Քաղցր բուլղարական պղպեղը համարվում է ձմռանը պատրաստված ընտանեկան նախապատրաստությունների ֆավորիտ: Այսպիսով, շուկայում առատաձեռն աշնանային շրջանի մեջ դուք միշտ կարող եք կարմիր, դեղին, կանաչ եւ նարնջագույն վառ մրգերի վրա հագեցնել, ոչ միայն համեղ, այլեւ շատ օգտակար: Այսպիսով, քաղցր պղպեղը հարուստ է B, C, P, PP, կարոտին եւ այլ միկրոէլեմենտներով վիտամիններով: Սննդամթերքի քաղցր պղպեղի օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտանոթային համակարգի վրա, նպաստում է անձեռնմխելիության բարելավմանը, սեռավարակների եւ նյարդային համակարգի գործունեության բարելավմանը: Պահել պղպեղը կարող է լինել լեչո, բուսական խավիար, աղցաններ, լցոնված տարբեր բանջարեղենով: Եկեք մի տարբերակով եւ պատրաստենք ձմռանը պղպեղի աղցան: Պատկերներով նկարագրված մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով օգնությամբ մենք կարող ենք հեշտությամբ տիրապետել աղցանի աղցան պատրաստելու խոհարարական «իմաստության» `պոմիդորով, գազարով, կաղամբով, առանց ստերիլիզացման եւ դրա հետ: Այսպիսով, բացեք նոութբուքեր եւ գրեք բաղադրատոմսեր, պարզապես մատնեք ձեր մատները:
Բովանդակություն
Ձմռան համար պղպեղի եւ գազարի համեղ աղցան Պատրաստված է ձմռան համար պղպեղի եւ կաղամբի աղցան (առանց լոլիկի) Ձմռանը պղպեղի աղցան «Խնձորի մեջ» Ձմռանը պղպեղի եւ սմբուկի աղցան բաղադրատոմսը, տեսանյութըՁմռան համար պղպեղի եւ գազարի համեղ աղցան: Fingers yick - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարով
Բաղադրություն բերքի համար ձմեռ պղպեղի աղցան `գազարով
- քաղցր պղպեղ - 0,6 կգ
- գազար - 0,4 կգ
- սոխ - 4 հատ:
- լոլիկ են կանաչ - 5 հատ:
- բուսական յուղ - 100 մլ
- քացախ 6% - 100 մլ
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- աղ - 1 - 1.5 թեյի գդալ:
- սեւ պղպեղ - համտեսել
Ձմռանը պղպեղից եւ գազարով աղցան բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ նկարագրությունը:
- Քաղցր պղպեղը լվանում է հոսող ջրի տակ, սերմերի մաքրում եւ ներսից ներսում: Հետո լվանալը եւ կտրել բարակ շերտերը:
- Մենք շփում ենք մաքուր գազարի վրա հովացուցիչի վրա (սովորական կամ կորեական):
- Էլեկտրական լամպերը մաքրվում են հույներից եւ կտրում են կիսաավտոմատ կամ «փետուրներ»:
- Մենք սկսում ենք պատրաստել կանաչ լոլիկ `հանք, կտրեցինք վնասված տարածքները եւ բխում: Մենք խառնվում ենք միջին չափի խավերի մեջ:
- Լցնել ամբողջ կտրված բանջարեղենը մի մեծ կաթսա, ավելացնել աղ, շաքարավազ, սեւ պղպեղ: Զանգվածային խառնուրդ, կրակի վրա եւ շոգեխաշել 10 րոպե, երբեմն հրահրելով, վառելու համար: Այնուհետեւ լցնել բուսական յուղի մեջ, բերել եռալ եւ եփել եւս 5 - 7 րոպե: Ի վերջո, լցնել քացախ մեջ, կրկին խառնել եւ անմիջապես տարածել դեպի բանկեր:
- Դուք պետք է նախապես ստերիլիզացնեք խցիկները պահպանման համար `ցանկացած ձեւով, որը սովորական է ձեզ համար: Աղցան լցոնված պաստերացված մակարոնեղենով լցված պղպեղով 7-10 րոպեով եւ սերտորեն փակվում է կափարիչներով: Սառեցումից հետո մենք այն պահեստավորում ենք զով վայրում, որտեղ հացահատիկը լավ պահպանվում է մինչեւ ձմռանը:
Աղցան պղպեղի եւ կաղամբի համար ձմռանը (առանց լոլիկի) - պարզ եւ մատչելի բաղադրատոմսը
Ձմռան համար պղպեղից եւ կաղամբից պատրաստված աղցան բաղադրիչների ցանկը (առանց լոլիկի)
- քաղցր պղպեղ - 1 կգ
- սպիտակ կաղամբ (ուշ) - 5 կգ
- գազար - 1 կգ
- սոխ - 1 կգ
- բուսական յուղ - 0,5 լ
- աղ - 4 tbsp.
- շաքար `350 գր:
- քացախ 9% - 0.5 լ
Պաղպաղից աղցան ձմռանը պատրաստելու համար, առանց լոլիկի
- Կաղամբը կտրեց մի գդալով կամ դանակով:
- Մենք մաքրել գազարը եւ շփեք մի մեծ հատակի վրա եւ կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
- Մենք հեռացնում ենք քաղցր պղպեղը սերմերից եւ միջնապատերից, կտրում են պտուղը, ողողում եւ կտրում են շերտերը:
- Մի մեծ գունդ, խառնել թակած բանջարեղենը, ցանկալի է ձեր ձեռքերով: Մենք համոզված ենք, որ կաղամբը չի սկսում հյութը:
- Մարինադի համար դուք պետք է լուծարեք շաքարավազը եւ աղը յուղում եւ լցվեք քացախով:
- Որպես բանջարեղեն, մենք ավելացնել մարինադ, այն լցնելով մասերով: Բոլորը խնամքով խառնել:
- Բամբակները ստացվում են ստերիլիզացմամբ, հետո պատրաստվում են պատրաստի աղցան: Մենք գլանափայտ ենք դնում եւ դրանք դնում մառան:
Ձմռանը պղպեղի աղցան «Խնձորի մեջ» `բաղադրատոմս առանց ստերիլիզացման
Ձմռանը «խնձորի մեջ» պղպեղի աղցան պատրաստելու բաղադրիչները
- պղպեղ բուլղար - 2 կգ
- խնձոր (քաղցր եւ թթու սորտերի) - 1 կգ
- սոխ - 1 կգ
- մեղր - 3 ճաշի գդալ:
- աղ - 1 tbsp.
- բուսական յուղ - 4 - 5 ճաշի գդալ:
- քացախ 9% - 65 մլ
Պատրաստի ձմռանը ձմռանը մի աղցան պղպեղից «Մի խնձորի մեջ» - քայլ առ քայլ հրահանգով
- Լամպերը պետք է փռված լինեն եւ կտրվեն կես օղակների մեջ: Խնձորի մեջ կտրեց մաշկը եւ կտրեց առանցքը սերմերով, այնուհետեւ կտրեց շերտ:
- Մենք մի մեծ կաթսայում ենք սոխ, խնձոր եւ պղպեղ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
- Բանջարեղենով մենք ավելացնում ենք նավթ, մեղր եւ աղ: Բովանդակությունը պետք է նորից խառնվել եւ մեկ ժամ մնալ:
- Այս ընթացքում բանջարեղենը թույլ կտա հյութ, որը հավաքվում է թավայի ներքեւում:
- Այժմ դրեք տապակած բանջարեղենը կրակի վրա եւ փակեք խուփը: Աղալից հետո կրակը կարող է կրճատվել եւ եփվել եւս 15 րոպե, առանց մոռանալով խթանել:
- Վերջապես ավելացնել քացախը եւ կրկին խառնել:
- Նախընտրական ստերիլիզացված բանկաների մեջ դուք պետք է պատրաստեք տաք աղցան, գլորում այն մաքուր կոպերով: Մենք փաթաթում ենք ավարտված կտավները ջերմ պատշգամբով եւ սպասում ենք սառեցմանը: Մի օր դուք կարող եք այն դարձնել մառան նախքան ձմռանը: Ելքում պետք է ստանաք 6 լիտր աղցան 0.5 լիտրով: