Բրազիլական խմորեղեն Այս բաժակը բրազիլական խմորեղենի դասական տարբերակն է: Բրազիլիայի հյուրընկալողները ամենից թխում են ուղղանկյուն ձեւով, քաղցր, փայլով ջրով կամ պարզապես շաքարավազով շաղված, շաքարով կտրված եւ դրանով ծառայում են: Ինքս շատ անսովոր էր խմորի պատրաստման միջոցը `բլենդերի մեջ: Ինչպես պարզվեց, դա շատ հարմար է, խմորը դարձել է միանգամայն համասեռ բռունցքից հետո, գազարը լավ է փշրվել, դարձել է անտեսանելի, եւ թխումից հետո պարզ էր, մեղմ, կատարյալ: Եվ նույնիսկ եթե դուք դեռ չեք ունենա բլենդեր, հիմա դրա համար անլուծելի պատճառ կա, քանի որ այս cupcake- ն արժե փորձել: Իսկ ինչ գույն է արեւոտ: Ուղ! Ես խորհուրդ եմ տալիս շատ, շատ ուժեղ: Պարզապես ուզում եմ ասել, որ դեղատոմսը արտադրում է հեղուկի փայլ, եւ ես ժամանակ չունեի սպասելու, այնպես որ ես ավելացրեցի օսլայի քանակությունը մինչեւ 3 թեյի գդալ: Ըստ դասական բաղադրատոմսի, անհրաժեշտ է նաեւ եգիպտացորենի օսլա, այն փոխարինել եմ կարոֆենով եգիպտացորենի պակասի պատճառով:
Բաղադրությունը `- Գազար 250 գ
- Աղի 1 պտղունց
- Թխում փոշի 18 գ
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 200 մլ
- Ալյուր, ցորեն, 260 գ
- Շաքարավազ 7 tbsp. լ.
- Հավ ձու 4 հատ:
- Շաքարի փոշի 2 տ.տ. լ.
- Կակաոյի փոշի 3 tbsp. լ.
- Կաթ 200 մլ
- Կարտոֆիլի օսլա 1.5 թեյի գդալ:
- Քայլ 1 Բրազիլիայի գազար թխվածք պատրաստելու համար մենք պետք է փորձարկման համար `մեծ գազար կամ մի քանի միջատ, հավի ձու, շաքար, արեւածաղկի նուրբ յուղ, ցորենի ալյուր, աղ, խմորիչ փոշի; փայլի համար պետք է կակաոյի փոշի, կաթ, շաքարավազ, օսլա:
- Քայլ 2 Հացահատիկը մինչեւ 180 ° C ջերմաստիճանը: Անմիջապես սկսում ենք խմոր պատրաստել մեր բաժակին: Գազարները մաքրվում եւ կտրվում են փոքր կտորներով:
- Քայլ 3 Քաշեք բլենդերը ձու մեջ:
- Քայլ 4 Այնուհետեւ ավելացրեք շաքարավազ:
- Քայլ 5 Մենք թափել ենք կտրատած գազարները եւ թափել արեւածաղկի նուրբ յուղը:
- Քայլ 6 Քաշեք բարձր արագությամբ մինչեւ սահուն պյուրե:
- Քայլ 7 Հաջորդը, թափեք ալյուրում, թխում փոշու եւ աղի մեջ:
- Քայլ 8-ը կրկին թափահարում, մինչեւ համախառն խմոր ձեռք բերեք: Ես մի անգամ բացեցի բլենդերի գդալը մի անգամ կախվածքի մեջ, խմորը մի գդալով խառնեց, որպեսզի որեւէ լյուքս չլինի, եւ ամեն ինչ նույնն էր:
- Քայլ 9 Խմորը լցնել աղցան: Ես սիլիկոնից օգտվեցի, ուստի ոչինչ չեմ լցրել:
- Քայլ 10 Թխել թխվածք 45-50 րոպե: Cupcake- ը լավանում է:
- Քայլ 11 Քաղցր կաթը կաթսայի կամ փոքր կաթսայի մեջ լցնել, ավելացնել օսլա, փոշի շաքար եւ կակաոյի փոշի, խառնել խորովածով, դնել այն կրակի վրա եւ մի քիչ խառնել այն ամբողջ ժամանակ:
- Քայլ 12 Սառը գորգ ջուրը (քսել) փայլը, թող այն «գրավի» եւ ծառայի սեղանին: