- ձիթապտղի յուղ - 1 ք. մի գդալ
- միջին սոխ - 1/2 հատ
- կարմիր պղպեղ - 1 հատ
- կարտոֆիլ - 450 գրամ
- Աղ եւ աղացած պղպեղ - - Համտեսել
- մեծ ձու `8 հատ
- թարմ խնկունի - 2 թեյի գդալ
Preheat ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան: Մի տապակած ջերմության մեջ, միջին ջերմության վրա, 1 թեյի գդալ ձեթ: Ավելացնել սոխ եւ քաղցր պղպեղ, տապակել, խառնել, մինչեւ սոխը մի փոքր շագանակագույն, մոտ 5 րոպե: Ներդրեք մի գավաթ եւ մի կողմ դրեք: Թարմացրեք մնացած 2 թեյի գդալը յուղի մեջ: Ավելացնել կարտոֆիլ, սեզոն աղով եւ պղպեղով: Տապակել, միջին ջերմության վրա, հաճախակի ջերմացնող, մինչեւ կարտոֆիլը դառնա փափուկ եւ մի փոքր շագանակագույն, մոտ 10 րոպե: Ներդրեք կարտոֆիլը մի բաժակ սոխով եւ պղպեղով, խառնել: Խառնուրդը մի տապակի վրա եւ աղվափետով միացրեք: Մի մեծ գունդ, ծեծել է ձվերը վարդերի, 1/2 թեյի գդալ աղի եւ 1/8 թեյի գդալ պղպեղ: Լցնել ձվի խառնուրդը բանջարեղենի վրա: Թխել 15-20 րոպե: Կտրել մեջ շերտ եւ ծառայել:
Ծառայություններ `4