Դոկտոր հաց
Հազվադեպ ընտանիք սեղանի վրա նստում է առանց հացի `անուշահոտ եւ օգտակար: Իսկ ճիշտ: Այս յուրօրինակ արտադրանքի 350 գ-ն ապահովում է ածխաջրերի մարմնի ամենօրյա պահանջի 50% -ը, սպիտակուցների նորմայի մեկ երրորդը, B խմբի վիտամինների կեսից ավելին, ֆոսֆորի աղը եւ երկաթը: Մի խոսքով, հացը մեզ տալիս է անհրաժեշտ նյութեր: Բայց կա մի ծանրակշիռ նրբություն. Բոլոր հացերը պատրաստվում են ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի, ուստի դրանց ազդեցությունը մեր առողջությանը նույնն է: Կենսաքիմիայի ինստիտուտի գիտնականները: Ուկրաինայի Գիտությունների ակադեմիայի Ա.Վ. Պալդինինը, գիտական հետազոտությունների արդյունքում պարզել է, որ հացահատիկային հացը շատ ավելի օգտակար է, քան թխած ավանդական խմորիչ տեխնոլոգիաները:
Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ներառել այն առողջության դիետայի մեջ եւ հատկապես դիետիկ: Գիտնականները պարզել են, որ նման հացահատիկը զգալիորեն բարելավում է սրտանոթային համակարգի քրոնիկ հիվանդություններից տառապող մարդկանց առողջությունը, բարձր խոլեստերինի մակարդակով, աթերոսկլերոզով, շաքարախտով, գիրություն եւ մարսողական համակարգի խանգարումներով, հատկապես աղիքային հիվանդությունների հետ: Հացահատիկի հացը նույնպես նպաստում է հոգեբուժական ծանրաբեռնվածությամբ պետության բարելավմանը: Սրանք եզրակացություններն են ոչ միայն տեղական հետազոտողների, ամերիկյան սրտի ասոցիացիայի բժիշկները կարծում են, որ կերակրատեսակով կերակրատեսակով հացահատիկի հավելումներն ավելացնելու համար կարող եք զգալիորեն բարձրացնել մարմնի կենսական ուժերը: Ամերիկացի գաստրոէնտերոլոգների կարծիքով, ամեն մարդ պետք է ամեն օր գինի պարունակող առնվազն 100 գրամ սննդամթերք: Նրանք օգնում են ամրապնդել սրտի մկանները `կանխելով սրտի կաթվածի եւ հիպերտոնիային:
Ինչ փորձարկում եք:
Ինչպիսին է սովորական հացի եւ հացի միջեւ տարբերությունը `բորբոքված հացահատիկի բուրավետ եւ օգտակար ապրանքը: Հասարակ ալյուրից պատրաստված բոքոն պարունակում է զգալի քանակությամբ պարզ ածխաջրեր, որոնք ակտիվացնում են արյան մեջ գլյուկոզայի կտրուկ ազատումը: Դրա ավելցուկային մարմինը վերածվում է գլիկոիդի (օսլայի նյութ) եւ այն անձրեւոտ օր է լյարդի եւ մկանների մեջ `ճարպային կուտակումների տեսքով: Ահա թե ինչու ճիշտ կարծիքը ճիշտ է, որ նրանք ավելի լավ են ստանում ալյուրի ապուրից: Բացի այդ, բարձրորակ ալյուրից պատրաստված արտադրանքը հանգեցնում է էներգիայի անմիջական պոռթկումին: Բայց այդպես էլ կա արագ անկում (արյան գլյուկոզայի նվազման շնորհիվ):
Խմորից պատրաստված խմորեղենը, որը հիմնված է հացահատիկի վրա, ընդհակառակը, պարունակում է հիմնականում բարդ ածխաջրեր, որոնք ունեն բարձր կենսաբանական արժեք: Նրանք ավելի դանդաղ են կլանում: Սակայն մենք չենք ուզում երկար ուտել այնպիսի հացահատիկի բարդ ածխաջրերի մի կտորից հետո, որոնք երկար ժամանակ կտորեն մարմինը եւ աստիճանաբար մարսվում են, առանց արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի կտրուկ փոփոխությունների:
Ահա թե ինչու շատ լավ է նիհարել այդպիսի հացի վրա `բուրավետ եւ օգտակար ապրանք, եւ առանց վնասելու առողջությանը: Եվ ավելին: Որքան պակաս արտադրանքը մշակվում է տեխնոլոգիայով, այնքան օգտակար նյութեր են մնացել. Հացահատիկի վրա հիմնված թխված խմորեղենը պարունակում է մանրաթել, որը վերացնում է տոքսինները եւ թունավոր նյութերը, նպաստում է օգտակար աղիքային միկրոֆլորայի բնականոն գործունեությանը: Համեմատեք. Հացահատիկի մի կտոր հացից պարունակում է 1.9 գրամ մանրաթել, իսկ սովորական սպիտակ կտորի մեջ `ընդամենը 0.6 գրամ: Մի շարք փորձեր ցույց տվեցին, որ ընդհանուր առողջության բարելավման համար դիետայի կեսը պետք է բաղկացած լինի հացահատիկից: Ցանկալի է շեշտը դարձնել հացահատիկի ձուլված ձավարներից ստացված արտադրանքի վրա:
Ծննդյան վանք
Ինչպես է հացը ծնվել: Ստանդարտ տեխնոլոգիաներն ապահովում են այս մեթոդը. Նախածանցածածկ գդալով հացահատիկի շերտը փաթաթելուց հետո այն ալյուրի մեջ խառնել: Բայց դա ռեֆլեքսների եւ մանրադիտակների մեջ պարունակում է զգալի քանակությամբ վիտամիններ, հանքային տարրեր, դիետիկ մանրաթել (մանրաթելեր), phytohormones եւ մարդկանց համար կենսական նշանակություն ունեցող այլ նյութեր:
Սպասումից հետո մանրաթելն ունի այտուցվածքի հատկություն, որը հանգեցնում է հագեցվածության զգացմունքների, այն կերակրում է աղիքային բուսականությունը, բայց ամենակարեւորը, այն ստիպում է այն աշխատել: Ուկրաինական ընկերությունը մշակել է հացահատիկի հացահատիկի եւ ցորենի հացահատիկի մշակման տեխնոլոգիա: Այս ապրանքի մեջ չկա խմորիչ, խմորիչ փոշի եւ քիմիական բուրմունք: Այն պատրաստվում է ըստ մեր նախնիների հնագույն բաղադրատոմսերի `հացահատիկի թթվասերի վրա: Դա մեծապես բարելավում է հացի համը: Ձիթապտղի հացահատիկում կան բազմաթիվ վիտամիններ (հատկապես B եւ E խմբեր), մակրո եւ միկրոէլեմենտներ, ամինաթթուներ, ճարպաթթուներ, որոնք հեշտությամբ ներծծվում են մարմնի կողմից: Նման հացերի կազմի մեջ ակտիվ ֆերմենտները նպաստում են սպիտակուցների եւ օսլայի արագ վերամշակմանը `վերջինս մասնակիորեն վերածվում է մալթ շաքարավազի, ինչը նպաստում է դրա մարսմանը: Յուրաքանչյուր նման բոքոն կարող է պահվել մի քանի օրվա ընթացքում, առանց կորցնելու իր օգտակար հատկությունները: Նա աներեւակայելի համեղ է. Նրա ծանր խճճված նապաստակով անսովոր քնքուշ է: Ով է հացը: