային շաքար եւ կրկին խառնել: Չարլոտների թխելու ձեւը պետք է խորացվի, քանի որ խմորի ընթացքում խմորը մեծանում է: Կառուցվածքի պատերից եւ ներքեւից հետո լավ քսած կարագով, պետք է լցնել կաթսայի կեսը:
- Այնուհետեւ ձեզ հարկավոր է խնձորի շերտեր դնել եւ լցնել մնացած խմորները:
- Թխել նախադրյալ ջեռոցում (185 աստիճանով) մոտ 45-50 րոպե: Առաջին կես ժամվա ընթացքում ջեռոցի դուռը չպետք է բացվի, քանի որ սպունգ տորինը կարող է ընկնել: Պատրաստիությունը charlotki կարելի է ստուգել մի skewer կամ ատամի խոզանակ:
Օդը charlotte խնձորով եւ կաթնաշոռով `պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով
Օդային աղանդերի համար հետեւյալ պարզ բաղադրատոմսը կարելի է անվանել երկու հրաշալի ճաշատեսակների խառնուրդ `խնձորով եւ փխրեցուցիչներով խառնուրդներ: Ընդհանուր առմամբ կաթնաշոռի եւ խնձորի համադրությունը կարող է կոչվել խոհարարական ծրագրում, քանի որ երկու բաղադրիչները ներդաշնակ են համտեսելու եւ միմյանց լրացնելու համար: Հետեւաբար, խնձոր եւ կաթնաշոռով օդային փուչիկ (միեւնույն ժամանակ, պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը) միեւնույն ժամանակ համեղ է եւ օրիգինալ:Հիմնական բաղադրիչները օդային փուչիկով խնձորով եւ կաթնաշոռով `պարզ բաղադրատոմսով
- կաթնաշոռ (ոչ հատիկավոր) - 250 գր.
- ձու -3-4 հատ:
- քաղցր խնձոր -3 հատ:
- թթվասեր -3 tbsp. լ. սլայդով
- շաքարավազ - 180 գր.
- ալյուր - 230 գր:
- թխում փոշի
- կարագ
- աղ
Քայլ առ քայլ հանձնարարություն խնձորի եւ կաթնաշոռով օդային փուչիկի պարզ բաղադրատոմսի համար
- Քաղցր պանիրը ցածր ճարպ է եւ գերադասելի է բրեկետում `լավ է խմորի համար եւ կդարձնի մեր չորլոտը: Խառնել կաթնաշոռի եւ թթվասերի մի բաժակ մինչեւ միասեռություն:
- Առանձին կոնտեյներով, ձվերը ծամել շաքարով մինչեւ լույսի փրփուրը: Եթե հավի ձվերը մեծ են, ապա դա բավարար կլինի երեքի համար, եւ եթե ձվերը միջին է, ապա ավելի լավ է չորս կտոր վերցնել: Մենք միանում ենք երկու նրբություններին միասին եւ խառնել մինչեւ համազգեստը:
- Մենք խմում ենք ալյուրը մի քանի անգամ թխում փոշու հետ: Սա կարեւոր է, քանի որ այն այնպես է, որ այն թթվածնի հարստացված է, եւ խմորումը գազավորված է:
- Ավելացնել քիչ քանակությամբ ալյուր եւ խառնել միասնական խմոր:
- Մենք կտրում ենք խնձորներ բարակ շերտերով, հնարավոր է մաշկի հետ միասին:
- Ձուլվածքի ստորին եւ պատերը կաղապարով են ծածկված: Խմորը լցնել եւ խնձորի շերտը դնել վերեւում:
- Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով մոտ քառասուն րոպե: Մենք ստուգում ենք փայտե փայտի պատրաստակամությունը: Պատրաստ է ծառայել ցուրտ կարտոֆիլով խնձորով, ցրված շաքարավազով:
Շքեղ տորթով խնձորով `բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ տանը
Խոհարարական փորձագետների թվում է, որ խնձորով ավելի հոյակապ գինեգործությունը, այնքան ավելի հաջողակ է դիսեռը: Հետեւաբար, մեր հաջորդ բաղադրատոմսը charlottes է խնձոր տանը կլինի ճիշտ, թե ինչպես պետք է պատրաստել մի հրաշալի, ինչը նշանակում է, շատ համեղ կարկանդակ. Հետագա քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով խնձորով ամենաշոգ գինեգործության պատրաստման բոլոր գաղտնիքները հետագայում տանը:Անհրաժեշտ բաղադրիչները տաք է խնձորով լուռ գարեջրի համար
- խնձոր - 3 հատ:
- ձու -3 հատ:
- շաքար-1 բաժակ
- ալյուր - 1 բաժակ
- օսլա - 2 թեյի գդալ:
- թխում փոշի -1 տ.մ.
- դարչին համտեսել
Քայլ առ քայլ հրահանգներ տաքանում խնձորով շքեղ գաղութի բաղադրատոմսի համար
- Խնձորը լվացվում եւ մաքրվում է նրբաթիթեղից: Կտրել մեջ բարակ շերտ առանց մաշկի:
- Խառնել 3 րոպե խառնիչով ձվեր: Այնուհետեւ ավելացրեք շաքարավազ, սպիտակեցրեք եւ շարունակեք 3-5 րոպե խառնիչով ծեծել, մինչեւ զանգվածը փռված լինի:
- Մի բաժակ ալյուրից հեռացնել 2 թեյի գդալ եւ փոխարինել կարտոֆիլի օսլայով: Լավ է ալյուրը քսել եւ մի քանի անգամ թխել փոշի:
- Ներառեք ալյուրը ձվի զանգվածին եւ խմորին համասեռություն բերեք:
- Ձեթով յուղացված մի ձեւով, մի քիչ խմոր լցնել եւ դնել խնձոր, շաղ տալ դարչինով: Վերեւ մնացած խմորով եւ թխել 25-30 րոպե 180 աստիճանով:
Air charlotte- ից խնձոր առանց ձվի վրա կաթ - պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը
Նախապատրաստեք խնձորից օդային փուչիկ առանց ձվի օգտագործման դժվար է, բայց պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով կաթի համար բավականին իրատեսական է: Այս բաղադրատոմսում խմորը դառնում է բավականին խիտ, բայց դա չի խանգարում, որ օդում եւ նրբագեղ լինեն: Ինչպես պատրաստել օղակաձեւ փուչիկ առանց խնձորի կաթի կաթում:Հիմնական բաղադրիչները խնձորի փուչիկով կաթում առանց ձվի
- խնձոր -3 հատ:
- բանան -1 հատ:
- շաքար-1 բաժակ
- կաթ -1 բաժակ
- ալյուր -2, 5 բաժակ
- բուսական յուղ -3 tbsp. լ.
- թխում փոշի
Քաղվածքի վրա առանց ձվի առանց խնձորի փուչիկի բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ հրահանգ
- Բանանը խառնել է մի կտորով, ավելացնել կաթ եւ բուսական յուղ, խառնել:
- Խնձորը մաքրվում է ընդերքից եւ նրբորեն կտրվում են խորանարդի մեջ:
- Խմորիչ փոշով ալյուրը մաղել է եւ ներարկել է կաթնանյան խառնուրդը: Ավելացնել շաքար եւ լավ խառնել:
- Ձիթապտղի ձեւի ներքեւում մենք խնձոր էինք տարածում: Գագաթին, լցնել լցնել խմորը եւ թխել մինչեւ պատրաստի ստանդարտ 180 աստիճան:
Համեղ եւ պարզ charlotte է խնձոր - բաղադրատոմսեր տանը
Մեկ այլ տարբերակ, որը համեղ է եւ հեշտ է պատրաստել խնձորի քառլոտի տանը, բաղադրատոմսում հայտնաբերվել է: Բացի այդ, այս բաղադրատոմսը կարելի է անվանել խնձորի թխում բյուջետային տարբերակ: Ինչ մատչելի ապրանքներից դուք կարող եք պատրաստել տորթով խորտիկով պատրաստված համեղ եւ պարզ charlotte ներքեւում գտնվող բաղադրատոմսով:Հիմնական բաղադրիչները խնձորով տան համար համեղ charlottes- ի համար
- խնձոր -2 հատ:
- շաքար -1/2 բաժակ
- ալյուր - 1 բաժակ
- ձու -1 հատ:
- բուսական յուղ - 100 մլ
- եռացող ջուր - 1 բաժակ
- սոդա -1/2 թեյի գդալ:
- քացախ քամելու համար
Քայլ առ քայլ հրահանգ է տաքանում խնձորից բաղկացած համեղ եւ պարզ charlotte- ի համար
- Կտտացրեք խնձորը:
- Ձու խառնվում է բուսական յուղով եւ շաքարով մինչեւ համազգեստը: Ավելացնելացրեց ալյուրը:
- Միասեռ խմորում ավելացնել սոդա, մարված քացախով, լավ խառնել: Ավելացնել խնձոր:
- Նախապատրաստեք ջեռոցը մինչեւ 180 աստիճան, մինչեւ խմորի մեջ մի բաժակ եռացրած ջուր լցրեք, խառնել եւ թխել 35 րոպե: