Հետաքրքիր տնական հացը Իտալական խոհանոցը հարուստ է խոհարարական եւ հացամթերքների բաղադրատոմսերով: Եվ բոլոր բաղադրատոմսերը համեղ են, հետաքրքիր եւ հատուկ: Այս բաղադրատոմսը հետաքրքիր է, քանի որ դուք չեք կարող կտրել հացը, բայց անմիջապես կտրեք մի կտոր կտոր:
Բաղադրությունը `- Կարագ 100 գ
- Կաթ 250 մլ
- Շաքարավազ 1 tbsp. լ.
- Չոր խմորիչ 1 տ.մ.
- Աղ 1 տ.մ.
- Ալյուր, ցորեն, 450 գ
- Քայլ 1 Պատրաստել անհրաժեշտ ապրանքները. Ալյուր, խմորիչ (սուրճով մի թեյի գդալ), շաքար, կարագ, կաթ ջերմ 38-40 ° C:
- Քայլ 2 Մի գավաթում խառնել 80 գ ալյուրը, ավելացնել խմորիչը եւ 125 մլ տաք կաթ:
- Քայլ 3 Խառնել եւ 30 րոպե մեկնել մի տաք տեղում, ծածկված սրբիչով:
- Քայլ 4 Ներկում ապա ավելացրեք կաթ (ջերմ), աղ, փափուկ յուղ:
- Քայլ 5 Խառնել եւ աստիճանաբար ավելացնել, sifting, ալյուր:
- Քայլ 6 Խմորը խառնել մոտ 10 րոպե, որպեսզի այն միատարր եւ առաձգական: Խմորը բավականին խիտ է դառնում:
- Քայլ 7 թողնել խմորը 1 ժամ, ծածկված է սրբիչով: Այնուհետեւ խմորը պետք է հունցել եւ կրկին թողնել 30 րոպե:
- Քայլ 8 Հաջորդը, խմորը պետք է բաժանվի 2-3 մասի: Յուրաքանչյուր մասը գլորում է 5 մմ հաստությամբ շերտ: Կտրեք նույն ուղղանկյունների մեջ: Յուրաքանչյուր ուղղանկյունը պատված է հալված, սառեցված կարագի մեջ:
- 9-րդ քայլը միմյանց հետ թխում է: Թողեք գնալ 30 րոպե:
- Քայլ 10 Թխել 220 ° C- ում 30-40 րոպե, մինչեւ ժանգոտ: