Կեֆիրի ածխաջրերը չեն համապատասխանում բոլոր նրանց, ովքեր ներկա են կրծքի կաթի կամ դրանց արհեստական փոխարինողներին: Բացի այդ, կեֆիրում սպիտակուցների եւ հանքանյութերի մակարդակը (նատրիումի, կալիումի, ֆոսֆորի եւ քլորի) չի համապատասխանում 6 ամսվա երեխաների երեխաների ֆիզիոլոգիական կարիքներին, ուստի հանքային աղերի եւ սպիտակուցների բովանդակությունը մեծ ծանրաբեռնվածություն է առաջացնում երիկամի չիրացված երիկամների վրա: Ժամանակակից մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս մինչեւ 9 ամիս առաջ երեխային կեֆիր ներկայացնել: Դա մի փոքր տարբերվում է 15-20 տարի առաջ գոյություն ունեցող առաջարկություններից: Բանն այն է, որ վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ կեֆիրի վաղաժամ կիրառումը, 3-4 ամսական կյանքով, զգալիորեն մեծացնում է մարմնից հեմոգլոբինի արտազատումը: Բացի այդ, կեֆիրը պարունակում է բազմաթիվ «հում» սպիտակուցի կազեին, որը ոչ միայն դժվար է երեխայի մարմնին ներծծվել, այլեւ հավասարակշռված է ամինաթթվի կազմով: Բացի այդ, կեֆիրը շատ բարձր թթվայնություն ունի, որն անզգուշորեն ազդում է կյանքի առաջին ամիսներին փշրանքների մրցակցային ստամոքսի վրա: Երբ է լավագույնը կաթնամթերք օգտագործել մանուկներին:
Մուտքագրեք կաթնաշոռը
Քաղցր պանիրը պետք է հայտնվի երեխայի դիետայում ոչ ավելի, քան 8.5-9 ամիս: Մինչեւ այս տարիքը կաթնաշոռի նշանակումը չի պահանջվում, բոլոր անհրաժեշտ քանակությամբ սպիտակուցը տրվում է մոր կաթով երեխաներին կամ հարմարեցված խառնուրդով: Ինչու է այդքան ուշ: Մեկ այլ 10-20 տարի առաջ, 6-ում, իսկ 3-4 ամսվա ընթացքում, կաթնաշոռի ներմուծման վերաբերյալ առաջարկություններ են եղել: Այնուամենայնիվ, գլոբալ ուսումնասիրություններից հետո, նման սխեմայի համար անթույլատրելի է համարվել, որ կաթնաշոռի նման վաղ կիրառման օգուտներ չկան, սակայն հնարավոր է խնդիրներ: Ժամանակակից մեմբրանի տեխնոլոգիայի մեթոդով (ultrafiltration) ձեռք բերված հատուկ մանկական կաթնաշոռը թույլ է տալիս փրկել հատկապես արժեքավոր շիճուկային սպիտակուցներ:
Եկեք խոսենք նպաստների մասին
Փոքրիկ կաթնաշոռի տարբերությունն այնպիսին է, որ մեղմ, համասեռ, պյուրեին նման համահունչ է, քանի որ խառնաշփոթը դեռ զարգացած չժանգոտող ապարատներ ունի: Արդյունաբերական արտադրանքի երեխաների համար քաղցր պանիրը հարմարվում է երեխաների կարիքներին, այն ունի ցանկալի թթվայնություն եւ չի առաջացնում աղիքային լորձի գրգռում: Կաթնաշոռում պարունակում է բոլոր ճարպեր, սպիտակուցներ, ածխաջրեր եւ մագնիսական տարրեր, որոնք անհրաժեշտ են մեծահասակ հավի համար: Կաթնաշոռային բաղադրամասում 5-6 անգամ ավելի սպիտակուց է, քան ամբողջական կաթում (հիմնականում այն ներկայացնում է կազին): Կաթնաշոռը պարունակում է բազմաթիվ կալցիում եւ ֆոսֆոր, որոնք ոսկրային հյուսվածքի եւ ատամների հիմքն են: Իսկ հատուկ մանկական կաթնաշոռի մեջ կալցիում կա ներծծված ձեւով, որը թույլ է տալիս 100% իդեալականացնել: Նախկինում սպիտակուցի բեռը բացասաբար է ազդում երիկամների գործողության վրա: Բացի այդ, վաղ տարիքում սպիտակուցը կարող է հանգեցնել ալերգիայի կամ սննդի անհանդուրժողականության առաջացմանը, ինչը էլ ավելի բարդացնում է լրացուցիչ կերակրատեսակների ներմուծումը նույնիսկ ժամանակին: Կաթնաշոռով լցնելը պետք է ներկայացվի միայն կյանքի 10-11 ամիսներից հետո: Մանուկների համար հարմար չէ սովորական խանութի կամ տան կաթնաշոռի համար. Այն պարունակում է քազաքինի խիտ սպիտակուցային մոլեկուլներ, որոնք մարսողական տրակտը չի կարող մարսել երեխային: Երիկամի համար պանիրը պատրաստվում է կամ մանկական կաթի խոհանոցում կամ կաթնամթերքի առանձին խանութներում: Կաթնաշոռի երկու տեսակ կա `կաթն ու կրեմ: Կաթը պարունակում է կրճատված քանակությամբ յուղ, խորհուրդ է տրվում ավելորդ քաշ ունեցող երեխաներին: Այն ունի շատ սպիտակուցային ալգորիթմ, որն օգնում է սինթեզել երեխայի մարմնին իր հակամարմինները, ինչպես նաեւ կենսական ամինաթթուները, ինչպիսիք են մաթիոնինը եւ թթիթապանը: Նրանք նույնիսկ երբեմն կոչվում են «աղյուսներ», քանի որ մեծ դեր են կատարում նյարդային համակարգի, մարսողական օրգանների ձեւավորման մեջ: Կրեմը, իր հերթին, ավելի շատ յուղ է պարունակում: Նման արտադրանքը սննդարար է, խորհուրդ է տրվում երեխային մեկ օրվա ընթացքում այլ բարձր կալորիականությամբ սնունդ տալ: Կան նաեւ պտուղներով լցված պղպեղներ `դրանց բաղադրությամբ տարբեր մակերեսների բնական պտուղները (պյուրեով կարտոֆիլ կամ պտուղ պյուրեր): Մրգային կաթնաշոռում պարունակում է մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, որոնք խորհուրդ են տրվում երեխաներին: Քաղցրավենիքի ամենօրյա օգտագործումը մասամբ նպաստում է ռախիտի կանխարգելմանը: Կծու պարունակվող օգտակար բաղադրիչների ցանկը կարող է շարունակվել `դրանք արժեքավոր կենդանական սպիտակուցներ եւ ճարպեր, հանքանյութեր, վիտամին A, B խմբի (B2, B6, B12, PP, folic acid) վիտամիններ: