- Կաթ - 250 մղոն
- Նավթը `50 գրամ
- Մեղր `30 գրամ
- Ջերմ ջուրը `250 միլիլիտր
- Խմորիչ `7 գրամ
- Եգիպտացորենի տերեւ `60 գրամ
- Ալյուր - 1,3 կիլոգրամ (կարող եք օգտագործել ցորենը)
- Աղ - 1 թեյի գդալ
Մենք սկսում ենք մեղրով, կարագով եւ կաթով: Երբ խառնուրդը սկսում է փրփուր, մի կողմ դրեք եւ թույլ տվեք սառը: Թխել փրփուրը խմորի սկուտեղի վրա եւ ցորենի ալյուրով շաղ տալ: Քանի որ խմորի ժամանակ մենք չենք օգտագործում նավթը, մի ցավալի եղիր եգիպտացորենի ալյուրի համար: Խմորիչ ջրի մեջ մի բաժակ մեջ ջուր լցնել: Ավելացնել կաթի, մեղրի եւ կարագի խառնուրդ: Խառնել լավ: Լցնել ալյուրի կեսը խառնուրդին: Խառնել լավը, կոտրել լույսերը: Ավելացնել աղ: Այնուհետեւ ավելացնել մնացած ալյուրը եւ մնացած բաղադրիչները: Խառնել լավ: Ավելի լավ է խանգարել ձեր ձեռքերը: Տեղը մաքուր, ալյուրով լցված մակերեսին եւ խմորին մի քիչ ալյուր ցանել: Հացահատիկ խառնել ձեր ձեռքերով (3-5 րոպե) եւ մի կողմ դնել 5 րոպե մի կողմ, որպեսզի խմորին հանգստանաք: Խտացրեք խմորը, մոտ 0,5 սմ հաստությամբ: Խմորից կտրեք խմորից, օգտագործելով կաղապար կամ մի քիչ բանկա: Դրեք դրանք խմորի սկուտեղի վրա եւ չոր չոր սրբիչով ծածկել դրանք: Սովորաբար նրանք գիշերը թողնում են, որ դրանք նախաճաշելու են: Բավական է սպասել, երբ դրանք աճում են: Սովորաբար դա ամենից կախված է շրջակա միջավայրի պայմաններից: Հեռացրեք սրբիչը եւ պատրաստեք թավայի տապակումը: Կաթսա մածուցիկով եփած թավայի մակերեւույթը շաղ տալ եւ եփել: Տապակել յուրաքանչյուր կողմում մինչեւ դարչնագույն (մոտ 7 րոպե): Այնուհետեւ մի կողմ թողեցեք, որ նրանք կլցեն (գագաթին): Բաժնեցնել buns հարկերի եւ թող սառը է սառնարանի (դուք նույնիսկ կարող է սառնարան). Բաղադրիչները սառեցուց հետո դրանք կարող են լցվել: Ինչը կախված է ձեր երեւակայությունից: Bon appetit.
Ծառայություններ `20