- ջուր - 2 լիտր
- Խոզի լեզուն, 300 գրամ
- կաղամբ - 1,5 կիլոգրամ
- ալյուր - 2 Արվեստ: գդալներ
- թթվասեր - 3-4 Արվեստ: գդալներ
- կարագ - 100 գրամ
- քացախ - 1 ք. մի գդալ
- կանաչի, շաքարավազ, պղպեղ եւ աղ - համտեսել
Այս թեթեւ եւ օգտակար ապուր պատրաստված է նվազագույն բաղադրիչներից: Նախապատրաստում. Լվանալ խոզի լեզուն, կեղեւը եւ կտրել շերտերը: Լցնել լեզուն մի կաթսա, լցնել սառը ջուր եւ կրակի վրա դնել: Եփել ավելի ցածր ջերմություն, մինչեւ պատրաստ լինի 2-3 ժամ: Բարկանալ ճակնդեղի վրա, թույլ տալ սառը: Խառնել խոշոր եւ տեղը կաթսայում: Ավելացնել 6-8 ճաշի տաք ջուր, քացախ եւ կարագ: Բաղադրություն բերեք: Հալեց կարագը տապակի մեջ: Անընդհատ ալյուր եւ տապակ ավելացնել, անընդհատ խառնելով: Մաքրեք ճակնդեղը մաղձով եւ ավելացրեք արգանակի լեզուն: Ավելացնել պասիվացված ալյուր, շաքար, աղ եւ սեւ գավաթ պղպեղ: Բաղադրություն բերեք: Սփռոցը սփռոցներում տարածել, զարդարել թակած խոտաբույսերով եւ ծառայել թթվասերով:
Ծառայություններ `4