- Բրաուն շաքար `100 գրամ
- Կարմիր գինի - 200 մղոն
- Գառան կարագ - 2 հատ
- Աղ, պղպեղ - - Համտեսել
- Ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
- Shallot - 4 հատ
- Ռուբբար - 200 գրամ
- Սխտոր - 4 ատամ
- Ռոզմարի (փաթաթված) - 2 հատ
- Բուսական արգանակ - 400 մղոն
Մենք կտրում ենք կեռը, ինչպես նշված է լուսանկարչական նավերի մեջ: Տապակի մեջ մենք շաքարավազ ենք լցնում, ավելացնում ենք 100 մլ ջուր: Մենք կրակի վրա կրակով եւ կարամելացրինք, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Երբ շաքարն ընկնում է, մենք լցնում ենք գինին: Միեւնույն ժամանակ, ժամանակ չկորցնելու համար մենք կաշխատենք միսով: Մենք խնամքով լվանում ենք խոզի դարակը, եկեք չորացրինք: Տապակի մեջ մենք ջերմացնում ենք ձիթապտղի յուղը, այնտեղ ենք նետում սխտոր եւ վարդեր: Երբ սխտորն ու խնկունի հոտը - թավայի մեջ դնում են քառակներ: Տապակել, մինչեւ մի կողմում գեղեցիկ ոսկյա ընդերքը ... ... այնուհետեւ `մյուս կողմում: Տապակած միսը դրվում է տապակած ուտեստով եւ 25 րոպե ուղարկվում է նախնական վառարանով 200 աստիճանով: Մինչդեռ մենք սոուս ենք պատրաստում: Գինու տապակումը պետք է հեռացվի կրակից, երբ գինին մոտավորապես գոլորշիացվի: Այդ տապակած տապանում, որտեղ միսը տապակված է, սկսում ենք տապակել սոխը: Մի քանի րոպե հետո, երբ սոխը փափուկ է, ավելացրեք խավարդար: Մի քանի րոպե անց լցնել սոուսը եւ եփել մինչեւ սոուսի ցանկալի հետեւողականությունը ցածր ջերմության վրա: Մենք բխում ենք հետեւողականության մասին, ինչպես լուսանկարում: Մենք տապակած տապակ ենք ստանում վառարանից: Sharp դանակը կտրված է կտորներով: Ծառայել եփած սոուսով: Bon appetit! :)
Ծառայություններ `4-6