Կծու բաղադրատոմսեր. Ձմռանը ձիու պատրաստում ենք

Ռուսաստանում խնձորը համարվում է ամենատարածված համեմունքներից մեկը: Ամենից հաճախ ավելանում է միսը կամ ձկան ափսեները, սառչում կամ ճռճռան: Անտառային համը եւ այս արմատից անսովոր բուրմունք առաջացնում է ախորժակը եւ տալիս է սննդի անսովոր նոտա: Իմացեք, թե ինչպես փրկել ձիու ձմռանը եւ ինչ գործարաններ կարող են կատարվել այս գործարանից:

Ծովախորշ ձմռանը `արմատը թարմ պահելու համար

Այն, որ ապրանքը բավականին սուր է եւ երկար ժամանակ պահում է այդ գույքը, կարեւոր է ճիշտ հումք ընտրել նախապես: Որակի ծովախորգ արմատը պետք է լինի հյութալի, ամբողջությամբ, հաստ ուռած, ոչ թե հոտը եւ վնասը: Գործարանը կարող է ձմռանը թարմ պահել, այն արվում է հետեւյալ կերպ.

1. Թարմ հումքները մաքրվում են գետնից եւ դրված փայտե տուփի մեջ, առատորեն լցվում են գետի ավազի արմատները: Կարեւոր է իմանալ, որ ավազը պետք է լինի մաքուր եւ մեղմ:
2. Շաբաթը մեկ անգամ ավազը փոքր-ինչ ջրվում է, այնպես որ ձիաբլիթը հյութալի է:
3. Նախքան ծառայելը, արմատը հանվում է վանդակում, կեղեւը հանվում է դրանից, իսկ ծովախեցգետինը `կողոսկրից: Այնուհետեւ արտադրանքը խառնվում է թթվասերով եւ մի փոքր podsalivayut.

Բույսը այս կերպ պահելով, դուք կարող եք օգտագործել նոր ձիթապտուղ, մինչեւ հաջորդ սեզոնի սկիզբը, երբ նոր ճարպեր աճում են:

Սիրողների սիրահարների համար, ճակնդեղ, ճակնդեղի հետ

Ձմռանը հայտնի բերք է խաշած ձիթապտղի հետ ճակնդեղի կամ ճակնդեղի հյութով: Այս համեմունքը հիանալի կերպով զուգորդվում է ցուրտ եւ սննդի հետ, դարձնելով այն ավելի սուր եւ ավելի բուրավետ: Նրանք, ովքեր ցանկանում են ճաշարան պատրաստել տանը, մենք առաջարկում ենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:

Բաղադրություն խնձորով ծովային ճակնդեղի համար.

• թարմ արմատային բողկ - 1 կգ
• ճակնդեղը `0.5 կգ
• խնձորի քացախ - 30 գ
• շաքարավազ - 3.5 tbsp.
• աղ - 2 tbsp.

Խոհարարության համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

1. Ընտրեք հասած եւ հյութալի ծովախեցգետնի արմատ, մանրակրկիտ լվացեք այն հոսող ջրի տակ, սանրվածքով դանակով, վերցնելով վերին կեղեւը:
2. Մանրացեք այն ապրանքը մսագործագործությունում:
3. Փեղկել ճակնդեղը եւ անցնել այն հյութեղացուցիչից:
4. Խառնել շագանակագույն հյութը աղացած արմատով, ավելացնել մնացած մնացած բաղադրիչները `քացախ, աղ եւ շաքար:
5. Ստերիլացրեք բանկաների կափարիչներով: Լավ է փակել լիցքավորումը 0.2-0.5 լիտր բեռնարկղերում:
6. Հորթերի վրա դրեք խցիկների վրա, փակեք գլխարկները եւ կրկին եռացրեք ջուրը: Եթե ​​դուք օգտագործում եք 0,5 լիտր կոնտեյներ, բուժման ժամանակն է մոտ 15 րոպե, 1 լիտր բանկաները պետք է ստերիլիզացված լինեն առնվազն 20 րոպե:

Կծու համեմունք: խնձորով խնկացրած խնձոր

Ահա եւս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս է ձիու համար ծովախորշի `խնձորի կծու համեմունք: Այս տան պատրաստումը տանը շատ երկար չէ, բայց ցուրտ ձմեռային օրը դուք կարող եք հաճույք ստանալ հաճելի համով եւ այս անսովոր սոուսի հոյակապ բուրմունքով:

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը `

• թարմ ձիթապտուղ արմատը `300 գ
• խնձոր - 100 գ
• աղ - 0.5 թեյի գդալ:
• Apple քացախ - 50 գ
• շաքարավազ - 1 տ.մ.
• ջուր - 4 տ.մ.

