- կարտոֆիլ, փափուկ եւ փափուկ, 450 գրամ
- կաղամբ, մոտավորապես թակած `900 գրամ
- կաթ, անհրաժեշտության դեպքում - 3 Արվեստ: գդալներ
- յուղ - 50 գրամ
- ալյուր - 50 գրամ
- պնդուկ, կտրատած եւ տապակած `50 գրամ
- ձու - 2 հատ
- հացահատիկ - 110 գրամ
- նավթի տապակման համար - 1 մաս
- կիտրոնի համար խառնուրդ - 1 Համտեսել
Կատարել պյուրե կարտոֆիլ: Պատրաստել կաղամբը եռացող ջրում 5-10 րոպե: Ավելացնել կաղամբով կարտոֆիլով կարտոֆիլ, եթե անհրաժեշտ է կաթ - դուք պետք է ստանալ 450 մլ խյուս: Կաղամբը հալեցնում է կաթսայի մեջ, ալյուրը ավելացրեք եւ լավ խառնել, խառնելով, 1-2 րոպե: Աստիճանաբար ավելացնել խառնուրդը կաղամբի խյուսով: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել կաթը: Բաղադրություն բերեք, ապա եփեք 5 րոպե: Ավելացրեք ընկույզը խյուսի մեջ եւ լավ խառնել: Ներդրեք մի գունդ, ծածկեք մի կափարիչով եւ սառեցրեք կարտոֆիլի պյուրեով առնվազն 1 1/2 ժամ: Ձեւավորեք 16 գնդակների խառնուրդ: Խառնել կոլոլակները կեղտոտ ձվով, ապա, հացաթխում: Ջեռոցը խորը տապակի մեջ ջերմաստիճանի մինչեւ 180 ° C: Տապակել կոլոլակը մոտ չորս րոպե, մինչեւ փխրուն ոսկեգույն մակերես: Հեռացրեք խորը ճարպաթթուներից եւ թույլ տվեք, որ մնացած ճարպը քայքայվի, աղվափնջելով թղթե թերթիկները: Ծառայել կիտրոնով: Ճաշատեսակը պետք է ծառայի լավ թարմ աղցանով:
Ծառայություններ `10