Աշնան ժամանումը ամենասիրված ժամանակը «սիրուն որս» բոլոր երկրպագուների համար է: Երկար ձողերով եւ գավաթներով զինված, երկրի ողջ երկրում սունկ հավաքողները գնում են երկար սպասված բրնձի անուշահոտ անտառային սունկ: Սպիտակ սնկով հարուստ բերք, սունկ, քաղցրավենիք, շանթերելներ, poderezozovikov, redheads, freckles- ն թույլ է տալիս ոչ միայն բավարարել սեզոնին, այլ նաեւ պատրաստել ձմռանը չոր եւ աղի պատրաստուկներով: Մասնավորապես, տաք եւ սառը պայմաններում տան մեջ սնկերի հավաքման պարզ եւ համեղ բաղադրատոմսերը հայտնի են: Նման աղի հացահատիկները պատրաստվում են փոքր բանկաների մեջ, որտեղ նրանք կարող են պահվել ոչ թե մեկ ձմեռ: Հնարավոր է նաեւ թթու եւ «տան» սնկով - ձու սնկով եւ շամպինյոն: Ընթերցեք ավելին, թե ինչպես ձմռանը սաղմոնները ձեր ձեռքերով քայլ առ քայլ նկարագրված նկարներով եւ տեսանյութերով:
Ինչպես աղի սնկով սունկ խառնել տաք ձեւով `պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ձմռանը լուսանկարով
Ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը ձմռանը մի քանի րոպե տեւեց: Սակայն այս ձեւով աղած սնկերի համը ավելի հագեցված է եւ հարուստ: Հետեւաբար, եթե դուք չեք վախենում փոքր դժվարություններից, ապա վստահ եղեք, որ ձմռան համար հաջորդ պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը մի լուսանկարով, ինչպես տաք ձեւով սնկով սնկով սնկով աղը:Աղի սնկով սնկերի հիմնական բաղադրիչները ձմռանը բանկա տաք ձեւով
- սնկով
- աղ
- սամիթ հովանոցներ
- սխտոր
- հաղարջի տերեւները
- լյարդի տերեւ
Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես աղի սունկը տաք ձեւով աղի մեջ ձմռանը
- Սկսենք նախապատրաստական փուլի նկարագրությամբ: Նախքան խմորիչին անցնելը, սունկը պետք է ներծծվի 20 րոպե մաքուր սառը ջրով, 10 մլ քացախով: Այս փոքրիկ հնարքը կօգնի ավելի լավ լվանալ սունկ, ինչպես նաեւ ազատվել ավելորդ քորնոկից, ավազից:
- Այնուհետեւ հարկավոր է լվանալ սունկը պատշաճորեն: Դա շատ հարմար է այս նպատակով օգտագործելու լվացքի ծանր կողմը, որը նախընտրելի է նոր: Լվացքից հետո սնկերը պետք է լցվեն սառը ջրով եւ ուղարկվեն վառարանին:
- Խոհարարական տանկի սունկից հետո մենք ավելացնում ենք հաղարջի տերեւները եւ պղպեղի սխտորի մեխակները:
- Այնուհետեւ սամիթ հովանոցների եւ բեյի տերեւների հերթը: Համեմունքների քանակը որոշվում է սունկի եւ համի նախասիրությունների քանակի հիման վրա: Մոտավորապես 1 կիլոգրամ սնկով անհրաժեշտ է 2 սամիթ հովանոցներ, 2 բեյ տերեւ, 3-4 մեխակ սխտոր, 2-3 հատ սեւ հաղարջ:
- Հաջորդ քայլում ավելացնում ենք աղը: Ծայրահեղ անհրաժեշտություն չկա, քանի որ սնկերի հիմնական salting կանցնեն անմիջապես բանկերին: Այնպես որ, հիմա բավարար կլինի 3 ճաշի գդալ աղ:
- Մենք բերում ենք ջուրը եւ 20 րոպե միջին ջերմության վրա սնկով կաթսա: Զուգահեռաբար, մենք պատրաստում ենք խմորեղեն: Մենք մանրէազերծում ենք բանկաները եւ դրանք դնում սամիթ ծածկոցներից յուրաքանչյուրի մեջ:
- Այնուհետեւ տարածել որոշ սունկ, ավելացնել մի թեյի գդալ աղ:
- Հետո կրկին պատրաստել սունկ եւ մի աղով աղ: Այս կերպ փոխարինելով, մենք ամբողջովին լրացնում ենք բանկա: Լրացրեք տաք եւ լարված սնկով արգանակով:
- Մենք կափարիչները կապրոնային կափարիչներով, որոնք նախկինում ներծծվել էին 10 վայրկյանով եռացող ջրով: Հերիքից հետո մենք թխվածքաբլիթներ ենք պահում զով տեղում (նկուղ, սառնարան), հեռու ուղղակի արեւի լույսից:
Ինչպես պատշաճ աղի անտառային սունկ ձմռանը ձագերի համար - արագ եւ հեշտ բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ
Ճանապարհների պատշաճ աղի անտառային սնկով տուփերի համար շատ բաներ կան, բայց մենք առաջարկում ենք հետագայում ամենաարագ եւ ամենահեշտ տարբերակներից մեկը `չոր աղը: Ի տարբերություն ջրի լուծարման, այս մեթոդը չի պահանջում հատուկ մանիպուլյացիա: Որպեսզի պատշաճորեն աղի աղտոտված անտառի սնկով ձմռանը բանկաների մեջ պարզ եւ արագ բաղադրատոմսով կարմիր եւ ռուսեթը լավագույնն են:Անհրաժեշտ բաղադրիչները պատշաճ կերպով փրկել անտառի սնկով տուփերում ձմռանը արագ բաղադրատոմսով
- ռոժիկ կամ ռուսուլա
- աղ
Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես պատշաճորեն աղի ջուրը աղի ձմռանը աղի աղբի վրա պարզ բաղադրատոմսով
- Եթե կարմիր մազերով, ապա այս մեթոդի համար նրանք չեն կարող լվանալ: Բավական է սրբել սունկը խոնավ փափուկ շորով, հեռացնելով ավելցուկային աղտոտումը: Բայց russula ավելի լավ է լվանալ եւ միշտ փաթաթել գլխարկներ, քանի որ դառնություն է, երբ pickling.
- Խորը կոնտեյներով մենք տարածեցինք սնկով շերտ (կափարիչով ներքեւում) եւ աղի մեջ շաղ տվեք: 1 կգ սունկի համար անհրաժեշտ է մոտ 40 գրամ աղ:
- Փոխարինեք սմբուկի եւ աղի շերտերը, մինչեւ մենք լիովին լրացնենք ընտրված հզորությունը:
- Սունկի վերին շերտը մի քանի անգամ ծածկված է շղարշով: Վերեւից վերցրեք լայն ափսե կամ կափարիչ, դրդեց ճնշում: Որպես ճնշում, դուք կարող եք օգտագործել լիարժեք երեք լիտր բանկա, գրանիտ քար եւ այլն:
- Մոտ 3-4 օրվա ընթացքում ճնշման տակ թողնում ենք սունկը: Երբ նրանք բավարար չափով հյութ են տալիս, մենք պատրաստվում ենք պատրաստված աղցանված խորտիկին, ջուրը խմելու եւ կափարիչի գլխարկը մաքրելու համար:
Ինչպես աղ սունկ հետ podberezoviki է բանկա - պարզ բաղադրատոմսը ձմռանը քայլ առ քայլ
Բանջարեղենները բանկերի համար հեշտ է ձմռան ցածր աղակալման պարզ բաղադրատոմսով: Հիմնական բանը պետք է պատշաճ կերպով նախապատրաստել սաղմները մարելու համար, որպեսզի նրանք անպայման դառնան: Կարդալ ավելին, թե ինչպես աղ սունկ տակ փեշերի հաչալ բանկերում ձմռանը մի պարզ բաղադրատոմսով հետագա.Անհրաժեշտ բաղադրիչները վերցնել սունկ սառցադաշտի տակ, ձմռանը `պարզ բաղադրատոմսով
- podberezoviki - 2 կգ
- աղ - 100 գր:
- հաղարջի տերեւները
- սամիթ
- ծիածանի տերեւները
- սխտոր
- մոխրագույն
- լյարդի տերեւ
Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես կարելի է աղի podberezoviki nasimu բանկաների մեջ պարզ բաղադրատոմսով
- Նախքան ճարպակալման անցնելը, շատ կարեւոր է պատշաճ կերպով մշակել podberozoviki- ները: Դա անելու համար նախ պետք է մի քանի ժամ տեւեն ջրի մեջ, ապա մանրակրկիտ լվանալ եւ հեռացնել գլխարկներն ու ոտքերը վերին շերտը: Ձմռանը ձուլելու համար ամենալավը փոքր podberezoviki- ները պետք է վերցնեն, եւ մեծ նմուշները պետք է կտրվեն փոքր կտորներով:
- Պատի ներքեւում տեղադրվում է հովանոցների սալոր շերտ եւ հաղարջի, ծովաբույծի տերեւ: Նյութի մանր թակած սխտոր, մի փոքր խնձոր, պղպեղ տերեւ: Համեմունքների եւ դեղաբույսերի քանակը պետք է որոշվի «աչքով»:
- Խոտաբույսերի եւ համեմունքների շերտի գագաթին սաղարթների մի շերտ պառկեցրեք, շաղ տալ մի մեծ ոչ յոդացված աղի հետ:
- Կրկին վերցրեց խոտաբույսերի եւ համեմունքների շերտը, ապա կրկին սնկով:
- Կազմեք վերին շերտը շոր կամ շղարշով: Կազմեք ավելի փոքր կափարիչով եւ ճնշեք:
- Հանգստացեք սնկով սունկը 3-4 օրվա ընթացքում, այնուհետեւ, աղերի հետ միասին, փաթեթավորեք դրանք ստերիլ բանկաների մեջ եւ փակեք դրանք կափարիչներով:
Ինչպես կարող եք վերցնել մի ալիքի սնկով մի բանկա - ձմռանը պարզ ու համեղ բաղադրատոմս
Պարզ ու համեղ բաղադրատոմս, ինչպես կարող եք վերցնել մի ալիքի սունկ, որը դուք կգտնեք հետագայում, ունի մի շարք կարեւոր առանձնահատկություններ: Նրանց բոլորը կարեւոր են դիտարկել, հակառակ դեպքում պատրաստի աղի ալիքները կարող են հիասթափեցնել ձեզ իրենց ճաշակով: Ձմռանը պարզ ու համեղ բաղադրատոմսով ինչպես կարող եք վերցնել մի ալիքի սունկ:Անհրաժեշտ բաղադրիչները, ինչպես կարելի է աղի բաղադրատոմսով մի ալիքի սնկով աղացնել
- Շեքսպիր
- հաղարջի տերեւները
- սամիթ հովանոցներ
- կոպիտ աղը
Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես կարելի է վերցնել սրճարաններում սուրճ, պարզ եւ համեղ բաղադրատոմսի համար
- Թարմ հավաքված կեռասը մինչեւ աղը պետք է մանրակրկիտ լվացվի եւ մաքրվի մաշկի վերին շերտից: Այնուհետեւ սունկը դրեք խորը կոնտեյներով եւ ցերեկով ցուրտ ջրով լցրեք: Այս ժամանակահատվածում ջուրը պետք է մոտավորապես 4-5 ժամվա ընթացքում փոխվի, որպեսզի չամրացված ջուրը թթվի:
- Ջուրը թափահարեք եւ սունկը նետեք քամոցով:
- Զուգահեռաբար, արծնապակի կաթսայում բերեց աղած ջուր եռացրեք եւ սնկացրեք դրան: Խառնել 15-20 րոպե միջին ջերմության համար:
- Ստացվում է սաղարթից սնկից: Ստերիլ բանկում մենք տարածեցինք խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, ապա սունկ եւ աղ: Լրացրեք այդպես գրեթե մինչեւ վերեւ:
- Վերեւից մենք սաղարթները ծածկում ենք ծովախորշի տերեւով եւ սեղմեք այն փայտյա շիշով, այնպես որ թթու վարակը բարձրանում է:
- Մենք շոշափում ենք շղարշի կեղեւի պարանոցի եւ այն պահեստավորելու համար ցուրտ տեղ:
Ինչպես աղի սնկով ձիթենու սնկով տանը տաք ձեւով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով
Oyster սունկը տեղական ջրի հավաքման համար առավել մատչելի սնկոցներից մեկն է, որոնք հավասարապես լավ են պատրաստված ինչպես ցուրտ, այնպես էլ տաք եղանակով: Բացի այդ, նրանք չեն պահանջում հատուկ նախապատրաստում թրջող եւ մաքրելու համար: Կարդալ ավելին, թե ինչպես աղի ձիասկավառակի սնկով տաք տանը տանը ստորեւ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:Հիմնական բաղադրիչները ջերմաստիճանի տաք ջրվեժի սունկը տալու համար
- ձիու սնկով
- աղ
- սխտոր
- լյարդի տերեւ
- մոխրագույն
- սեւ պղպեղ
Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես աղի ձիասկավառակի սնկով տաք տանը տանը ձմռանը
- Օստեր սունկը լվանում են հոսող ջրի տակ, եւ մենք բաժանենք փունջը առանձին սնկով: Մենք փոքր կտրվածքով կտրեցինք հատկապես մեծ նմուշներ:
- Սնկով կերակրում ենք 15 րոպե հետո եռացրած ջրում:
- Առանձին-առանձին մենք ծծում ենք `2 լիտր ջրի համար` 200 գրամ խոշոր աղ, համեմունքներ եւ խոտաբույսեր: Այն բերում է մի եռալ եւ եփել այն 5 րոպե:
- Մենք դնում ենք ձիթապտղի միսսում ստերիլ բանկաների վրա եւ այն լրացնում ենք տաք ծով:
- Մենք կնքենք կափարիչները եւ դրանք մեկ շաբաթվա ընթացքում ուղարկենք զով տեղում, որից հետո թթուները պատրաստ են սպառման համար:
Ինչպես աղի սպիտակ սնկով ձմռանը խմորեղենով տաք եղանակով - պարզ բաղադրատոմս քայլ առ քայլ
Սպիտակ սունկը իդեալական է տաքանում տաք ջրով քսել դրանք: Հատկապես, եթե դուք օգտագործում եք նման պարզ ու համեղ բաղադրատոմսը, որպես ստորեւ քայլ առ քայլ տարբերակ: Դա այնքան հեշտ է նկարագրել, թե ինչպես ձմռանը տաք ձեւով աղի սպիտակ սնկով աղը, որ նույնիսկ անփորձ սիրուհին կկարողանա հաղթահարել բաղադրատոմսը:Անհրաժեշտ բաղադրիչները աղի սպիտակ սնկով բանկաների մեջ ձմռանը տաք եղանակով
- սպիտակ սունկ - 2 կգ
- աղ - 4 tbsp. լ. սլայդով
- մեխակ - 2-3 հատ:
- սխտոր - 1 գլուխ
- համտեսել համը
Քայլ առ քայլ հանձնարարություն, թե ինչպես ձմռանը սպիտակ սնկով ձմռանը տաք եղանակով ձեր սեփական ձեռքերով
- Լվանալ սունկը եւ նրբորեն հեռացնել վերին շերտը: Կտրեք նույն չափի կտորները:
- Խմորել սխտորը եւ կտրել բարակ թիթեղները:
- Աղի ջուրը եռում է եւ 3-5 րոպե հետո ավելացնել թակած սպիտակ սունկ:
- Կաթսաներից հետո հեռացնել փրփուրը փրփուրով, նվազեցնել ջերմությունը միջինից եւ սնկից եփել 15 րոպե:
- Խոհարարության ավարտից մոտ 5 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղի քանակությունը:
- Սպիտակ սունկ տարածված է ստերիլ խառնուրդներով, սաղմնային շերտերով փոխարինող սխտորով:
- Տապակած սնկով փաթաթված շաքարավազի միջոցով շաքարավազը թողնել, թողնել սառը:
- Կափարիչներով ծածկել բանկաները եւ դրանք պահել մութ, զով տեղում: