- խնձոր - 4 հատ
- կարագ - 2 հատ: գդալներ
- շաքարավազ - 3 կետ: գդալներ
- դարչին `1/2 թեյի գդալ
- կիտրոնի հյութ - - Համտեսել
- Բլիթների համար `ձվեր` 4 հատ
- Ricotta - 1 1/3 բաժակ
- շաքար - 1 1/2 Արվեստ: գդալներ
- կիտրոնի կեղեւ - 1 1/2 Արվեստ: գդալներ
- ալյուր - 1/2 բաժակ
1. Նախապատրաստել ջեռոցը մինչեւ 95 աստիճան: Խնկել խնձորը, կեղեւը եւ կտրել շերտը: 2. Խոշոր տապակած տապի մեջ տապակել խնձորը կարագի բարձր ջերմության վրա, երբեմն հուզիչ, 5 րոպե, մինչեւ խնձորը սկսում են փափկել: Շաքարավազի եւ դարչինի շաղ տալ, եփել միջին ջերմություն, երբեմն հուզիչ, 5-10 րոպե, մինչեւ նրանք փափուկ լինեն: Խառնել կիտրոնի հյութով եւ պահել խառնուրդը: 3. Դարձնել բլիթներ: Ձվեր բաժանեք ձվաձեւ ու ձվի մեջ: Մի ամանի մեջ ծեծել ձվի դեղնուցները, ռիկոտա պանիրը, շաքարավազը եւ կիտրոնի համը: Ավելացնել ալյուրը եւ խառնել խառնուրդը: Մեկ այլ գունդ, ծեծել ձվի սպիտակ գույնը, մի պտղունց աղով `էլեկտրական խառնիչով: Խառնուրդի չորրորդը ավելացնել ձվի խառնուրդին, խառնել, ապա ավելացնել մնացած սպիտակուցները եւ մեղմորեն խառնել: 4. Տապակել տապակը միջին ջերմության վրա, ավելացնել նավթը: Երբ նավթը բավականին տաք է, լցրեք խմորը տապակած տապակով, 1/4 բաժակ բաժակ 1 սննդի համար եւ եփել յուրաքանչյուր բլանկի 1-2 րոպե մինչեւ ոսկե: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք լրացուցիչ յուղ: Դրեցեք պատրաստված տապակները մի ուտեստի վրա եւ տեղադրեք նախապես վառվող ջեռոցում, որպեսզի դրանք ջերմ պահեն: Ծառայել տապակած խնձորով եւ թխկի օշարակով:
Ծառայություններ 3