Ցանկանում եք զարմացնել ձեր հարազատներին որպես համեղ խոհարարական առեղծված: Ապա համոզվեք, որ ձմռանը ջեմ կխմեք: Նրա նախնական համը եւ «տեսքը» կդարձնեն նրանց, ովքեր ցանկանում են այս անսովոր աղանդերին արձագանքել, ուշադիր մտածել նրա կազմի մասին: Մենք գրազ ենք, ոչ թե առաջին կամ նույնիսկ երկրորդ անգամ ձեր ընտանիքը կկարողանա լուծել այս խառնուրդը հիմնական բաղադրիչը: Հատկապես եթե դուք արքայախնձորով ցուկկինից պատրաստում եք ջեմ, որը հազիվ կարող է տարբերվել նմանատիպ արքայախնձորի նրբագեղությունից: Անսովոր, բայց հաճելի համը տարբեր է եւ ցուկկինի խնձորով խնձորով, կիտրոնով, նարինջով, չորացրած ծիրանով, մրգային հյութով: Այս կաղապարի հետեւողականությունը ավելի շատ նման է ջեմին կամ նույնիսկ մարգարտին, որը հեշտությամբ կարելի է welded եւ multivark- ում: Ցուկկինի կաղամբի լավագույն բաղադրատոմսերը, քայլ առ քայլ լուսանկարներով եւ տեսանյութերով, կգտնվեն այսօրվա հոդվածում:
Ինչպես պատրաստել քաղցրեղեն եւ ազնվամորի խառնուրդը `քայլ առ քայլ պատկերված նկարով
Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք ջեմ պատրաստել կոկտեյլից գրեթե ցանկացած հատապտուղով `ազնվամորի, ելակ, հապալաս կամ վարսակ: Այս բանջարեղենի չեզոք համը թույլ է տալիս փորձարկել լրացուցիչ բաղադրիչները, որոնք բացի հաճելի բուրմունքից եւ ճաշակից, տտիպի բալին տալիս են գեղեցիկ գույն: Ինչպես կպատրաստի ցուկկինի եւ ազնվամորի խառնուրդը մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով, հետագա լուսանկարներով:Անհրաժեշտ բաղադրիչները, որոնք պարունակում են քաղցկեղից եւ ազնվամորի ջեմ
- ցուկկինի (grated) - 700-800 գր.
- ազնվամորի - 300 գր:
- շաքար `4 բաժակ
- ջուր -1/2 բաժակ
- կիտրոնի հյութ - 3/4 բաժակ
- պեկտին - 2 տուփ
Քայլ առ քայլ հանձնարարություն, թե ինչպես պատրաստել ցորենի եւ ազնվամորի ջեմ
- Նախքան ճարպաթթու պատրաստելը, մենք ապակենտրոնացնում ենք բանկաները: Որպեսզի դա անենք, մենք կօգտագործենք ջեռոցում մինչեւ 100 աստիճան: 15 րոպեի ընթացքում ջեռոցում ուշադիր լվացվող բանկաների սթրեսը եւ 10 րոպեի ընթացքում կպցրեք խաշած ջրով:
- Մարվեցին իմ ու կեղեւը: Ավելի լավ է օգտագործել հասած բուսական բովանդակությունը, պատրաստելու ջեմը, քանի որ երիտասարդ ցուկկինից նրբաբլիթը դառնում է ջրալի: Մենք մաքրում ենք բանջարեղենը կեղեւից եւ սերմերից: Մենք շպրտում ենք ցուկկինի միջին ծծմբի վրա եւ նրբորեն խառնել ավելցուկային խոնավությունը:
- Ավելացնել կիտրոնի հյութ (կարելի է փոխարինել արքայախնձորով), շաքարավազ եւ մի քիչ ջուր: Ակտիվանալ եւ սպասել, մինչեւ խառնուրդը եռում: Դրանից հետո եփել 5-7 րոպե:
- Ավելացնել պեկտին եւ եփել եւս 1 րոպե, ամեն ինչ լավ բորբոքելով: Այնուհետեւ մենք հանենք խառնուրդը ափսեի մեջ եւ օգտագործենք ստորջրյա բլենդեր, մանրակրկիտ կլանել ամեն ինչ:
- Ազնվամորու եւ շփեք այն մաղձի միջոցով: Դուք նաեւ կարող եք կտրել հատապտուղները մի բլենդերով, ապա սեղմել հյութը շերտով: Ավելացնել ազնվամորու հյութ եւ կրկին դնում ջուրը դանդաղ կրակի վրա: Բաղադրություն բերեք, մշտապես խառնել, հեռացնել փրփուրը: Blendery զանգվածը երկրորդ անգամ ավելի շատ համասեռ կդարձնի:
- Մենք թափահարում ենք տաք վերաբերմունքը ստերիլ բանկաների վրա, արգելափակում են կոճղերը եւ դրանք ամբողջովին չորացնելու համար: Երբ ցուկկինի կաղամբը ցորենի հետ կպարունակի եւ մի օր կանգ առնի, այն կդառնա հաստ բուրավետ ժելե `անսովոր համով եւ հիանալի գույնով:
Squash jam համար ձմռանը արքայախնձորով - մի պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը
Տեսականորեն, արքայախնձորի եգիպտացորենի էկզոտիկ խառնուրդը դժվար չէ, բայց ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, այս հաճույքը ոչ թե էժան է: Այլ հարց է, որ ձմռանը արքայախնձորով ցուկկինի խառնուրդը `էժան, պարզ եւ շատ համեղ: Եվ որ ուշագրավ է, որ այս փոքրիկին փորձողներից շատերը կարտոֆիլով կճաշկերացնեն ձմռան համար ցուկկինի հիմքի վրա: Այս բույրը պատրաստելու բոլոր մանրամասները մնում են:Ձնագեղի համար անհրաժեշտ անհրաժեշտ բաղադրիչները ցուկկինիի խառնուրդը
- ցուկկինի (փռված եւ կտրտած) - 1,5 կգ
- շաքար `1, 3 կգ
- պահածոյացված արքայախնձորներ - 1 կարող
- կիտրոնաթթու `0.5 թեյի գդալ:
Ձմռանը արքայախնձորով ցուկկինի խիտի պարզ բաղադրատոմսով քայլ առ քայլ հրահանգ
- Մարվոցները իմն են եւ peeled են կեղեւից եւ արեւածաղկի սերմերը: Կտրեք փոքր խորանարդի մոտ 1 սմ 1-ի համար:
- Բացիր բանկասեղնով արքայախնձորով եւ թափեք բոլոր հյութերը: Ավելացնել բոլոր շաքարավազը դեպի հյութ եւ եփել օշարակ:
- Աղալից հետո լցնել լցնել պատրաստի օշարակ ցուկկինի, շաղ տալ կիտրոնաթթուով եւ մեկ ժամ թողնել: Սա կերակրման գործընթացում ապահովելու համար ցուկկինին չի ընկնում:
- Միացրեք բոլոր օշարակները ցուկկինից եւ կրկին դրեք կրակի վրա: Այս անգամ անհրաժեշտ է եռալ եռացնել, պարզապես լավ ջերմություն եւ լցնել ցուկկինի: Կրկին մեկ ժամով մեկնում ենք:
- Անանունները կտրվում են նույն փոքրիկ խորանարդի մեջ, քանի որ քարանձավները: Մենք խառնել բանջարեղենն ու ցիտրուսային մրգերը եւ դրանք ուղարկել կրակ: Հետո զանգվածային եռում, եռացրեք մեկ ժամ: Մենք վերցնում ենք այն եւ թողնենք ամբողջովին սառը:
- Կրկնեք ճաշացանկը կրկնակի: Արդյունքում, օշարակը գրեթե ամբողջությամբ եփելը պետք է, եւ զանգվածը ինքնին դառնում է գրեթե թափանցիկ: Երբ ցուկկինին արտաքուստ չի կարելի առանձնանալ արքայախնձորից - կաղամբ պատրաստ է: Մնում է միայն փաթեթավորել այն ստերիլ բանկաների եւ խցուկի վրա:
Համեղ կաղամբ ցուկկինիով նարնջագույնով ձմռանը `քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով
Շատ հաճախ ձմռանը քաղցկեղից պատրաստված համեղ կաթի պատրաստման համար օգտագործվում է ցիտրուս, օրինակ `նարինջ կամ կիտրոն: Բայց դա նարնջերների հետ է, որ ցուկկինի կույտը հայտնվում է առավել բուրավետ եւ նուրբ: Հաջորդ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով ձմռանը նարինջով ցուկկինիից բաղկացած համեղ կաղամբ պատրաստել:Անհրաժեշտ բաղադրիչները ձմռանը ցուկկինի եւ նարինջների համեղ խաշի համար
- ցուկկինի - 1,5 կգ
- շաքար -1, 5 կգ
- մեծ նարնջագույն - 2 հատ:
Ձմռանը ցուկկինիից եւ նարինջից համեղ կաղամբի բաղադրատոմսով քայլ առ քայլ հրահանգը
- Մենք մաքրում ենք ցուկկինի կեղեւից եւ փոքր խորանարդի մեջ կտրում: Orange- ը նույնպես կտրված է, բայց կեղեւով, հանեք ոսկորները:
- Մենք խառնել նարինջ եւ ցուկկինի միասին, շաքարով քնել եւ լավ ակտիվանալ: Թողեք այս ձեւի մեջ մի գլխարկի տակ մի օր:
- Հաջորդ օրը կաթը դրեց վառարանի վրա. Խառնուրդը բոցավառացրեք, հեռացրեք փրփուրը, եփել 15 րոպե: Այնուհետեւ մենք վերցնում ենք եւ սպասում ենք ամբողջական հովացման: Մենք կրկնում ենք գործընթացը 3 անգամ:
- Պատրաստի կեղեւը թափեց ստերիլ բանկաների վրա եւ խցանված գլխիկներով:
Տնական կիտրոն, կիտրոնի եւ նարնջի կաղամբներից, բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ
Տնական կաղամբը ցուկկինից կիտրոնով եւ նարինջով կարելի է անվանել այս էկզոտիկ տեղեկատուի ամենատարածված տարբերակը ձմռանը: Արտերկրում, այս ջեմը շատ նման է կեղտոտ սաթին, որը սառեցված է բանկում: Մանրամասները, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինիից հրաշալի ջեմ պատրաստել տան մեջ գտնվող կիտրոնով եւ նարինջներով, ավելի ցածր է:Հիմնական բաղադրիչները տնային կաղամբով կիտրոնի, նարնջի եւ ցուկկինիի հետ
- ցուկկին -1 կգ
- կիտրոն -1 pc.
- նարնջագույն -1 pc.
- շաքար -1 կգ
Քաբաբի բաղադրատոմսը բաղկացած է ցեմկինից, կիտրոնով եւ նարինջով
- Squash, peeled եւ seeded, կտրել մեջ փոքր cubes եւ ծածկված շաքարի. Թողնել 3-4 ժամ:
- Ցիտրուսային մրգերը մաշկի հետ միասին, բայց առանց փոսերի, փոքր խորանարդի մեջ են:
- Առաջին անգամ եռալով շաքարավազը եռացրեք առանց կիտրոնի եւ նարնջի: Եփել 15 րոպե եւ մաքրել մինչեւ հովացումը:
- Ավելացնել կիտրոնի եւ նարինջների եւ երկրորդ անգամ կրակի վրա ջեմ դնեք: Սպասում ենք եռալ, խառնել եւ սպասել եւս 15 րոպե: Մենք հանում ենք 5-6 ժամ:
- Մենք կրկնում ենք ընթացակարգը երրորդ անգամ: Այժմ եփեք ջեմը, մինչեւ այն դառնում է հաստ եւ չի գտնում ոսկե երանգ:
- Լցնել ջեմը ստերիլ ապակե կոնտեյների վրա, պտտել այն կափարիչներով:
Կաղամբով կիտրոնով, խնձորով եւ չորացրած ծիրանից ցիվչինից բազմավարկային քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով
Multivariate- ը իդեալական օգնական է ցուկկինիից ջեմ պատրաստելու մեջ, ներառյալ կիտրոնի, խնձորի եւ չորացրած ծիրանի, ինչպես նաեւ հետեւյալ բաղադրատոմսով: Այս սվուշը շատ նուրբ է հյուսվածքի եւ պայծառ ճաշակի: Ինչպես պատրաստել կիտրոնից ցուկկինից կիտրոնի, խնձորի եւ չորացրած ծիրանի մի բազմարժեքով կարդալ ստորեւ:Անհրաժեշտ բաղադրիչները կիտրոնի, խնձորի եւ չորացրած կաթի հետ
- ցուկկինի -700 գր:
- խնձոր - 350 գր:
- կիտրոն - 1 հատ:
- մեղր -1 բաժակ
- չորացրած ծիրան - 100 գր:
Քաղցրավենից խնձորի, կիտրոնի եւ չոր ծիրանի խառնուրդով կաղամբի քայլ առ քայլ հրահանգ
- Ցուչինին մաքրել է կեղեւի եւ սերմերի մասին, եկեք գնանք առաջին հերթին մսամթերքի սրածայրի միջոցով, ապա բլենդեր:
- Մենք չենք խնայում խնձոր, առանց կեղեւի կեղեւ: Մենք թույլ ենք տալիս կիտրոնի առանց մածուկի մսագործող սարք:
- Չորացրած ծիրանները 10 րոպե լցնել եռացող ջուրը, ապա ջրից խմել, ինչպես նաեւ անցնել մսի գդալով:
- Մենք միանում ենք բոլոր բաղադրիչներին ավելի բազմազանության մեջ: Ընտրեք «Jam» կամ «Varka» ռեժիմը: Խոհարարություն 1,5-2 ժամ:
- Պատրաստի կեղեւը լցվում է մաքուր բանկաների վրա եւ ծածկված կափարիչներով, կարող է լինել նեյլոն: Նման նրբություն պահելու համար միշտ պետք է լինեն սառնարան կամ նկուղ: