Բժշկություն
Գարնանը գարնանը հյութը բերք է բերքի խոռոչի կտրվածքներից, որը տարբեր հիվանդությունների բուժիչ եւ գերազանց կանխարգելիչ միջոց է:
Ինչ է բացատրում բեղի շեղի բուժիչ հատկությունները:
Բերկի հյութը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ, տենիններ, օրգանական թթուներ: Մրգային շաքար եւ մարմնի համար անհրաժեշտ այլ նյութեր: Այս ամենի շնորհիվ այն ունի anthelmintic եւ diuretic, tonic, վերականգնող ազդեցություն, նպաստում է մազերի ամրապնդմանը, մաքրում է մաշկը, գաղտնի ոսկրային թթու: Բացի այդ, բեկի հյութն ունի antitumor եւ հակաօքսիդիչ գործունեություն: Հապալասի հացահատիկի հյութը (փետուրի հյութ) ստացվում էր փայլաթիթեղով, օգտագործվել որպես արտաքին միջոց եւ վերցվել որպես արտաքին միջոց:
Ապացուցված է, որ կեղեւի շերտը վիտամինն է եւ ամրապնդող, գերազանց արյան զտման գործակալ (մաքրում է այլ նյութերի արյունը եւ ուրանի թթու): Այն վերցվում է այն հիվանդություններում, որոնք ուղեկցվում են բարձր ջերմությամբ, տուբերկուլյոզում, բրոնխիտում բուժիչ ազդեցություն ունի, ունի հեշտ դիաբետիկ ազդեցություն: Այն օգտագործվում է նյութափոխանակության խանգարումներով եւ ցավազրկմամբ, ռեւմատիզմով, արթրիտով, պալարով, սրտային հիվանդություններով:
Էզիզմով, համատեղ հիվանդություններով, լյարդի, երիկամների քարերի եւ միզապարկի, դիաթեզի եւ լիկենային հյութով, 3 կամ 4 շաբաթվա ընթացքում օրական 3 կամ 4 անգամ ստացվում է ½ բաժակ կամ 1 բաժակ: Օգտակար է օգտագործել սպիտակեղենի հյութը ախորժակի կորստի, ավելորդ հոգնածության, երբ մենք զգում ենք գարնանային հոգնածություն:
Որպես արտաքին միջոց, եղունգների հյութ օգտագործվում է մաշկի dyspepsia եւ էկզեմայի համար: Բերկի հյութը պղտորով լվացվում է: Որպես վիտամինային դեղամիջոց, հյութ, որը խառնվում է հապալասի հյութով, կովերին, chokeberry, օգտակար է: Կարելի է ավելացնել խնձորի հյութը, խնձորը, լողավազանը, լոռամրգի հյութը, սոճին ասեղները, անանուխը, Սուրբ Հովհաննեսի կալը, խմիչքը, ծորենը, ելակները եւ այլ բույսեր: Այս ամենը հարստացնում է այն կենսաբանական ակտիվ նյութերով, միկրոէլեմենտներով, վիտամիններով, յուրահատուկ ու հաճելի համ:
Ռուսաստանում չեք գտնի ծառի պես այլ ծառ, շատ երգեր հնչում են դրա մասին, կազմված են բազմաթիվ ասացվածքներ եւ ասացվածքներ, յուրաքանչյուր ոք գիտի թեյը: Աշխարհում չկա նման ծառ, որի նման փայլուն սպիտակ աղեղն է, քանի որ այս սպիտակ աղեղը ծառի անունն է ստացել: Գարնանը, բեկը, ինչպես եւ այն, թափվում է տերեւների մեջ, ձմռանը կուտակված բոլոր կենսական ուժերը: Օգտակար կենսաբանական միացություններ, հանքանյութեր եւ աղեր, հյութում լուծվող եւ համընդհանուր բժշկության ձեւավորում: Այն հարուստ է վիտամիններով, պարունակում է 0.5 կամ 2% շաքար: Հյութի բաղադրությունը ներառում է գլյուկոզի, բուսական հորմոնների, երկաթի, կալիումի, կալցիումի աղեր: Եվ նաեւ tannins, օրգանական թթուներ, enzymes, phytoncides.
Բերկի հյութը սկսվում է մարտին, եւ ավարտվում է ապրիլին: Երբ ջուրը սկսում է հոսել բեկի արմատից, օսլայի բաժնետոմսերը, որոնք տեղադրված են միջուկում եւ արմատները դառնում են շաքար, այն սկսում է լուծարել ջրի մեջ եւ աճում է ծառի երկայնքով երիկամների վրա: Տերեւների հայտնվելուց մեկ ամիս առաջ, երբ հալեցնում է ձյունը, հացը հայտնվում է հյութով, այն կոչվում է «փշոտ լաց»: 15 կամ 20 օրվա ընթացքում, թռչունը, քաղցր բեկի կտոր է տալիս: Բաց արեւային բարձրությունների վրա աճող այն եզները, որոնք տալիս են ավելի օգտակար եւ համեղ հյութ:
Բերկի հյութը արդյունավետ է բուժվում է հազի, բրոնխիտի, շագանակագեղձի, գլխացավի, անցուղի, լյարդի, դիոդենումի, ստամոքսի խոցերի բուժման ժամանակ: Բերկի հյութը ոչնչացնում է նյարդային քարերը, արդյունավետ է ռեւմատիզմի համար, վնասակար նյութերը հեռացնում է մարմնից եւ վնասակար բալաստը վարակիչ հիվանդություններում: Բերկի հյութը օգտակար է բորբոքային գործընթացներին եւ մաշկի հիվանդություններին: Բերկի խայթը խթանում է նյութափոխանակությունը, վերականգնող եւ հեմոֆոետիկ ազդեցություն ունի, մաքրում է արյունը եւ հանդիսանում է թարմացնող եւ դիետիկ խմիչք: Վերջերս հայտնաբերվել է բեկի սվուցի մի առանձնահատկություն, դա անպոտության լավ միջոց է: Կանանց համար, պղպեղի հյութը լավ է աշխատում տղամարդկանց շրջանում: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս օրական խմել մեկ բաժակ հյութ, հետո նյարդայնություն, հոգնածության զգացում, անհետանում քնկոտություն եւ գագաթնակետին ուղեկցող այլ երեւույթներ:
Եթե դուք պարբերաբար օգտագործում եք բեկի սոուս, այն ունի տոնուս եւ վերականգնում: Բերկի հյութը օգտագործվում է անեմիայի, ցրտահարության, ցավազրկության, ստրոֆաի, միզապարկի, երիկամների քարերի, ալերգիկ հիվանդությունների, beriberi: Այն օգտակար է անգինա, թոքային տուբերկուլյոզով հիվանդների համար: Բացի այդ, բեկի շորը արժեքավոր կոսմետիկ արտադրանք է, որը թարմացնում է մաշկը: Ֆինլանդիայի բժիշկները հայտնաբերել են, որ բիրի սուրից պատրաստված օշարակները կանխում են ատամնաբույժները եւ դադարեցնում դրանց զարգացումը: Lozenges, syrups, birch հյութ խորհուրդ են տրվում երեխաների համար կանխելու ատամնաբուժական հիվանդություն:
Բերկի հյութը քաղցր է, մի փոքր թթված: Այն կարելի է գոլորշիանալ եւ պատրաստել օշարակով, որը պարունակում է շաքարի 60%: Այս օշարակն ունի հաստ մեղր եւ կիտրոնի սպիտակ գույն:
Այն կարող է պատրաստ լինել ապագա օգտագործման, շշալցված, յուրաքանչյուր շշով դնել 2 թեյի գդալ շաքարավազ եւ տեղադրել այն մութ ու սառը նկուղում: Արդյունաբերությունում մեկ լիտր հավի հյութ ավելացվում է 5,5 գրամ կիտրոնաթթու, 125 գրամ շաքար, ֆիլտրացված եւ լցնում է բանկա, պաստերիզացված եւ խտացրած կափարիչներով:
Բուսական նպատակով բեկի հյութը հարբած թարմ է, սառնարանում պահվում է ոչ ավելի, քան 2 օր: Օրվա մեջ օրական 1 բաժակ 20 կամ 30 րոպե տեւում է սնունդ, օրական 3 անգամ: Բուժման ընթացքը 2 կամ 3 շաբաթ:
Երբ մաշկի հիվանդությունները (աղմուկ, լիկեն, էկզեմա), բարձր ջերմություն առաջացող հիվանդություններով, մայրական տենդով, օրական 3 բաժակ պտղատու հյութեր են վերցնում:
Birch Sap- ը ամրացնում է թարմացնող, հաճելի խմիչք, բիլիարդի հյութ, կովիֆոն, սեւ մոխիր: Birch հյութ կարող է պնդել hips, linden ծաղիկներ, caraway սերմերը, երիցուկ, ուրց. Այն կարող է ավելացնել հաղարջի հյութ, խնձոր, կեռաս, սոճին ասեղներ, մելիսա, անանուխ, Սուրբ Հովհաննեսի նուշ եւ այլն:
Բերքերը կարող է պատրաստվել Բելառուսում: Մենք հյութը լցնում ենք խոշոր շիշով, այն 2-3 րոպե տաք թույն տեղում: Այնուհետեւ ավելացնել այն տապակած մանրացված թխվածքաբլիթներ, գարու գինուց: 5 լիտր պղպեղի հյութը կպահանջի 30 գրամ թխվածքաբլիթներ կամ գարու ածիկ:
Մենք պատրաստում ենք բալզամը բեկի սվուց: Հյութի շերտի վրա պետք է 4 նուրբ թակած կիտրոն, 2 լիտր գինի, 3 կգ շաքար: Այս ամենը մենք դրեցինք նկուղում 2 ամիս, ապա լվացվեցինք շշեր, եւ մենք կշարունակենք եւս երեք շաբաթ:
Լավ է, որ մեղրը բեկի շորից պատրաստի: Վերցրեք յուրաքանչյուր 400 գրամ մկնդեղի 12 բաժակ պտղատու հյութ եւ 1 ժամ ցածր ջերմության վրա եփեք, ապա սառը, թափեք մի բարել եւ ավելացրեք խմորիչը: Երբ ֆերմենտացումը դադարում է, մենք թափվում ենք շշեր:
Մենք կվաս պատրաստում ենք բեկի շերտից: Բեկի հյութի մեկ բարելից, եկեք թողնել լարային տոպրակի մեջ մի փոքր տոպրակ, որը տապակած հացով այրված կոտլետներով է: 2 օր անց խմորիչները կաթսաներից կպահեն հյութի մեջ եւ կսկսեն խմորում: Այնուհետեւ բարելի մեջ լցնել կաղնու հաչել մի շերտ, որպես թաննին եւ սամիթի եւ տերեւների բույրերի եւ կեռասի հատապտուղների համար: 2 շաբաթից հետո կվասը պատրաստ է, այն պահվում է բոլոր ձմռանը:
Հին օրերում կով գարեջուրը բերք է ստացել կովից փորված աղեղից եւ հավատում, որ այն ավելի լավ է պահպանել իր հատկությունները: Բայց դուք կարող եք հյութ հավաքել պլաստիկ շշերի, ապակե բանկաների մեջ: Արդյոք ճիշտ է, որպեսզի չվնասի ծառը: Հյութը պետք է վերցվի 20-30 սմ տրամագծով ծառերից, ավելի լավ է հին եւ երիտասարդ ծառեր չխանգարեն: Մեկ ծառ 2 կամ 3 օրվա ընթացքում կարող է ոչ ավելի, քան 1 լիտր: Հյութը ամենաշատն է 12-ից 18 ժամ: Դուք կարող եք պտտել հաչալը մի խորամանկ կամ դանակով, ոչ թե խորը: Տեղում մենք պլաստիկ կամ բարակ ալյումինի պատրաստված մի խողովակ է, դրա վրա հյութը թափվում է կոնտեյներով: Երբ հյութը հավաքվում է, մի մոռացեք, որ փոսը մոմով կնքեն, միացրեք այն մի կտոր մոխրով կամ ծածկիր պարտեզի սոուսով:
Կա նաեւ խնայող եղանակ, բեկի վրա միայն մեկ ճյուղ է կտրվում բուֆետի վրա, մի գամասեղի մեջ, որը կախում ենք մի շիշից:
Օգտագործելով այս մեթոդը, կարող եք կախել մի քանի պլաստիկ կամ ապակյա շշեր: Այս ձեւով կտրված հանգույցը պետք է իջեցվի մի փոքր ներքեւ: Երբ արեւը ջերմացնում է հյութը արագորեն անցնում է, դուք պետք է ժամանակին ստուգեք, կոնտեյների լցոնումը: Այս կերպ օգտագործվում են մասնագետներ: Հյութերը հավաքվում են մի տեղ մեկ տարի, եւ ծառերը առողջ են պահում: Նրանք տեսել են մի կտոր թփի մի մասը, կախել պլաստիկ պայուսակներ: Երբ դրանք լցվում են հյութով, դրանք լցվում են բանկա:
Բյուրեղի հյութը բանկաներում նման է բնական հյութին, սակայն պահպանման համար օգտագործվող հիդրոքլորային թթու, չեզոքացնում է արտադրանքի օգտակար հատկությունները:
Այժմ մենք գիտենք, որ բեղի շերտի դեղորայքային հատկությունները, որոնք վերցնում են «թեփուկ», կարող եք զգալիորեն բարելավել ձեր առողջությունը: