Սնկով ապուր, կաթնաշոռով: Կծու սունկի սնկով ապուրը, ձվի դեղնուցը հիանալիորեն համապատասխանում է հալված պանրի պանիրի եւ յուղալի ճաշակի համար: Թարմ սնկով նման օգտակար եւ սննդարար ապուրը հաճելի է ուտել տարվա ցանկացած ժամանակ, հատկապես ձմռանը, քանի որ ձիթենու սունկ միշտ կարելի է գտնել խանութների դարակաշարերում, ամենատարբեր շամպինյոնների կողքին: Այս ապուրը լավն է, քանի որ այն շատ արագ ու արագ եփում է, բացի այդ, դուք միշտ կարող եք այն դարձնել ապուր-խյուս, շաղ տալով բլենդերով եւ ծառայել սխտորով հացահատիկի հետ:
Բաղադրությունը `- Ձիթապտղի սնկով սունկ 300 գ
- Կարտոֆիլ 3 հատ:
- Սոխ 1 հատ:
- Գազար 1 հատ.
- Ջուր 1750 մլ
- Վերամշակված պանիր 200 գ
- Աղ 1 տ.մ. լ.
- Թարմ խորոված 20 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 3 tbsp. լ.
- Քայլ 1. Հալված պանիրով աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է սնկով, կարտոֆիլով, սոխով, գազարով, վերամշակված պանիրով, աղով, ջրի մեջ, տապակած ձեթով եւ թարմ կանաչիներով:
- Քայլ 2 Կտրեք սունկը խորանարդի կամ ափսեի մեջ:
- Քայլ 3 Եփում ջուրը եւ ուղարկեք սունկ այնտեղ: Սառեցված պանրով մի քիչ ժամանակ սառնարանում:
- Քայլ 4 Սնկով պատրաստելու ընթացքում (20 րոպե) պատրաստել մնացած բաղադրիչները: Կարտոֆիլները խառնվում են խորանարդի կամ խորանարդի վրա, այն սորտում պետք է 15 րոպե հետո սնկով եփի:
- Քայլ 5 Կտրեց սոխը եւ գազարը փոքր խորանարդի մեջ:
- Քայլ 6 Խաշած տապի մեջ տաք յուղով տապակիր սոխը մինչեւ ոսկե:
- Քայլ 7 Ավելացնել գազար եւ շարունակել տապակել եւս 5 րոպե:
- Քայլ 8 Ազնվամորու սառեցրած սառեցված պանրով, փոքր կաղամբով, այս ձեւով նրանք կփլուզվեն ավելի արագ եւ ավելի մանրակրկիտ ապուր:
- Քայլ 9: Տապակած գազարն ու սոխը ավելացնել սնկով արգանակին պատրաստված կարտոֆիլով եւ եփել եւս 5 րոպե:
- Քայլ 10 5 րոպե անց վարեք հալված պանիրը, նուրբ փաթաթված կանաչիները եւ հեռացեք ապուրը հրդեհի վրա, մինչեւ պանիրը լիովին լուծարվի (3-5 րոպե):