Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- միս (խոզի, խոզի, տավարի) - 1 կգ
- թարմ արքայախնձոր - 1 հատ
- պանիր ծանր - 200 գ
- սոխ - 2-3 գլուխ
- սխտոր - 3-4 գլուխ
- սեւ ձիթապտուղ (ըստ ցանկության) - 6 հատ
- աղ
- պղպեղ
- բուսական յուղ
Մսով արքայախնձորով, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ, ունի շատ նուրբ եւ նուրբ համ: Անկախ նրանից, թե ինչ եք ընտրել (խոզի միս, տավարի կամ հորթի), ցանկացած տեսակի միս դառնում է եզակի եւ հատկապես կծու: Որպեսզի միսը փափուկ եւ հյութալի լինի, խորհուրդ ենք տալիս նախապես մարինացվել:
Պատրաստման մեթոդ.
- Նախ պետք է պատրաստել միսը մսի համար: Պետք է խառնել աղ, պղպեղ, սխտոր եւ արքայախնձոր շերտ: Դա ոչ մեկի համար գաղտնիք չէ, որ արքայախնձորը ունի միսը մեղմելու հատկություն, դրանով ավելի մրցունակ,
- կտրել միսը փոքր կտորներով, ծեծել այն: Դրանից հետո, ծովախեցգետին ուշադիր քսումուց հետո, մենք սառնարանին դրեցինք սերտորեն փակ կոնտեյներով,
- հետո միսը մարինացվում է, մենք անմիջապես պատրաստվում ենք: Դրա համար մենք պետք է սովորական տապակած տապակ;
- մենք մաքրում ենք մսից կտորները մարինադից եւ տապակել տաք տապակած տապակով,
- Հաջորդը, շարունակեք մսի պես վառարանում թխել: Լվացեք խմորի սկուտեղը յուղով, դրա վրա դրված տապակած միսը դրեք: Մի փոքր podsalivaem, վերեւ կարող է sprinkled հետ մշկընկույզ;
- մսի մեջ, արքայախնձորի կտորներ են դնում: Սոխը, օղակների մեջ կտրված, նույնպես վերեւում է: Ցանկության դեպքում այն կարող է նախապես տապակվել:
- Հետագայում անհրաժեշտ է քերել պտուղը եւ զգուշորեն շաղ տալ մսի յուրաքանչյուր կտորից: Դուք կարող եք տեղափոխել պանիրը մայոնեզով կամ առանց դրա: Համեղ համբույրները կարող են նաեւ օգտագործել կոկորդը, որը կտտացնում է յուրահատուկ համը: Բացի այդ, յուրաքանչյուր մսի կտորից կարող եք դնել ձիթապտուղ:
- տաքացնել ջեռոցում եւ եփել մոտ 20 րոպե: Միացրեք վառարանը անմիջապես դուրս գալուց անմիջապես հեռացրեք: Թող մի քանի րոպե եփել:
- կերակրեց միսը մի կերակրատեսակով եւ հիանում հյուրերին իրենց խոհարարական հմտություններով:
Մսով արքայախնձորը իդեալական ճաշատեսակ է ոչ միայն տոնի համար: Շատ տնային տնտեսուհիները մեծ հաճույքով պատրաստում են այն, որպեսզի ձեր ընտանիքը նորմալ օրվա ընթացքում հաճելի լինի: Խորհուրդ ենք տալիս բոլոր տերերին. Նախքան մսով նախապատրաստել, նույնիսկ նախքան հյուրերի ժամանումը եւ բոլոր մյուս բաղադրիչները (արքայախնձոր, պանիր եւ սոխ) պատրաստել: Հյուրերի ժամանումից հետո պատրաստեք ուտեստը եւ կես ժամով ուղարկեք վառարան: Այսպիսով, դուք կարող եք ծառայել ուտեստը որպես թարմ եւ հյութալի: