Աղցան հարուստ սնկով համով Համեղ, սրտանց աղցան, մեծ տնական ճաշի տոնի համար: Այս աղցանի մեջ սունկի համը գերակշռողն է, ուստի անպայման դիմելու է սնկային աղցանների սիրահարներին: Հավի խոզանակները եփում են լիարժեք պատրաստվածությամբ եւ բացարձակ փափկությամբ, նախապես դա հնարավոր է, նաեւ հնարավոր է առաջիկայում եփել ձվերը: Աղցան հեշտ է պատրաստել, բաղադրիչները միշտ մատչելի են, ուստի փորձեք ձեր բախտը:
Բաղադրությունը `- Հավի խոժոռ 450 գ
- Սնկով շամպինյոններ 240 գ
- Հավ ձու 4 հատ:
- Սոխ 1 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 75 մլ
- Աղ 0,3 թեյի գդալ:
- Մայոնեզ 8 տ.տ. լ.
- Քայլ 1. Աղցան պատրաստելու համար մենք պետք է սոխ, հավի խոզանակ, շամպինիոն, մայոնեզ, աղ, արեւածաղկի նուրբ յուղ եւ հավի ձու:
- Քայլ 2 Լվացվեն հավի խոզանակները, մինչեւ նրանք պատրաստ են աղած ջրի մեջ, վերցրեք դրանք եւ թողնեք ամբողջովին սառը:
- Քայլ 3 Այս անգամ իմ շամպինյոնները եւ կրճատվել են միջին խորանարդի մեջ:
- Քայլ 4 Խտացրեք հավի ձվերը, սառը ջրով սառեցրեք դրանք եւ մաքրեք դրանք շերտից:
- Քայլ 5 Ձվերը կտրեք փոքրիկ խորանարդի մեջ:
- Քայլ 6 Սոխը մաքրվում, փաթաթվում, տապակվում է մինչեւ արեւածաղկի նուրբ յուղի թափանցիկ:
- Քայլ 7 Ավելացնել շամպինյոնները եւ աղը սոխին եւ տապակել միջին ջերմության վրա, մինչեւ սունկը պատրաստ լինի: Մենք տեղափոխում ենք սոխ եւ սնկով մի ափսեի մեջ, փորձելով լցնել նավթը տապակի մեջ եւ թող սառը:
- Քայլ 8 Մենք ձվերը միացնում ենք խորոված աղցանի մեջ եւ հավանում ենք փոքրիկ խորանարդի մեջ ընկած հավի խոզանակները:
- Քայլ 9 Ավելացնել սառեցված տապակած շամպինյոնները սոխով:
- Քայլ 10 Սաղավարտի սոուսով մայոնեզով հագցրեք, եթե ցանկանաք, մի քիչ աղ ավելացնել:
- Քայլ 11 Խառնել աղցան, եւ դուք կարող եք անմիջապես ծառայել սեղանին: