Կաթնային ապուր Tom Yam- ը աշխարհում ամենից շատ կծու ապուրն է: Թայլանդում փորձելուց հետո, դուք հավերժ կդառնաք նրա երկրպագու եւ ցանկանում եք այն կրկին ու կրկին տանը պատրաստել: Խնդիրն այն է, որ թայական բաղադրիչները գտնելու տանը շատ խնդրահարույց է: Հետեւաբար, եթե դուք չկարողանաք այցելել Թայլանդի շուկա, առաջարկում եմ փոխարինել որոշ տարրեր. Լիմոնդրոսը կարող է փոխարինվել կիտրոնի կեղեւով, ցիտրուսային - իմբիրով, քաֆիրից `կիտրոնի կամ կիտրոնի կիտրոնի տերեւներից: Մակարոնեղեն Tom Yam- ը կարող է պատրաստվել տանը կամ փորձել գտնել սուպերմարկետում: Ծառայել այս ապուրը բոլոր խոտով, առանց դրա հանելու: Բայց հարմարության համար դուք կարող եք ապամոնտաժել ապուրը ավելորդ բխում:
Բաղադրությունը `- Սաղմոն 800 գ
- Սառեցված հրուշակեղենը 100 գ
- Միսս 100 գ
- Սնկով շամպինյոններ 200 գ
- Կրեմ 100 մլ
- Lemongrass 2 հատ:
- Lengkuas (գալանգալ) 1 հատ.
- Kaffir Lime (Limequat) 1 հատ:
- Լայմ 1 հատ:
- Սոխ 1 հատ:
- Սոխ 1 հատ:
- Սխտոր 1 գլուխ
- Թարմ կարտոֆիլի պղպեղ 10 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ 50 մլ
- Թարմ զմրուխտ 5 տ.մ.
- Աղ 3 տ.մ.
- Քայլ 1 Թայերեն ապուրի համար մեզ անհրաժեշտ է. Սաղմոն (խոզի համար նախատեսված), ծովամթերք, սնկով, սերուցք կամ կոկոսի կաթ, նախապես պատրաստված Tom Yam paste- ի 30 գրամ, լիմոնդրոս բխում, գալանգալ, կաֆիր, կրաքարի եւ սոխ:
- Քայլ 2 Վերցրեք ձկան արգանակի հավաքածուն եւ ձուկը 1 լիտր ջրում եռացրեք մոտ մեկ ժամ:
- Քայլ 3 Խտացրեք արգանակը մի կաթսայում:
- Քայլ 4 Կտրեք լիմոնադը բխում երկայնքով:
- Քայլ 5 Մաքրեք մի քանի կտոր գալարագ:
- Քայլ 6 Վերցրեք մի քանի կրաքարի հատիկներ:
- Քայլ 7 Շամպինյոնները կտրեք հրապարակներում:
- Քայլ 8 Թարմացրեք սունկը մինչեւ ոսկե, ճաշակիր ճաշակելու համար:
- Քայլ 9 Պատրաստեք խաշած սառեցված ծովամթերք եւ մակարոնեղեն Tom Yam:
- Քայլ 10 Լարված արգանակում մենք պատրաստում ենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները `ծովամթերքները, սունկը, լիմոնադը, կաղամբը, կաֆիրը, կրաքարը եւ կաղնի կեսը: Կաթսայի տակ միջին ջերմության մեջ եփել մոտ 5 րոպե:
- Քայլ 11 Այնուհետեւ ավելացնել Tom Yam մածուկը եւ կրեմ, աղ `համտեսել: Կաթսայի տակ միջին ջերմության մեջ եփել մոտ 5 րոպե: Ապուր պատրաստ է: