- կարտոֆիլ - 220 գրամ
- թարմ կիտրոնի հյութ - 1 ք. մի գդալ
- parsnip - 450 գրամ (մոտ 2 խոշոր կամ 4 միջին)
- ալյուր - 1/4 բաժակ
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
- մեծ ձու - 2 հատ
- թարմ սամիթ - 2 հատ: գդալներ
- աղ - 1 թեյի գդալ
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
- ձիթապտղի յուղ `տապակելու համար - Ճաշակի (կամ ձիթապտղի յուղի եւ բուսական յուղի խառնուրդ)
- թթվասեր - 1 բաժակ (սոուս)
- կիտրոնի հյութ - 1 ք. գդալ
- աղ - 1/2 թեյի գդալ աղավաղում (սոուս)
- grated horseradish - 1 ին գդալ
- կանաչ սամիթ - 1 ք. գդալ
1. Նախապատրաստել ջեռոցը մինչեւ 120 աստիճան: Տարածեք մի մեծ կամ երկու փոքր փխրեցնող ժապավեն փայլաթիթեղով եւ թողնել ջեռոցում: Խտացրեք բանջարեղենը եւ խառնել դրանք խոշոր grater վրա: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել սննդի պրոցեսոր: 2. Խտացրեք բանջարեղենը խոհանոցային սրբիչի կամ շղարշի շերտի վրա եւ սեղմում, հնարավորինս շատ հեղուկ հեռացնելու համար: Թողեք երկու րոպե կանգնել, ապա կրկին սեղմել: Դարձնել խմորը: Ներդրեք կարտոֆիլները եւ պարկավունները մեծ գունդ: Ավելացնել կիտրոնի հյութ: Մեկ այլ փոքրիկ ամանի մեջ խառնել միասին ալյուրը, թխում փոշին, աղը, պղպեղը եւ թակած սալորը: Ավելացնել բանջարեղեն եւ խառնել: Lightly ծեծել ձու եւ ավելացնել խմոր, ակտիվանալ: 3. Տաքացնել մի մեծ տապակ, գերադասելի ցողացիր, միջին ջերմության վրա: Ավելացնել 3 ճաշի գդալ յուղ եւ ջերմություն: Խմորը դնում տապակած տապի վրա, ձեւավորելով բլիթներ, պատառաքաղ կամ մատներ: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, 3-4 րոպե: 4. Անցնել եւ տապակել եւս 2-3 րոպե: 5. Պատրաստված բլիթներ, թղթե սրբիչներին դնել եւ թողնել նավթը: Այնուհետեւ տապակեցրեք նախապես ջեռոցում ջերմ պահելու համար: Կրկնել մնացած խմորով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ յուղ: 6. Սոուս դարձնել, խառնել բոլոր բաղադրիչները մի փոքր ամանի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ համտեսել: Ծառայել տաքացրեք տաք սառը սոուսով:
Ծառայություններ 9