- Ալյուր - 200 գրամ
- Կաթ - 500 մղոն
- Ձու - 5 հատ
- Բուսական յուղ - 1,5 սբ. գդալներ
- Աղ - 1/2 թեյի գդալ
- Հորթի միսը `600 գրամ
- Մի փունջ մաղադանոս - 1 կտոր
- Կարագ - 50 գրամ
- Աղ, պղպեղ - - Համտեսել
- Բիսկվիթ հացի փշրանքներ - 1 բաժակ
Դասական ձեւով առաջինը բլիթը թխելն է: Այստեղ ես չեմ ընդլայնի, միայն խմորի բաղադրիչները կպատրաստեմ `ալյուր, կաթ, 2 ձու, բուսական յուղ եւ 1/2 թեյի գդալ աղ: Պետք է շատ բարակ եւ աղի բլիթներ արտադրվեն: Հիմա մենք շարժվում ենք ուղեղի: Նախ, նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն: Ուղեղի հետ միասին կատարեք հետեւյալը `մի փոքրիկ քացախով լցնել ջրով լվացեք եւ թողնել մեկ ու կես ժամ: Այնուհետեւ այդ ջուրը քայքայվում է, ուղեղները մաքրվում են ֆիլմերից եւ արյունից, հետո լցնում ուղեղը եռացող ջրի մեջ եւ թողնում մինչեւ ամբողջովին սառեցված: Պատրաստված ուղեղները լավորեն թակած են: Տապակած տապակում, կարագը հալեցնում, ուղտերը դնում եւ մոտավորապես 15 րոպե հեռացնում է փոքր կրակի վրա: Ձգված ուղեղները մեծ գավաթ են դնում, մենք նույնպես կոտրում ենք 2 ձու եւ ավելացնում ենք նուրբ թակած կանաչ: Սոլիմ եւ պղպեղ: Խառնել եւ ջերմացնել 1-2 րոպե ցածր ջերմության վրա: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի լցոնումը նախապես թխված պանրի մեջ: Մենք փաթեթավորում ենք այնպես, որ գլանները կատարվեն: Ստացեք նրբաբլիթ գլանափաթեթներ, առաջինը ծածկի վրա ծալված ձվով, այնուհետեւ կաթսա կաթսաներով, եւ նախապատրաստված բուսական յուղով տապակած տապի մեջ: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Մենք անմիջապես ծառայում ենք բլիթներ: Bon appetit!
Ծառայություններ `6-8