Խմորի համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

1. Արմատը մանրակրկիտ մաքուր ջրով արմատացրեք եւ դրանից վերին շերտը հեռացրեք: Խառնել կեղեւից եւ սերմերից:
2. Նրբաթթվային արտադրանքները վերցրեք մի տուգանքով:
3. Համապատասխան կոնտեյներով, միացրեք խնձորի խյուսը եւ խեցգետինները, ավելացնել աղը, շաքարը, քացախը եւ ջուրը, մանրացնել բոլորին:
4. Պատրաստել փոքր բանկա, մանրացնել դրանք եւ եռացող ջրով լցնել: Նույնը ներդիրների հետ:
5. Տեղադրեք մեծ վառարան ջրի վառարանով եւ սպասեք, մինչեւ որ այն մի քիչ ջերմացնի:
6. Կաթսաների մեջ համեմունքներ տարածեք, փակեք գլխարկները եւ տաք ջրի մեջ ընկղմեք: Երբ ջուրը կպչում է, 20 րոպե տեւում է կոնտեյները:
7. Զգուշորեն հեռացրեք ծովաբոյկների եւ թույնի բանկաները: Պահել ապրանքը մութ ու զով տեղում:

Հոտավետ սոուս `միսը` ձնագնդի ձմռանը Սիբիրում

Սիբիրյան կծու ձիարշավը հիմնական ուտեստների համեղ եւ օգտակար հավելումներ է: Բացի սուր արմատից, այն նաեւ ներառում է բանջարեղեն եւ համեմունքներ, որոնք իրենց անսովոր շեշտը բերում են այս կծու սոուսին:

Սիբիրյան համեմունքների արտադրանքի ցանկ `

• ծովաբողկ արմատը `250 գ
• լոլիկ `3 կգ
• քաղցր կարմիր պղպեղ `4 մեծ պարկ
• սխտոր - 250 գ
• աղ - 5-7 թեյի գդալ
• շաքարավազ `3-4 թեյի գդալ
• սեւ աղացած պղպեղ - համտեսել

Խոհարարության փուլերը.

1. Լվանալ լոլիկի եւ քաղցր պղպեղի տապակի տակ: Խառնել ջրի պղպեղի մեջ ջեռոցում, սառեցնել բանջարեղենը եւ դրանք 2 րոպե պահել: Այնուհետեւ վերացրեք վերին բարակ ֆիլմը արտադրանքից:
2. Ծովախեցգետին լվանալ եւ մաքուր: Խառնել պղպեղի, լոլիկի, ծովաբույծի եւ փխրեցված սխտորի մեխակները միս սրվիչում:
3. Համապատասխան կոնտեյներով խառնվում է արդյունահանված զանգվածը աղով, շաքարով եւ սեւ պղպեղով:
4. Լվանալ եւ լցնել կես լիտր կաթով եւ կաթսաներով եռացող ջրով: Ձնաշերտը կազմակերպեք ըստ բեռնարկղերի:
5. Վառարանում մի մեծ ջրի կոնտեյներ տեղադրեք: Ընկղմել հացահատիկները այնտեղ եւ սպասել ջրի բարկանալ: Ստերիլացրեք բանկաները համեմունքներով 20 րոպե:
6. Պատրաստել պահածոյացված սնունդը եւ պահել այն չոր, մութ ու զով տեղում:

Սիբիրյան ձմեռային ձիաբուծության համար պատրաստվելը չի ​​կարող ստերիլիզացված լինել, եթե նախատեսում եք այն պահել սառնարանում: Սկզբունքորեն, այս կերակուրը բավականաչափ երկար է պահվում, բայց ճաշ պատրաստելու առաջին շաբաթվա ընթացքում դա կլինի առավել համեղ: Ի դեպ, ավելի շատ սխտոր պարունակվում է համեմունքների մեջ, այնքան երկար կլինի սայլը: